Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami

Śniadania dla dzieci Desery dla dzieci Dania wegetariańskie 60 min Średni 5 wyświetleń ~16,35 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To nie jest zwykłe śniadanie, to prawdziwa kulinarna przygoda dla najmłodszych! Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki to kreatywny i pyszny sposób na rozpoczęcie dnia, który zachwyci każde dziecko. Danie składa się z serii delikatnych, cieniutkich naleśników, z których każdy zabarwiony jest naturalnymi, zdrowymi składnikami, takimi jak sok z buraka, kurkuma czy szpinak, tworząc wesołą paletę barw. Wnętrze każdego naleśnika kryje w sobie puszyste i lekko słodkie nadzienie z twarożku i jogurtu z nutą wanilii. Zrolowane naleśniki układane są na talerzu w kształt uroczej, wijącej się gąsienicy, z główką z soczystej truskawki i czułkami z chrupiących precelków. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, łącząc delikatność naleśników z kremowym serkiem i świeżością owoców, ale również stymuluje wyobraźnię i zachęca do jedzenia wartościowych produktów, takich jak nabiał i owoce. Idealne na weekendowy poranek, Dzień Dziecka czy przyjęcie urodzinowe.

Składniki (17)

Porcje:
2
  • Mąka pszenna typ 450 250 g
  • Mleko 3,2% 500 ml
  • Jajko kurze 2 szt.
  • Cukier biały 15 g
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Twaróg półtłusty 250 g
  • Jogurt naturalny 30 g
  • Sok z buraka 15 ml
  • Szpinak świeży 30 g
  • Borówki amerykańskie 30 g
  • Truskawka 50 g
  • Cienkie precelki 4 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • Cukier z prawdziwą wanilią 8 g
  • Kurkuma mielona 0.2 łyżeczek
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 20 g
  • Listki mięty 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~16,35 PLN (8,17 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto Naleśnikowe

1

W dużej misce połącz suche składniki. Wsyp mąkę, cukier i szczyptę soli. Użyj trzepaczki lub widelca, aby je przemieszać i napowietrzyć. Na środku kopczyka z mąki zrób palcami lub łyżką małe wgłębienie, jak krater wulkanu. To pomoże w równomiernym połączeniu składników.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Cukier biały, Sól
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozchlapywania ciasta podczas mieszania. Przesianie mąki przez sitko sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i bez grudek.
2

W osobnym, mniejszym naczyniu (np. dzbanku lub drugiej misce) połącz mokre składniki. Wbij jajka, wlej mleko i 2 łyżki oleju rzepakowego (30g). Roztrzep całość energicznie widelcem lub trzepaczką, aż jajka całkowicie połączą się z mlekiem, tworząc jednolitą, bladożółtą ciecz.

Składniki: Mleko 3,2%, Jajko kurze, Olej rzepakowy
Połączenie mokrych składników osobno przed dodaniem do suchych jest kluczowe, aby uniknąć powstawania grudek w cieście. Upewnij się, że żółtka i białka są dobrze roztrzepane.
3

Teraz połącz zawartość obu misek. Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj mokre składniki do wgłębienia w suchych składnikach, jednocześnie mieszając całość bez przerwy za pomocą trzepaczki. Mieszaj energicznie od środka na zewnątrz, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta o konsystencji rzadkiej śmietany. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby 'odpoczęło'.

Jeśli powstaną grudki, nie przejmuj się! Możesz przelać ciasto przez gęste sitko lub krótko zblendować je blenderem ręcznym. Odpoczynek ciasta pozwala glutenowi w mące napęcznieć, co sprawia, że naleśniki są bardziej elastyczne i smaczniejsze.

Tęczowe Kolory

4

Przygotuj naturalne barwniki. Świeży szpinak (garść liści) zblenduj z 1-2 łyżkami wody na idealnie gładkie, zielone purée. Kurkumę wymieszaj z łyżeczką wody, aby łatwiej połączyła się z ciastem. Przygotuj sok z buraka. Gotowe ciasto naleśnikowe rozdziel po równo do 4 małych miseczek (ok. 200 ml ciasta na miseczkę).

Składniki: Szpinak świeży, Kurkuma mielona, Sok z buraka
Ilość barwnika zależy od pożądanej intensywności koloru. Zaczynaj od małej ilości i dodawaj więcej w razie potrzeby. Pamiętaj, że kolor na patelni może stać się nieco ciemniejszy.
5

Do każdej miseczki z ciastem dodaj inny barwnik. Do pierwszej dodaj łyżkę soku z buraka i wymieszaj do uzyskania różowego koloru. Do drugiej dodaj pastę z kurkumy dla żółtego koloru. Do trzeciej dodaj łyżkę purée ze szpinaku dla zieleni. Czwartą miseczkę zostaw w naturalnym, kremowym kolorze. Dokładnie wymieszaj ciasto w każdej miseczce osobną łyżką.

Możesz eksperymentować z innymi naturalnymi barwnikami, np. sokiem z jagód dla fioletu lub sproszkowaną herbatą matcha dla innego odcienia zieleni. Używaj osobnych łyżek do mieszania, aby kolory się nie pomieszały.

Smażenie Naleśników

6

Rozgrzej patelnię do naleśników (najlepiej o średnicy ok. 20 cm) na średniej mocy palnika. Gdy będzie gorąca, posmaruj ją bardzo cienką warstwą oleju za pomocą pędzelka silikonowego lub ręcznika papierowego nasączonego olejem. Chodzi o natłuszczenie, a nie wlanie oleju.

Składniki: Olej rzepakowy
Dobre rozgrzanie patelni jest kluczowe. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, skrop ją kroplą wody - jeśli zasyczy i natychmiast wyparuje, temperatura jest idealna. Używaj patelni z nieprzywierającą powłoką.
7

Wylej na patelnię małą porcję (ok. 1/4 szklanki) kolorowego ciasta, np. różowego. Od razu chwyć patelnię za rączkę i wykonuj okrężne ruchy, aby ciasto rozpłynęło się cienką, równą warstwą po całej powierzchni. Smaż przez około 60-90 sekund, aż powierzchnia naleśnika stanie się matowa, a brzegi zaczną się lekko unosić.

Nie wylewaj za dużo ciasta, bo naleśniki wyjdą grube. Celem są cienkie i elastyczne placki, które łatwo będzie zwinąć. Działaj szybko z rozprowadzaniem ciasta po patelni.
8

Podważ naleśnik delikatnie cienką, elastyczną łopatką i szybkim ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 30-40 sekund. Gotowy naleśnik zsuń na duży talerz. Powtarzaj czynność z pozostałym ciastem, smażąc po kilka naleśników z każdego koloru. Układaj naleśniki jeden na drugim, aby utrzymały ciepło i miękkość.

Nie smaż drugiej strony zbyt długo, aby kolory pozostały żywe. Jeśli patelnia zaczyna się przegrzewać, zdejmij ją na chwilę z ognia. Patelnię natłuszczaj co 2-3 naleśniki.

Nadzienie Twarożkowe

9

W misce umieść twaróg, jogurt naturalny i cukier z wanilią. Za pomocą widelca rozgniataj i mieszaj składniki, aż połączą się w w miarę jednolitą masę. Aby uzyskać idealnie gładką, kremową konsystencję, użyj blendera ręcznego (żyrafy) i miksuj przez około minutę. Jeśli chcesz, dodaj miód dla dodatkowej słodyczy i wymieszaj.

Składniki: Twaróg półtłusty, Jogurt naturalny, Cukier z prawdziwą wanilią, Miód wielokwiatowy
Jeśli twaróg jest bardzo suchy, możesz dodać odrobinę więcej jogurtu. Dla dzieci, które nie lubią grudek, zblendowanie masy jest najlepszym rozwiązaniem. Spróbuj nadzienia i dostosuj słodycz do upodobań.

Składanie Gąsieniczki

10

Na desce lub czystym blacie rozłóż pojedynczy, kolorowy naleśnik. Nałóż na niego około 1-2 łyżki nadzienia twarożkowego i rozsmaruj równomiernie cienką warstwą, zostawiając około 1 cm wolnego marginesu przy krawędziach.

Nie nakładaj zbyt grubej warstwy nadzienia, ponieważ wypłynie podczas zwijania. Warstwa o grubości 2-3 mm jest idealna.
11

Zacznij zwijać naleśnik w ciasny rulonik, zaczynając od krawędzi najbliżej siebie. Staraj się zwijać równo i dość ściśle. Powtórz tę czynność ze wszystkimi naleśnikami, używając różnych kolorów.

Ciasne zwinięcie sprawi, że gąsieniczka będzie wyglądać schludniej i łatwiej będzie ją ułożyć na talerzu.
12

Na dużym, podłużnym talerzu lub desce zacznij układać kolorowe ruloniki jeden za drugim, tworząc falistą linię przypominającą wijącą się gąsienicę. Układaj kolory naprzemiennie, aby stworzyć tęczowy efekt.

Możesz delikatnie przyciąć końcówki ruloników nożem, aby były równe i ładnie się ze sobą stykały. Dociśnij lekko ruloniki do siebie, aby się trzymały.
13

Czas na wykończenie! Umyj i osusz dużą truskawkę. Odetnij jej szypułkę i umieść na początku 'ciała' gąsienicy, tworząc jej głowę. Weź dwie borówki i przymocuj je do truskawki jako oczka - możesz użyć do tego odrobiny pozostałego serka jako 'kleju'. Na koniec delikatnie wbij w truskawkę dwa cienkie precelki, które będą czułkami.

Składniki: Truskawka, Borówki amerykańskie, Cienkie precelki
Wybierz najładniejszą i największą truskawkę na głowę, aby była proporcjonalna. Jeśli precelki są za długie, możesz je delikatnie przełamać na pół.
14

Udekoruj talerz wokół gąsienicy pozostałymi borówkami i opcjonalnie listkami świeżej mięty, które będą imitować trawę. Podawaj od razu, póki naleśniki są świeże i miękkie.

Składniki: Borówki amerykańskie, Listki mięty
Zachęć dziecko do pomocy przy dekorowaniu! To świetna zabawa i sposób na zaangażowanie go w przygotowanie posiłku. Smacznego!

Ciekawostka

💡

Naleśniki, znane w różnych formach na całym świecie (crepes we Francji, pancakes w USA, bliny w Rosji), to jedno z najstarszych dań opartych na mące. Pierwsze wzmianki o potrawach przypominających naleśniki pochodzą już ze starożytnego Rzymu, gdzie nazywano je 'Alita Dolcia' i robiono z mąki, mleka, jajek i przypraw.

Najlepsze na

Weekendowe śniadanie Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Dzień Dziecka Kreatywna przekąska

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gąsieniczkę od razu po przygotowaniu, gdy naleśniki są jeszcze miękkie i delikatne. Można polać całość odrobiną syropu klonowego, miodu lub musem owocowym dla dodatkowej słodyczy. Do picia świetnie pasuje koktajl owocowy, kakao lub szklanka mleka. Danie można podać na kolorowym talerzu, aby było jeszcze bardziej atrakcyjne dla dziecka.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki najlepiej smakują świeże. Jeśli zostaną, przechowuj osobno niezawinięte naleśniki (przełożone papierem do pieczenia) i nadzienie w lodówce w szczelnych pojemnikach do 24 godzin. Przed podaniem można delikatnie podgrzać naleśniki na suchej patelni, a następnie napełnić je zimnym twarożkiem i złożyć gąsienicę na nowo.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tęczowe Placuszki z Owocami 40 min

Tęczowe Placuszki z Owocami

Śniadania dla dzieci
Caponata sycylijska 45 min

Caponata sycylijska

Kuchnia włoska
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym 60 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym

Obiady dla dzieci
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i Sosem Jogurtowym 90 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i ...

Obiady dla dzieci
Puszyste Chmurki Biszkoptowe z Patelni z Malinowym Sercem 45 min

Puszyste Chmurki Biszkoptowe z Patelni z M...

Desery
Mini quiche z brokułami i serem feta 90 min

Mini quiche z brokułami i serem feta

Sylwester

Kategorie tego przepisu

Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski dla dzieci
Przekąski dla dzieci w: Dla dzieci

Przekąski dla dzieci to zdrowe smakołyki między posiłkami - do szkoły i na plac zabaw. Warzywa z hummusem: marchewki, ogórki i papryka w kolorowych porcjach. Owocowe szaszłyki: truskawki, winogrona i kawałki banana na patyczkach. Mini kanapeczki na krakersach - idealne małe rączki. Kulki energety...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama