Przepis na: Sałatka z młodych warzyw mazurskich z serkiem wiejskim - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Sałatka z młodych warzyw mazurskich z serkiem wiejskim

Sałatki Obiady dla dzieci 30 min Łatwy 12 wyświetleń ~20,21 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, kolorowa sałatka inspirowana letnimi smakami Mazur — świeże młode ziemniaki, ogórek gruntowy, rzodkiewka, sałata masłowa i pomidorki koktajlowe połączone z kremowym serkiem wiejskim i delikatnym dressingiem na bazie oleju rzepakowego i soku z cytryny. Danie jest świeże, delikatnie kwaskowe, z subtelną słodyczą miodu (opcjonalnie) i chrupiącymi nasionami słonecznika jako akcentem tekstury. Idealne jako lekki obiad dla dzieci lub rodzinny posiłek na letni piknik — podawaj schłodzone, z dodatkiem ziół z ogródka. Wizualnie przyciąga kontrastem bieli serka, zieleni ziół i czerwieni rzodkiewki oraz pomidorów.

Użyte składniki

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Serek wiejski 250 g
  • Młody ziemniak 600 g
  • Sałata masłowa 150 g
  • Ogórek gruntowy 300 g
  • Rzodkiewka 200 g
  • Marchew 2.5 szt. (~200 g)
  • Pomidory koktajlowe 200 g
  • Koper 30 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Szczypiorek 0.3 pęczków (~30 g)
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 15 ml
  • Nasiona słonecznika 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~20,21 PLN (5,05 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Warzywa

1

Umyj młode ziemniaki pod bieżącą wodą, szorując delikatnie skórkę szczotką do warzyw. Jeśli bulwy są bardzo duże, przekrój je na połówki tak, aby kawałki miały podobną wielkość. Włóż ziemniaki do garnka, zalej zimną wodą tak aby były przykryte ok. 2 cm, dodaj 1 szczyptę soli (2 g). Postaw garnek na średnim ogniu, przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj 12-15 minut — sprawdzaj widelcem, mają być miękkie, widelec powinien łatwo wchodzić bez oporu.

Składniki: młody ziemniak, Sól
Użyj dużego garnka o pojemności min. 2 l i szczotki do warzyw. Nie wrzucaj zimnych ziemniaków do wrzącej wody — zaczną się kruszyć. Czas gotowania zależy od wielkości bulw; sprawdzaj co 3 minuty od 10. minuty.
2

W czasie gdy ziemniaki się gotują, przygotuj pozostałe warzywa. Sałatę masłową porwij na mniejsze kawałki rękami (nie kroić nożem, aby nie ściemniała). Ogórek umyj i pokrój w cienkie półplasterki (ok. 2-3 mm). Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki. Rzodkiewki umyj, obetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki. Marchewkę obierz obieraczką i zetrzyj na grubej tarty lub pokrój w cienkie słupki, jeśli wolisz chrupkość. Wszystkie przygotowane warzywa przełóż do dużej miski i odstaw na bok.

Składniki: Sałata masłowa, Ogórek gruntowy, Rzodkiewka, Marchew
Użyj deski do krojenia i ostrego noża do pomidorów i ogórka. Do trzymania sałaty najlepiej ręce — delikatnie porwij liście, żeby nie zgnieść. Dla bezpieczeństwa dzieciom można podać marchewkę startą.
3

Posiekaj drobno szczypiorek i koper. Trzymaj nóż pewnie, palce drugiej ręki zaciśnięte w tzw. 'kleszcz', aby nie skaleczyć się. Posiekane zioła odstaw do miseczki — będą świeżym aromatycznym akcentem.

Składniki: Szczypiorek, koper
Użyj małego ostrego noża do ziół i płaskiej deski. Jeśli nie czujesz się pewnie z nożem, użyj nożyczek kuchennych do posiekania zieleni.

Dressing

4

Przygotuj dressing: do średniej miseczki włóż serek wiejski (250 g). Dodaj olej rzepakowy (30 g / 2 łyżki) i sok z cytryny (30 g / 2 łyżki). Jeśli chcesz lekko posłodzić dressing dla dzieci, dodaj 1 łyżkę miodu (15 g) — opcjonalnie. Dopraw do smaku 1 szczyptą soli (1 g) i 1 szczyptą pieprzu (1 g). Mieszaj łyżką energicznie przez ok. 30 sekund aż powstanie jednorodna, kremowa emulsja. Spróbuj — dressing powinien być lekko kwaśny, gładki i nie za rzadki; w razie potrzeby dodaj łyżkę oleju lub odrobinę soku z cytryny.

Składniki: Serek wiejski, Olej rzepakowy, Sok z cytryny, Miód, Sól, Pieprz czarny
Użyj łyżki lub trzepaczki ręcznej i miseczki o pojemności min. 300 ml. Dla dzieci lepiej mniej pieprzu. Jeśli serek jest bardzo gęsty, rozrzedź dressing łyżką jogurtu naturalnego lub odrobiną wody.

Montaż i podanie

5

Po ugotowaniu odcedź ziemniaki w durszlaku i odstaw na 5 minut, żeby lekko przestygły. Pokrój je na kawałki wielkości 1–2 cm (dla małych dzieci lepiej mniejsze). Do dużej miski z warzywami dodaj pokrojone ziemniaki, wlej przygotowany dressing i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką przez około 20–30 sekund — zadbaj, żeby dressing oblepił kawałki, ale sałatka nie pływała w sosie. Na koniec dodaj posiekane zioła i delikatnie wymieszaj. Posyp na wierzch prażonymi nasionami słonecznika (30 g) jeśli używasz.

Składniki: młody ziemniak, Sałata masłowa, Serek wiejski, Nasiona słonecznika, Szczypiorek, koper
Użyj dużej salaterki i drewnianej łyżki do mieszania — metalowa może poszarpać delikatne liście. Sprawdź temperaturę ziemniaków przed dodaniem do sałatki; zbyt gorące rozrzedzą dressing.
6

Podawaj sałatkę lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej. Udekoruj kilkoma całościami pomidorków i gałązką koperku. Dla najmłodszych porcji możesz przed podaniem odłożyć trochę warzyw bez pieprzu i nasion.

Składniki: koper, Serek wiejski
Najlepsza jest szeroka, płaska miska — sałatka wygląda wtedy apetycznie. Jeśli przygotowujesz ją na piknik, trzymaj dressing osobno i wymieszaj tuż przed podaniem.

Ciekawostka

💡

W regionie Mazur duży nacisk kładzie się na świeże, lokalne warzywa i zioła; proste dania z młodych warzyw były tradycyjnie podawane latem jako lekki posiłek po pracach w polu.

Najlepsze na

letni obiad piknik obiad dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z kromką ciemnego chleba lub drobnymi grzankami dla dorosłych. Dla niemowląt i małych dzieci usuń nasiona słonecznika lub zblenduj niewielką porcję sałatki, aby dostosować konsystencję.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Dressing może sprawić, że sałata sczernieje po dłuższym czasie — najlepiej przechowywać sałatkę i dressing osobno i łączyć przed podaniem. Nie zamrażaj.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zupa Shreka (zielona zupa warzywna) 50 min

Zupa Shreka (zielona zupa warzywna)

Zupy
Kuskus z wiosennymi warzywami (dodatek wielkanocny) 45 min

Kuskus z wiosennymi warzywami (dodatek wie...

Dodatki
Ziołowe Gniazdka z Młodych Ziemniaków z Jajkiem w Koszulce i Sosem Holenderskim z Nutą Estragonu 70 min

Ziołowe Gniazdka z Młodych Ziemniaków z Ja...

Śniadania
Mini burgery z łososiem i koperkowym majonezem 60 min

Mini burgery z łososiem i koperkowym majon...

Obiady dla dzieci
Sałatka letnia z młodym bobem, pomidorami malinowymi, ogórkiem gruntowym i chipsami z obierek ziemniaczanych 45 min

Sałatka letnia z młodym bobem, pomidorami ...

Sałatki
Sałatka z kapusty pekińskiej w wiosennym wydaniu (na Wielkanoc) 30 min

Sałatka z kapusty pekińskiej w wiosennym w...

Dodatki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Majówka

Sałatki to doskonały sposób na wprowadzenie świeżości i zdrowia do majówkowego menu. Kolorowe kompozycje zachwycą nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama