Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym - photo 1
← Recipes

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Breakfasts for Kids Breakfasts Desserts for Kids 45 min Easy 5 wyświetleń ~9.13 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Urocze, puszyste i niezwykle smaczne placuszki, które zamienią każde śniadanie w magiczną przygodę. To idealna propozycja na weekendowy poranek dla całej rodziny, a w szczególności dla najmłodszych smakoszy. Każdy placuszek kryje w sobie soczyste borówki, które podczas smażenia pękają, uwalniając słodki, fioletowy sok. Ciasto jest lekkie jak chmurka dzięki odpowiedniemu napowietrzeniu i krótkiemu odpoczynkowi. Całość dopełnia delikatny, kremowy sos na bazie jogurtu naturalnego z nutą miodu i wanilii, który stanowi zdrowszą alternatywę dla słodkich syropów. Podane w fantazyjny sposób, na przykład w kształcie gąsienicy lub kwiatka, nie tylko zachwycą smakiem, ale również pobudzą dziecięcą wyobraźnię i zachęcą do jedzenia nawet największych niejadków. To danie to czysta radość na talerzu!

Składniki (12)

Servings:
2
  • Wheat flour type 450 150 g
  • Egg 1 szt.
  • Milk 3.2% 200 ml
  • White sugar 15 g
  • Baking powder 5 g
  • Rapeseed oil 30 g
  • Blueberries 100 g
  • Thick natural yogurt 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Liquid honey 15 g
  • Vanilla extract 5 g
  • Fresh mint 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~9.13 PLN (4.56 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Ciasto na placuszki

1

Przygotuj suche składniki. Weź dużą miskę. Umieść nad nią sitko o drobnych oczkach i wsyp do niego mąkę oraz proszek do pieczenia. Przesiej składniki do miski, delikatnie uderzając w bok sitka. Ten krok napowietrzy mąkę, co sprawi, że placuszki będą super puszyste. Dodaj cukier i szczyptę soli. Weź trzepaczkę rózgową i dokładnie wymieszaj wszystko, aby składniki równomiernie się rozłożyły.

Ingredients: Wheat flour type 450, Baking powder, White sugar, Salt
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozsypywania mąki. Przesiewanie jest kluczowe dla lekkiej tekstury - nie pomijaj tego kroku! Trzepaczka jest lepsza niż łyżka, ponieważ skuteczniej rozbija grudki i łączy suche składniki.
2

Przygotuj mokre składniki. W osobnej, mniejszej misce lub kubku, wbij jajko. Używając widelca, energicznie je roztrzep, aż białko i żółtko całkowicie się połączą i lekko spienią. Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj widelcem do uzyskania jednolitego płynu.

Ingredients: Egg, Milk 3.2%
Roztrzepanie jajka osobno zapobiega powstawaniu grudek żółtka w cieście. Upewnij się, że mleko i jajko mają temperaturę pokojową - ciasto będzie miało gładszą konsystencję.
3

Połącz składniki suche z mokrymi. Zrób na środku suchych składników wgłębienie, przypominające mały dołek. Wlej w to miejsce całą mieszankę jajka z mlekiem. Teraz, używając trzepaczki, zacznij delikatnie mieszać od środka, stopniowo zagarniając mąkę z brzegów. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie przejmuj się, jeśli w cieście pozostaną małe grudki - to nawet wskazane!

NAJWAŻNIEJSZY KROK: Nie mieszaj ciasta zbyt długo! Nadmierne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate, a nie puszyste. Mieszaj maksymalnie 30 sekund, tylko do połączenia składników.
4

Odstaw ciasto do odpoczynku. Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i odstaw je na blacie kuchennym na 15 minut. W tym czasie proszek do pieczenia zacznie działać, tworząc pęcherzyki powietrza, a gluten w mące się 'zrelaksuje'. Ciasto stanie się gęstsze i bardziej napowietrzone.

Ten krok to sekret idealnie puszystych placuszków. Choć kusi, by od razu zacząć smażyć, cierpliwość zostanie nagrodzona znacznie lepszą teksturą. Po odpoczynku nie mieszaj już ciasta.

Sos jogurtowy

5

Przygotuj sos. W czasie, gdy ciasto odpoczywa, przygotuj sos. Do małej miseczki przełóż gęsty jogurt naturalny. Jeśli używasz, dodaj miód oraz kilka kropli ekstraktu waniliowego. Używając małej łyżeczki, mieszaj wszystko razem, aż sos będzie gładki, kremowy i jednolity. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej miodu.

Ingredients: Thick natural yogurt, Liquid honey, Vanilla extract
Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę mleka. Dla urozmaicenia można dodać szczyptę cynamonu lub startą skórkę z cytryny.

Smażenie i podanie

6

Rozgrzej patelnię. Postaw dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na kuchence na średniej mocy. Wlej na nią około pół łyżki oleju. Używając pędzelka silikonowego lub kawałka ręcznika papierowego, rozprowadź olej cienką warstwą po całej powierzchni. Pozwól patelni dobrze się nagrzać przez około 2-3 minuty.

Ingredients: Rapeseed oil
Dobra patelnia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką to klucz do sukcesu. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, upuść na nią kropelkę ciasta - powinna od razu zacząć skwierczeć, ale nie palić się.
7

Smaż pierwszą stronę placuszków. Za pomocą dużej łyżki wylewaj na gorącą patelnię małe porcje ciasta, tworząc placuszki o średnicy około 5-6 cm. Zachowaj odstępy między nimi. Na powierzchni każdego surowego placuszka natychmiast połóż po kilka borówek, delikatnie je wciskając. Smaż przez około 1,5 do 2 minut.

Ingredients: Blueberries
Smaż na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura spali placuszki z zewnątrz, zanim zdążą się upiec w środku. Sygnałem do przewrócenia będą pojawiające się na powierzchni pęcherzyki powietrza i ścięte, matowe brzegi.
8

Przewróć i dosmaż. Weź cienką, elastyczną łopatkę i delikatnie podważ każdy placuszek. Szybkim ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-1,5 minuty, aż druga strona również będzie apetycznie złocistobrązowa. Gotowe placuszki zdejmij z patelni na talerz. Powtarzaj proces z resztą ciasta, w razie potrzeby dodając na patelnię odrobinę więcej oleju między partiami.

Nie przyciskaj placuszków łopatką do patelni! To wyciśnie z nich całe powietrze i sprawi, że będą płaskie. Aby utrzymać ciepło gotowych placuszków, można je trzymać na talerzu w piekarniku nagrzanym do 70°C.
9

Podaj w kreatywny sposób. Na talerzu ułóż ciepłe placuszki, tworząc zabawny kształt - na przykład gąsienicę (układając je jeden za drugim w lekko zakrzywionej linii) lub kwiatek (jeden na środku i reszta dookoła jako płatki). Polej całość przygotowanym sosem jogurtowym. Udekoruj danie kilkoma świeżymi borówkami i listkami mięty. Podawaj od razu, póki są ciepłe.

Ingredients: Blueberries, Fresh mint
Zaangażuj dziecko do dekorowania! To świetna zabawa i sposób na zachęcenie do posiłku. Można użyć też innych owoców do dekoracji, np. plasterków banana czy truskawek.

Fun Fact

💡

Placuszki, znane na świecie jako 'pancakes' lub 'flapjacks', to jedno z najstarszych dań śniadaniowych. Archeolodzy znaleźli dowody na ich istnienie w żołądku Ötziego, 'człowieka lodu', który żył ponad 5000 lat temu! Oczywiście, jego wersja była znacznie prostsza, zrobiona głównie z mąki i wody.

Best for

Leniwe weekendowe śniadanie Urodziny dziecka Specjalna niespodzianka przed pójściem do szkoły Podwieczorek

Tips

🍽️ Serving

Aby zachować ciepło placuszków podczas smażenia kolejnych partii, można je umieścić na talerzu w lekko nagrzanym piekarniku (ok. 70°C). Oprócz sosu jogurtowego, świetnie pasuje do nich również syrop klonowy, mus owocowy lub odrobina masła orzechowego. Można też stworzyć 'placuszkowe szaszłyki', nadziewając je na patyczki na przemian z kawałkami owoców.

🥡 Storage

Placuszki najlepiej smakują na świeżo. Jeśli zostaną, można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewać można je na suchej patelni, w tosterze lub przez kilka sekund w mikrofalówce. Sos jogurtowy należy przechowywać osobno w lodówce.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Fluffy Vanilla Doughnuts from the Oven with Lemon Glaze 50 min

Fluffy Vanilla Doughnuts from the Oven wit...

Desserts
Chocolate Cemetery with Meringue Ghosts 240 min

Chocolate Cemetery with Meringue Ghosts

Desery
Challah with Peanut Butter and Chocolate Crumble 180 min

Challah with Peanut Butter and Chocolate C...

Cakes and Bakes
Velvety Carrot-Banana Cake with a Hint of Spice and Cream Cheese Frosting 150 min

Velvety Carrot-Banana Cake with a Hint of ...

Cakes and Bakes
Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-Klonowym i Prażonymi Pekanami 50 min

Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-K...

Breakfasts
Fluffy Yeast Rolls with Custard Cream and Fresh Strawberries 180 min

Fluffy Yeast Rolls with Custard Cream and ...

Desserts

Recipe Categories

Breakfasts for Kids
Breakfasts for Kids in: For Kids

Breakfasts for kids are a colorful and nutritious start to the day - energy for play and learning. Pancakes with fruit shaped like animals - fun and tasty. Oatmeal with blueberries, bananas, and honey - a warm breakfast full of energy. Scrambled eggs in a cup with toast for dipping. Yogurt with g...

See all recipes in this category
Breakfasts
Breakfasts

Breakfast is the most important meal of the day - energy for a good start and a tasty morning. Scrambled eggs, fried eggs, poached eggs, and omelets - protein classics. Oatmeal with fruits, nuts, and honey - a healthy and filling fit breakfast. American pancakes and French crepes - a sweet start ...

See all recipes in this category
Desserts for Kids
Desserts for Kids in: For Kids

Desserts for kids are sweet treats without guilt - less sugar, more flavor. Banana ice cream without sugar - frozen bananas blended to a creamy consistency. Chocolate mousse with avocado - creamy and healthy. Vanilla pudding with fruit - a childhood classic. Carrot and apple muffins - hidden vege...

See all recipes in this category
Reklama