Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Pieczone Gnocchi z Dynią Piżmową, Chrupiącym Boczkiem i Szałwią - zdjęcie 1
← Przepisy

Pieczone Gnocchi z Dynią Piżmową, Chrupiącym Boczkiem i Szałwią

Pikantne Dania główne Kuchnia włoska Obiady 50 min Łatwy 14 wyświetleń ~27,19 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To danie to kwintesencja jesieni na talerzu i idealna odpowiedź na pytanie 'co dziś na obiad?'. Jest to nowoczesna interpretacja klasycznych włoskich kluseczek, gdzie zamiast tradycyjnego gotowania, gnocchi są pieczone na jednej blasze z sezonowymi dodatkami. Połączenie słodkiej, kremowej dyni piżmowej, intensywnie słonego i chrupiącego boczku oraz aromatycznej, lekko ziemistej szałwii tworzy niezwykle harmonijną i bogatą kompozycję smaków. Całość dopełnia wyrazisty parmezan, który roztapiając się, dodaje potrawie głębi umami. Danie jest nie tylko pyszne, ale i niezwykle proste w przygotowaniu – większość pracy wykonuje za nas piekarnik. To idealny wybór na szybki, ale efektowny posiłek w środku tygodnia lub na swobodną kolację z przyjaciółmi.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Gnocchi ziemniaczane 500 g
  • Dynia piżmowa 600 g
  • Boczek wędzony parzony 150 g
  • Cebula czerwona 150 g
  • Czosnek 3 ząbki
  • Świeża szałwia 0.5 pęczek
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Ser parmezan 40 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chili 1 szczypta
  • Orzechy włoskie 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~27,19 PLN (6,80 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Na początku rozgrzej piekarnik do 200°C, ustawiając funkcję termoobiegu. Przygotuj dużą, płaską blachę do pieczenia. Teraz zajmij się warzywami. Dynię piżmową najpierw dokładnie umyj, a następnie obierz ze skórki za pomocą solidnej obieraczki do warzyw lub ostrego noża. Przekrój ją wzdłuż na pół i używając dużej łyżki, energicznie wyskrob nasiona oraz otaczający je włóknisty miąższ. Oczyszczoną dynię pokrój w równą kostkę o boku około 1.5-2 cm. Czerwoną cebulę obierz z zewnętrznych łupin i pokrój w grube piórka. Ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj. Boczek pokrój w paski o szerokości około 1 cm. Na koniec oddziel listki szałwii od twardych gałązek.

Składniki: Dynia piżmowa, Cebula czerwona, Czosnek, Boczek wędzony parzony, Świeża szałwia
Najbezpieczniejszym sposobem na obranie twardej dyni jest odcięcie jej końców, postawienie jej stabilnie w pionie na desce do krojenia i ścinanie skórki ostrym nożem z góry na dół. Zawsze uważaj na palce!
2

Na przygotowaną blachę do pieczenia wysyp pokrojoną dynię, cebulę, posiekany czosnek i boczek. Dodaj gnocchi prosto z opakowania – nie musisz ich wcześniej gotować, to cała magia tego przepisu! Całość polej równomiernie oliwą z oliwek, dodaj około 2/3 przygotowanych liści szałwii, dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem oraz, jeśli lubisz ostrzejsze smaki, płatkami chili. Teraz, używając czystych rąk, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki bezpośrednio na blasze. Upewnij się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty oliwą i przyprawami. Na koniec rozłóż wszystko w jednej, równej warstwie na całej powierzchni blachy.

Składniki: Gnocchi ziemniaczane, Dynia piżmowa, Cebula czerwona, Czosnek, Boczek wędzony parzony, Oliwa z oliwek extra virgin, Świeża szałwia, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony, Płatki chili
Kluczowe jest, aby składniki tworzyły pojedynczą warstwę. Jeśli będą nałożone na siebie, zamiast się apetycznie upiec, zaczną się dusić i nie uzyskają pożądanej chrupkości. Jeśli masz za dużo składników na jedną blachę, lepiej użyj dwóch mniejszych.
3

Wstaw blachę do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez około 25-30 minut. Aby zapewnić równomierne pieczenie, w połowie tego czasu (po około 15 minutach) ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika i za pomocą szerokiej łopatki przemieszaj wszystkie składniki. W ten sposób każda strona będzie miała szansę się ładnie zarumienić. Danie jest gotowe, gdy dynia jest w pełni miękka (możesz to sprawdzić, nakłuwając kawałek widelcem), boczek jest apetycznie chrupiący, a gnocchi mają złocisty kolor i lekko przypieczone, chrupiące brzegi.

Pamiętaj, że każdy piekarnik działa nieco inaczej, więc pod koniec pieczenia miej danie na oku. Jeśli zauważysz, że składniki zaczynają się zbyt mocno przypiekać, możesz delikatnie zmniejszyć temperaturę lub przykryć blachę folią aluminiową.
4

Gdy danie jest idealnie upieczone, ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika. Nie zwlekając, posyp całość świeżo startym parmezanem, pozostałymi świeżymi liśćmi szałwii oraz, dla dodatkowej tekstury, opcjonalnie posiekanymi orzechami włoskimi. Delikatnie przemieszaj wszystko łopatką, aby ser lekko się rozpuścił od ciepła potrawy i oblepił składniki. Podawaj natychmiast, wykładając porcje na talerze lub stawiając całą blachę na stole, aby każdy mógł nałożyć sobie tyle, ile chce.

Składniki: Ser parmezan, Świeża szałwia, Orzechy włoskie
Aby uzyskać najlepszy smak, użyj sera Parmezan w jednym kawałku i zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach tuż przed podaniem. Ma on nieporównywalnie intensywniejszy smak i aromat niż gotowy, tarty ser z torebki.

Ciekawostka

💡

Gnocchi, choć kojarzone z Włochami, mają swoje odpowiedniki w wielu kuchniach Europy, w tym polskie kopytka czy czeskie knedliki. Pieczenie gnocchi zamiast gotowania to nowoczesna technika, która nadaje im fantastyczną, lekko chrupiącą teksturę na zewnątrz, zachowując miękkość w środku.

Najlepsze na

Szybki obiad w tygodniu Kolacja ze znajomymi Jesienny comfort food Gdy nie wiesz, co ugotować

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Danie jest kompletne samo w sobie. Można je podać z lekką sałatką z rukoli, skropioną winegretem cytrynowym, aby zrównoważyć bogactwo smaków. Świetnie komponuje się z kieliszkiem białego, wytrawnego wina, np. Pinot Grigio.

🥡 Przechowywanie

Resztki dania przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Najlepiej odgrzewać na patelni z odrobiną oliwy lub krótko w gorącym piekarniku, aby gnocchi i boczek odzyskały chrupkość. Odgrzewanie w mikrofalówce sprawi, że gnocchi staną się gumowate.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Jesienne Risotto z Dynią, Szałwią i Chrupiącym Boczkiem 60 min

Jesienne Risotto z Dynią, Szałwią i Chrupi...

Obiady
Gulasz węgierski 120 min

Gulasz węgierski

Obiady
Jesienna Pizza Bianca z Pieczoną Dynią, Szałwią i Kozim Serem 110 min

Jesienna Pizza Bianca z Pieczoną Dynią, Sz...

Pizza i pasta
Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową w Maślanym Sosie z Szałwią i Chili 140 min

Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową ...

Kuchnia fusion
Tagliatelle z pieczoną dynią, szałwią i chrupiącym pancetta 60 min

Tagliatelle z pieczoną dynią, szałwią i ch...

Pizza i pasta
Gulasz z dzika z kluskami śląskimi 210 min

Gulasz z dzika z kluskami śląskimi

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia włoska
Kuchnia włoska

Kuchnia włoska to miłość od pierwszego kęsa - pasta, pizza i amore na talerzu. Pasta we wszystkich kształtach: spaghetti, penne, rigatoni, tagliatelle i lasagne z domowymi sosami. Sosy włoskie: bolognese, carbonara, pomodoro, pesto i aglio e olio - klasyki. Pizza neapolitańska z chrupiącym ciaste...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Nie wiem
Nie wiem w: Dla dzieci

Nie wiesz co ugotować? Ta kategoria to Twój kulinarny kompas - inspiracje na każdą okazję. Losowe przepisy z różnych kategorii - odkryj coś nowego każdego dnia. Dania szybkie na 30 minut - gdy nie masz czasu na gotowanie. Przepisy z tego co jest w lodówce - zero food waste. Najpopularniejsze prze...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama