Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Chinese Cabbage Salad - photo 1
← Recipes

Chinese Cabbage Salad

Christmas Eve Dinner Salads 35 min Easy 28 wyświetleń ~19.57 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

A light, crunchy salad made with Chinese cabbage, carrots, apples, and a delicate yogurt and cream-based dressing. This dish is perfect for Christmas Eve — meatless, fresh, and colorful, it pairs well with traditional Christmas dishes like carp, dumplings, or pierogi. The Chinese cabbage adds a pleasant juiciness and subtle sweetness to the salad, the apple brings freshness and tartness, and toasted walnuts (optional) add crunch and depth of flavor. The salad looks great on a large platter — the light green leaves contrasted with orange carrots and red accents from the apple/cranberries create an appetizing composition.

Składniki (15)

Servings:
6
  • Chinese cabbage 800 g
  • Carrot 2.5 szt.
  • Apple 1 szt.
  • Red onion 75 g
  • Natural yogurt 150 g
  • 18% cream 150 ml
  • Sarepska mustard 2 łyżeczki
  • Lemon juice 30 ml
  • Rapeseed oil 15 g
  • sugar 5 g
  • Fresh dill 0.8 pęczek
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.1 szczypt
  • Black pepper 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Walnuts 50 g
  • Dried cranberries 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~19.57 PLN (3.26 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Preparation of ingredients

1

Wash the Chinese cabbage under cold running water. Remove the outer leaves if they are wilted. Place the cabbage on a cutting board, cut it in half lengthwise, and then cut each half again lengthwise to get quarters. Remove the tough cores (by cutting them out in a wedge shape). Laying the quarters on the board, cut across into strips about 1 cm wide — this will give the salad a nice texture and prevent it from being cut too finely.

Ingredients: Chinese cabbage
Użyj dużego, ostrego noża szefa kuchni i stabilnej deski. Ostrze noża powinno ciąć płynnie — tępy nóż miażdży liście zamiast je kroić. Jeśli nie masz dużego noża, użyj noża santoku lub szefa kuchni.
2

Wash and peel the carrot. Grate it on a coarse grater or cut it into thin strips (julienne). Grating thickness: about 3 mm — the carrot should be noticeable but not stand out too much.

Ingredients: Carrot
Użyj tarki z antypoślizgową nakładką lub talerza pod nią, aby nie przesuwała się. Jeśli wolisz bardziej wyrazistą strukturę, pokrój marchew w cienkie plasterki.
3

Wash the apple, cut it in half, remove the core, and slice it into thin sticks or small cubes (about 5x5 mm). Do not peel the skin — it will retain a nice color. Immediately drizzle the chopped apple with 20 ml of lemon juice and gently mix to prevent browning.

Ingredients: Apple, Lemon juice
Do skrapiania jabłka użyj łyżeczki lub małej miarki. Jeśli jabłko jest bardzo soczyste, lekko odsącz soki przed dodaniem do sałatki, aby dressing nie rozrzedził się za bardzo.
4

Peel the red onion and slice it into thin half-rings (about 2-3 mm). Place the sliced onion in a bowl of cold water for 5 minutes — this will remove excess sharpness and improve crunchiness. After 5 minutes, drain and dry on a paper towel.

Ingredients: Red onion
Użyj miski z lodowatą wodą i łyżki do mieszania. Jeśli chcesz całkowicie zredukować ostry smak, możesz zamiast wody użyć lekko osolonego wrzątku na 30 sekund, a następnie schłodzić w zimnej wodzie.
5

Rinse the dill, dry it with a towel or in a salad spinner. Tear the leaves from the thicker stems and chop finely with a knife — about 2-3 mm cuts, so as not to create large chunks.

Ingredients: Fresh dill
Do siekania użyj ostrego, cienkiego noża; tępienie kopru szerokim nożem może go rozgnieść. Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz użyć łyżeczki suszonego (mocno redukując ilość).

Dressing

6

In a medium bowl, combine natural yogurt and 18% cream (150 g + 150 g). Add mustard (10 g), rapeseed oil (15 g), sugar (5 g), and salt (3 g) along with pepper (1 g). Use a whisk or fork and mix vigorously for about 30-45 seconds until the sauce becomes smooth and slightly emulsified. Taste and adjust seasoning with a little more salt or lemon juice if needed.

Ingredients: Natural yogurt, 18% cream, Sarepska mustard, Rapeseed oil, sugar, Salt, Black pepper
Użyj małej miski i trzepaczki ręcznej lub widelca. Jeśli chcesz bardzo gładki dressing, możesz zmiksować składniki blenderem ręcznym przez 10-15 sekund. Nie dodawaj zbyt dużo oleju — dressing powinien być kremowy, nie tłusty.

Assembly and serving

7

In a large, wide bowl, place the chopped napa cabbage (800 g), add grated carrot (200 g), chopped apple (180 g), and drained onion (75 g). Add chopped dill (15 g). Pour the prepared dressing evenly over the entire surface. Gently but firmly mix the salad with two large spoons or salad tongs — make movements from the bottom to the top to ensure the dressing coats all the ingredients without mashing the apple. After mixing, set the salad aside for 10–15 minutes in a cool place to allow the flavors to meld.

Ingredients: Chinese cabbage, Carrot, Apple, Red onion, Natural yogurt, 18% cream, Sarepska mustard, Rapeseed oil, sugar, Salt, Black pepper, Fresh dill, Walnuts, Dried cranberries
Użyj dużej miski (najlepiej 3-4 litry), aby móc dokładnie wymieszać składniki bez wylewania. Jeśli chcesz zachować większą chrupkość, nie dodawaj orzechów od razu — dodaj je tuż przed podaniem. Dodatkowo można dodać orzechy włoskie (50 g) i suszone żurawiny (30 g) dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Serving and storing

8

Serve the salad chilled or at room temperature — best on a platter, decorated with chopped walnuts and dried cranberries just before serving (to keep the nuts crunchy). For Christmas Eve, serve alongside main dishes, such as carp or dumplings. Serve a portion on a salad plate, garnished with a sprig of dill.

Ingredients: Walnuts, Dried cranberries
Do podania użyj chłodnego półmiska lub salaterki. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, trzymaj orzechy i żurawiny osobno i dodaj je tuż przed podaniem, aby zachować teksturę.

Storage

9

If there is leftover salad, store it in an airtight container in the refrigerator for up to 48 hours. After 24–48 hours, the cabbage may soften and release juice — before serving, gently mix and adjust the seasoning if necessary. If you plan to make the salad in advance, prepare all the ingredients and dressing separately, and combine them 1–2 hours before serving.

Nie zamrażaj sałatki. Jeśli używasz orzechów, przechowuj je oddzielnie w suchym pojemniku w lodówce, aby nie nasiąknęły wilgocią.

Fun Fact

💡

Chinese cabbage originates from China, but in Poland, it gained popularity due to its tenderness and versatility. In Polish cuisine, it is often used in salads and coleslaws, especially in combination with apple and carrot.

Best for

Wigilia Święta Spotkania rodzinne

Tips

🍽️ Serving

Serve the salad chilled on a large, flat platter. Just before serving, add toasted nuts and dried cranberries to maintain a contrast of textures. For a more festive appearance, arrange a few slices of apple on top and garnish with sprigs of dill.

🥡 Storage

Store the salad in the refrigerator for up to 48 hours in an airtight container. Keep the nuts separate to prevent them from becoming soft. If you prepare the ingredients in advance, combine them and drizzle with dressing 1–2 hours before serving to maintain freshness.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Barley Soup with Millet 90 min

Barley Soup with Millet

Christmas Eve Dinner
Vegetable Salad in Jars 90 min

Vegetable Salad in Jars

Christmas Eve Dinner
Herring Tartare 60 min

Herring Tartare

Christmas Eve Dinner
Tomato soup with rice 60 min

Tomato soup with rice

Christmas Eve Dinner
Fish soup for Christmas Eve 90 min

Fish soup for Christmas Eve

Christmas Eve Dinner
Celery Salad 60 min

Celery Salad

Christmas Eve Dinner

Recipe Categories

Christmas Eve Dinner
Christmas Eve Dinner

Christmas Eve is the most important evening of the year - a time for tradition, family, and special dishes. Our collection of Christmas Eve recipes includes all 12 traditional dishes: from red borscht with dumplings to poppy seed cake and kutia. Recipes for carp in various versions: fried, baked,...

See all recipes in this category
Salads
Salads in: Christmas Eve Dinner

Salads are freshness, health, and variety in one - perfect for any season and occasion. In this category, we present recipes for vegetable salads, fruit salads, with additions of meat and seafood. Our dishes include classics - Greek, Caesar, Caprese - as well as original seasonal compositions. Yo...

See all recipes in this category
Reklama