Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Sałatka z kuskusem i warzywami - zdjęcie 1
← Przepisy

Sałatka z kuskusem i warzywami

Przekąski Dania wegetariańskie 45 min Łatwy 12 wyświetleń ~20,58 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Lekka, kolorowa sałatka z kuskusem i warzywami to szybka i efektowna przekąska idealna na Sylwestra 2025. Połączenie drobnego kuskusu, soczystych pomidorków koktajlowych, chrupiącego ogórka i słodkiej czerwonej papryki tworzy świeży smak, uzupełniony ciecierzycą dodającą sytości. Dressing z soku z cytryny i oliwy z oliwek nadaje potrawie przyjemnej kwasowości i połysku. Potrawa jest atrakcyjna wizualnie (intensywne kolory), łatwa do podania w misce lub na półmisku, dobrze komponuje się z hummusem, pitą lub jako samodzielna przystawka. Można ją przygotować wcześniej — smaki się łączą, a sałatka zachowuje świeżość przez kilka dni w lodówce.

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Kuskus 200 g
  • Woda (wrząca) 240 ml
  • Pomidorki koktajlowe 200 g
  • Ogórek gruntowy 150 g
  • Papryka czerwona 0.8 szt.
  • Cebula czerwona 80 g
  • Ciecierzyca (ugotowana, odsączona) 240 g
  • Sok z cytryny 60 ml
  • Oliwa z oliwek 60 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Natka pietruszki 0.7 pęczek
  • Sól 0.2 szczypt
  • Pieprz czarny 4 szczypty
  • Kmin rzymski (mielony) 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Feta (opcjonalnie) 150 g
  • Świeża mięta (opcjonalnie) 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~20,58 PLN (5,15 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie kuskusu

1

Odmierz 200 g suchego kuskusu i wsyp do średniej miski o pojemności około 2 litrów. Zagotuj 240 ml wody (lub gorący bulion warzywny) w czajniku lub garnku. Wlej równomiernie gorącą wodę do kuskusu, tak aby go całkowicie zwilżyć. Wymieszaj delikatnie łyżką widelcem przez 10–15 sekund, a następnie przykryj miskę talerzem lub ściereczką i odstaw na 8–10 minut, aż kuskus wchłonie płyn.

Składniki: Kuskus, Woda (wrząca)
Użyj miski większej niż objętość kuskusu (musi mieć miejsce, by ziarna napęczniały). Przykrycie pomaga zatrzymać parę. Nie mieszaj kuskusu intensywnie podczas wchłaniania, bo będzie kleisty.
2

Po 8–10 minutach odkryj miskę. Kuskus powinien być miękki, napęczniały i suchy w dotyku. Rozluźnij ziarna widelcem — wbij go w kułak i delikatnie rozdzielaj ziarna, aż będą sypkie.

Składniki: Kuskus
Użyj widelca, nie łyżki, aby rozdzielić ziarna i uniknąć zbryleń. Kuskus jest gotowy, gdy nie ma twardych granul i łatwo się rozdziela.

Przygotowanie warzyw

3

Umyj pomidorki koktajlowe (200 g) i przekrój każde na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Ogórka (150 g) obierz cienko skórkę, jeśli jest twarda, przekrój na pół wzdłuż i usuń większe nasiona łyżeczką, następnie pokrój w półplasterki o grubości 3–4 mm. Paprykę (150 g) przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i białe błony, pokrój w drobną kostkę o boku około 5–7 mm. Cebulę czerwoną (80 g) obierz i posiekaj bardzo drobno w kostkę.

Składniki: Pomidorki koktajlowe, Ogórek gruntowy, Papryka czerwona, Cebula czerwona
Użyj ostrego noża kuchennego i deski do krojenia. Jeśli chcesz złagodzić smak cebuli, po posiekaniu zalej ją zimną wodą na 5 minut i odsącz.

Przygotowanie ciecierzycy

4

Otwórz puszkę z ciecierzycą lub przygotuj ugotowaną. Odsącz 240 g ciecierzycy na sitku i przepłucz zimną wodą przez około 20–30 sekund, aby usunąć płyn z puszki. Pozwól dobrze odsączyć się na sicie przez 2–3 minuty.

Składniki: Ciecierzyca (ugotowana, odsączona)
Dokładne odsączenie zapobiega rozcieńczeniu dressingu i wodnistości sałatki. Jeśli używasz własnoręcznie gotowanej ciecierzycy, odcedź ją dokładnie.

Sos i dressing

5

W osobnej małej miseczce połącz 60 ml soku z cytryny i 60 g oliwy z oliwek. Dodaj 5 g soli, 2 g pieprzu czarnego i 2 g mielonego kminu rzymskiego. Energicznie wymieszaj widelcem lub trzepaczką przez 20–30 sekund aż dressing będzie jednolity i lekko emulgujący (oliwa zacznie się łączyć z sokiem z cytryny). Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub pieprzem.

Składniki: Sok z cytryny, Oliwa z oliwek, Sól, Pieprz czarny, Kmin rzymski (mielony)
Użyj małej miseczki i trzepaczki lub widelca. Jeśli dressing się rozwarstwi, wymieszaj ponownie tuż przed dodaniem do sałatki. Doprawiaj stopniowo, by nie przesolić.

Łączenie składników

6

Przenieś rozluźniony kuskus do dużej salaterki. Dodaj przygotowane pomidorki, ogórek, paprykę, cebulę oraz odsączoną ciecierzycę. Drobno posiekaj natkę pietruszki (20 g) i dodaj do sałatki.

Składniki: Kuskus, Pomidorki koktajlowe, Ogórek gruntowy, Papryka czerwona, Cebula czerwona, Ciecierzyca (ugotowana, odsączona), Natka pietruszki
Użyj dużej salaterki (min. 3 l), aby wygodnie wymieszać wszystkie składniki bez rozgniatania kuskusu.
7

Polej sałatkę przygotowanym dressingiem równomiernie (możesz najpierw dodać 3/4 dressingu, wymieszać i spróbować). Delikatnie wymieszaj składniki dużą łyżką kuchenną lub dwoma łopatkami przez około 30–45 sekund, aż dressing równomiernie pokryje kuskus i warzywa.

Składniki: Sok z cytryny, Oliwa z oliwek, Kuskus, Pomidorki koktajlowe, Ogórek gruntowy, Papryka czerwona, Ciecierzyca (ugotowana, odsączona)
Mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść pomidorków i nie zrobić papki z kuskusu. Jeśli sałatka wydaje się sucha, dodaj pozostały dressing po spróbowaniu.

Dodatki i opcje

8

Jeżeli używasz fety (150 g), pokrusz ją na wierzch sałatki równomiernie. Jeżeli chcesz, dodaj posiekaną świeżą miętę (10 g) dla orzeźwienia. Dodatkowo można doprawić odrobiną extra oliwy przed podaniem.

Składniki: Feta (opcjonalnie), Świeża mięta (opcjonalnie)
Fetę dodaj jako ostatnią, aby zachowała strukturę. Jeśli unikasz nabiału, pomiń fetę — sałatka będzie wciąż bardzo smaczna i wegańska.

Podanie

9

Przenieś sałatkę na półmisek lub pozostaw w dużej salaterce. Udekoruj dodatkowymi listkami pietruszki i miętą. Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną. Sałatka dobrze smakuje z pitą, krakersami lub jako część bufetu sylwestrowego.

Składniki: Natka pietruszki, Świeża mięta (opcjonalnie)
Najlepiej podawać sałatkę do 2 godzin po przygotowaniu, aby zachowała świeżość i tekstury. Jeśli podajesz później, schłodź w lodówce i wyjmij 15–20 minut przed serwowaniem.

Czyszczenie i porady końcowe

10

Umyj od razu deski i noże użyte do warzyw, aby zapobiec zasychaniu soków. Pozostały dressing przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Składniki: Sok z cytryny, Oliwa z oliwek
Jeśli sałatka stoi w lodówce, dressing może delikatnie wsiąknąć w kuskus — przed podaniem wymieszaj ponownie i ewentualnie dopraw świeżym sokiem z cytryny.

Ciekawostka

💡

Kuskus pochodzi z kuchni północnoafrykańskiej (Maroko, Algieria, Tunezja) i tradycyjnie przygotowywany był na parze. Drobny kuskus, używany w tej sałatce, jest idealny do szybkich dań, bo wystarczy go zalać gorącą wodą.

Najlepsze na

Sylwester 2025 piknik bufet imprezowy pojedynczy lunch

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w dużej, płaskiej misce, aby kolory były dobrze widoczne. Dodaj osobny pojemnik z dodatkowym dressingiem dla tych, którzy chcą więcej. Świetnie komponuje się z hummusem, grillowanymi warzywami lub jako farsz do pit.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Jeśli sałatka była w lodówce, wyjmij ją 15–20 minut przed podaniem i ewentualnie dosmakuj sokiem z cytryny i oliwą. Dressing przechowuj osobno do 3 dni.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc 45 min

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc

Sylwester
Hummus z warzywami 45 min

Hummus z warzywami

Przekąski
Papryka nadziewana serem 75 min

Papryka nadziewana serem

Przekąski
Sałatka warzywna w słoikach 90 min

Sałatka warzywna w słoikach

Wigilia
Sałatka grecka

Sałatka grecka

Sałatki
Tarta z pomidorkami i serem feta 90 min

Tarta z pomidorkami i serem feta

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama