Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Leśne Naleśniki z Sercem Jagodowym - photo 1
← Recipes

Leśne Naleśniki z Sercem Jagodowym

Breakfasts for Kids Breakfasts Vegetarian Dishes 35 min Easy 4 wyświetleń ~16.23 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Magiczne, puszyste naleśniki, które zabiorą Twoje dziecko w kulinarną podróż do zaczarowanego lasu! Ich niezwykły, zielony kolor nie pochodzi od barwników, a od ukrytego w cieście świeżego szpinaku, który jest całkowicie niewyczuwalny w smaku, za to dostarcza cennych witamin i minerałów. Każdy naleśnik kryje w sobie gorące, rubinowe serce z lekko kwaśnego sosu z owoców leśnych, które idealnie równoważy słodycz ciasta. Danie jest nie tylko pyszne, ale i stanowi fantastyczną zabawę – można je dekorować świeżymi owocami i jogurtem, tworząc na talerzu jadalny, leśny pejzaż. To idealny sposób, by zachęcić niejadka do spróbowania czegoś nowego i przemycić do diety porcję zielonych warzyw. Podawaj je na weekendowe śniadanie lub jako specjalną niespodziankę na Dzień Dziecka.

Składniki (12)

Servings:
4
  • Wheat flour type 450 250 g
  • Milk 3.2% 300 ml
  • Jajko kurze rozmiar l 2 szt.
  • Fresh spinach 50 g
  • White sugar 30 g
  • Baking powder 10 g
  • Rapeseed oil 45 g
  • Mieszanka owoców leśnych (mrożona) 200 g
  • wildflower honey 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Thick natural yogurt 50 g
  • Świeże owoce do dekoracji 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~16.23 PLN (4.06 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Ciasto na leśne naleśniki

1

Zaczynamy od przygotowania 'magicznego' zielonego płynu. Dokładnie umyj 50g świeżego szpinaku pod bieżącą wodą i osusz go delikatnie ręcznikiem papierowym. Umieść liście szpinaku w kielichu blendera. Wlej 300 ml mleka. Miksuj na najwyższych obrotach przez około 1-2 minuty, aż uzyskasz całkowicie gładki, jednolity płyn o intensywnym zielonym kolorze. Nie powinno być widać żadnych kawałków liści.

Ingredients: Fresh spinach, Milk 3.2%
Najlepiej użyć blendera kielichowego o dużej mocy, który poradzi sobie z dokładnym rozdrobnieniem liści. Jeśli używasz blendera ręcznego (żyrafy), zrób to w wysokim, wąskim naczyniu, aby uniknąć rozpryskiwania. Dokładne zmiksowanie jest kluczowe, aby smak szpinaku był niewyczuwalny.
2

W dużej misce połącz suche składniki. Wsyp 250g mąki pszennej, 30g cukru, 10g proszku do pieczenia i jedną szczyptę soli. Weź trzepaczkę rózgową i dokładnie wymieszaj wszystko przez około 30 sekund. Dzięki temu składniki spulchniające (proszek) równomiernie rozprowadzą się w mące, a naleśniki będą rosły równo.

Ingredients: Wheat flour type 450, White sugar, Baking powder, Salt
Użyj dużej miski, aby mieć wystarczająco miejsca na późniejsze mieszanie bez bałaganu. Wymieszanie suchych składników przed dodaniem mokrych to prosty trik, który gwarantuje idealną konsystencję ciasta.
3

Teraz połączymy wszystkie składniki w ciasto. Zrób w środku suchych składników niewielkie wgłębienie, przypominające krater wulkanu. Wbij do niego 2 jajka. Następnie wlej zielony płyn szpinakowo-mleczny oraz dodaj 2 łyżki oleju rzepakowego (ok. 30 ml).

Ingredients: Jajko kurze rozmiar l, Rapeseed oil
Zrobienie wgłębienia pomaga w stopniowym łączeniu składników i zapobiega powstawaniu grudek. Upewnij się, że jajka są świeże - możesz je najpierw wbić do małej miseczki, aby sprawdzić ich jakość, zanim dodasz do reszty.
4

Za pomocą trzepaczki rózgowej zacznij mieszać składniki, wykonując ruchy od środka na zewnątrz, stopniowo włączając mąkę z brzegów do płynnego środka. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto. Mogą pozostać w nim niewielkie grudki - to w porządku. Zbyt długie mieszanie sprawi, że naleśniki będą twarde i gumowate.

Kluczem do puszystych naleśników jest unikanie nadmiernego mieszania! Chodzi tylko o połączenie składników. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste, dodaj odrobinę mleka; jeśli za rzadkie, dodaj łyżkę mąki.
5

Odstaw miskę z ciastem na bok na około 10-15 minut. Przykryj ją czystą ściereczką kuchenną. Ten czas pozwoli mące napęcznieć, a glutenowi 'odpocząć', co sprawi, że naleśniki będą bardziej delikatne i puszyste. Proszek do pieczenia również zacznie w tym czasie działać.

Nie pomijaj tego kroku! To naprawdę robi różnicę w finalnej teksturze naleśników. W tym czasie możesz przygotować sos owocowy.

Sos jagodowy i podanie

6

Przygotuj sos, który będzie 'sercem' naleśników. Wsyp 200g mrożonych owoców leśnych do małego rondelka. Dodaj 1 łyżkę miodu. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką. Owoce puszczą sok i zaczną się rozpadać, tworząc gęsty sos. Gotuj przez około 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw.

Ingredients: Mieszanka owoców leśnych (mrożona), wildflower honey
Użyj rondelka z grubym dnem, aby owoce się nie przypaliły. Nie musisz rozmrażać owoców wcześniej. Jeśli chcesz uzyskać gładszy sos, możesz go na koniec zmiksować blenderem ręcznym.
7

Czas na smażenie! Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średniej mocy. Za pomocą pędzelka kuchennego lub kawałka ręcznika papierowego rozprowadź na niej cienką warstwę oleju (ok. 1/2 łyżeczki). Wylewaj porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jeden naleśnik), formując okrągłe placuszki o średnicy ok. 10-12 cm. Smaż przez 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi zaczną się ścinać. Następnie delikatnie podważ naleśnik łopatką i przełóż na drugą stronę. Smaż jeszcze przez 1-2 minuty do uzyskania złotobrązowego koloru.

Ingredients: Rapeseed oil
Najlepsza będzie patelnia do naleśników lub inna z grubym dnem i dobrą powłoką nieprzywierającą. Cierpliwie poczekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki - to znak, że spód jest już odpowiednio usmażony i czas na przewrócenie. Nie ustawiaj zbyt dużej mocy palnika, bo naleśniki spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
8

Stwórz na talerzu leśną kompozycję. Ułóż 2-3 ciepłe naleśniki jeden na drugim, tworząc mały stosik. Na samym środku górnego naleśnika wylej hojną łyżkę ciepłego sosu owocowego, pozwalając mu naturalnie spłynąć po bokach. Jeśli używasz składników opcjonalnych, udekoruj danie kleksem gęstego jogurtu, świeżymi owocami (np. borówkami udającymi jagody w lesie) i listkami mięty. Podawaj natychmiast, póki naleśniki są ciepłe.

Ingredients: Thick natural yogurt, Świeże owoce do dekoracji
Zaangażuj dziecko w dekorowanie! To świetna zabawa i sposób na zachęcenie do jedzenia. Możecie tworzyć śmieszne buźki lub leśne zwierzątka z owoców. Gotowe naleśniki układaj na talerzu przykrytym folią aluminiową, aby nie wystygły podczas smażenia kolejnej partii.

Fun Fact

💡

Czy wiesz, że szpinak zawdzięcza swoją popularność postaci z kreskówki? W latach 30. XX wieku, dzięki marynarzowi Popeye'owi, który zyskiwał nadludzką siłę po zjedzeniu puszki szpinaku, jego spożycie w USA wzrosło aż o 33%! To jeden z najstarszych przykładów marketingu produktowego.

Best for

Weekendowe śniadanie z rodziną Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Dzień Dziecka Kreatywny podwieczorek

Tips

🍽️ Serving

Aby wzmocnić efekt 'leśnego poszycia', możesz posypać naleśniki odrobiną startej gorzkiej czekolady, która będzie imitować ziemię. Za pomocą wykałaczki i jogurtu można narysować na naleśnikach pajęczynę lub inne leśne wzory. Podawaj z kubkiem ciepłego kakao lub mleka.

🥡 Storage

Naleśniki najlepiej smakują na świeżo. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Sos owocowy przechowuj osobno, również w lodówce, do 3-4 dni. Naleśniki można odgrzać na suchej patelni pod przykryciem lub przez kilka sekund w mikrofalówce. Można je również mrozić, przekładając każdy placuszek papierem do pieczenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Tęczowe Placuszki z Owocami 40 min

Tęczowe Placuszki z Owocami

Breakfasts for Kids
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym 30 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Breakfasts for Kids
Sicilian Caponata 45 min

Sicilian Caponata

Italian Cuisine
No-Bake Lemon Cheesecake in the 'Sweet Blog' Style 90 min

No-Bake Lemon Cheesecake in the 'Sweet Blo...

Desserts
Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-Klonowym i Prażonymi Pekanami 50 min

Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-K...

Breakfasts
Fluffy Biscuit Clouds from the Pan with Raspberry Heart 45 min

Fluffy Biscuit Clouds from the Pan with Ra...

Desserts

Recipe Categories

Breakfasts for Kids
Breakfasts for Kids in: For Kids

Breakfasts for kids are a colorful and nutritious start to the day - energy for play and learning. Pancakes with fruit shaped like animals - fun and tasty. Oatmeal with blueberries, bananas, and honey - a warm breakfast full of energy. Scrambled eggs in a cup with toast for dipping. Yogurt with g...

See all recipes in this category
Breakfasts
Breakfasts

Breakfast is the most important meal of the day - energy for a good start and a tasty morning. Scrambled eggs, fried eggs, poached eggs, and omelets - protein classics. Oatmeal with fruits, nuts, and honey - a healthy and filling fit breakfast. American pancakes and French crepes - a sweet start ...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Desserts for Kids
Desserts for Kids in: For Kids

Desserts for kids are sweet treats without guilt - less sugar, more flavor. Banana ice cream without sugar - frozen bananas blended to a creamy consistency. Chocolate mousse with avocado - creamy and healthy. Vanilla pudding with fruit - a childhood classic. Carrot and apple muffins - hidden vege...

See all recipes in this category
Reklama