Zacznij od przygotowania zaczynu drożdżowego. W małym garnuszku podgrzej 250 ml mleka. Musi być ono letnie, o temperaturze około 37°C – gdy włożysz do niego palec, powinno być przyjemnie ciepłe, ale nie gorące. Do dużej miski wkrusz 25 g świeżych drożdży, dodaj jedną łyżkę cukru i zalej całość ciepłym mlekiem. Delikatnie wymieszaj widelcem, aż drożdże się rozpuszczą. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na około 10-15 minut. Po tym czasie na powierzchni powinna pojawić się gęsta, bąbelkowa piana, co jest znakiem, że drożdże są aktywne i gotowe do pracy.
Składniki:
Mleko 3,2%, Drożdże świeże, Cukier biały
Najczęstszym błędem jest użycie zbyt gorącego mleka, które zabija drożdże. Jeśli po 15 minutach piana się nie pojawi, oznacza to, że drożdże są nieaktywne i musisz zacząć od nowa. Użyj dużej miski, ponieważ zaczyn zwiększy swoją objętość.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz