Zupa dinozaurowa (zblendowane warzywa) - zdjęcie 1
← Przepisy

Zupa dinozaurowa (zblendowane warzywa)

Pikantne Zupy Dla dzieci Dania wegetariańskie 45 min Łatwy 103 wyświetleń ~27,28 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Zupa dinozaurowa to kremowa, zabawna zupa warzywna przeznaczona szczególnie dla dzieci, przygotowana z mieszanki zimowych warzyw i zielonego groszku, z delikatną kwaskowatością kapusty kiszonej. Po zmiksowaniu zyskuje gładką, intensywnie zieloną konsystencję przypominającą 'dinoślimy świat' — stąd nazwa. Nadaje się jako rozgrzewający obiad lub sposób na przemycenie warzyw w diecie malucha. Podawać z kleksem jogurtu naturalnego, prażonymi pestkami dyni lub drobnymi grzankami; świetnie komponuje się z pieczywem razowym lub bułeczką.

Użyte składniki

Składniki (18)

Porcje:
4
  • Marchew 3.8 szt. (~300 g)
  • Seler 200 g
  • Ziemniaki 2 szt. (~300 g)
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Por 120 g
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Brokuł 200 g
  • Groszek zielony 200 g
  • Kapusta kiszona 100 g
  • Masło 30 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Bulion warzywny 1000 ml
  • Śmietana 18% 100 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Pietruszka 80 g
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Jogurt naturalny 120 g
  • Pestki dyni (prażone) 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~27,28 PLN (6,82 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obierz przy użyciu obieraczki; jeśli marchew ma cienką skórkę, wystarczy dokładne wyszorowanie. Cebulę obierz i przekrój na pół. Por odetnij ciemnozielone liście (zostaw białą i jasnozieloną część), przekrój wzdłuż i dokładnie wypłucz między warstwami.

Użyj ostrego noża kuchennego, deski do krojenia i obieraczki. Krojąc warzywa, trzymaj palce zwinięte 'łapką' (paznokcie schowane) aby uniknąć skaleczeń.
2

Pokrój marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki w podobnej wielkości kostkę ok. 1–1,5 cm. Cebulę posiekaj drobno, por pokrój w cienkie półplasterki, czosnek zgnieć i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Brokuł podziel na małe różyczki, twardszy pień obierz ze zdrewniałej części i pokrój w kostkę.

Jednolite kawałki warzyw zapewnią równomierne gotowanie. Jeśli nie czujesz się pewnie, rób większe kawałki — dłużej je ugotujesz.
3

Kapustę kiszoną (jeśli używasz) szybko przepłucz pod zimną wodą, jeśli chcesz złagodzić kwasowość. Następnie posiekaj kapustę na drobniejsze kawałki, aby łatwo rozpadła się podczas gotowania.

Przepłukanie kapusty jest opcjonalne — jeśli lubisz wyrazisty, kwaśny smak, nie płucz. Użyj sitka i odciśnij nadmiar wody.

Gotowanie

4

W dużym garnku (min. 3 l) rozgrzej olej rzepakowy i masło na średnim ogniu. Włóż posiekaną cebulę i por. Smaż 4–5 minut, mieszając co jakiś czas, aż cebula stanie się szklista i lekko złota — to zbuduje bazę smakową.

Najlepsza jest patelnia lub garnek z grubym dnem (średnica garnka nie jest krytyczna). Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki. Nie rumień cebuli zbyt mocno, bo stanie się gorzka.
5

Dodaj do garnka pokrojoną marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki. Podsmażaj 3–4 minuty, mieszając, aby warzywa lekko się pokryły tłuszczem i zaczęły mięknąć. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30–40 sekund, aż poczujesz aromat.

Podsmażenie nie jest długie — celem jest podkręcenie smaku, nie usmażenie na złoto. Mieszaj często, żeby nic się nie przypaliło.
6

Do garnka dodaj brokuł, groszek zielony i posiekaną kapustę kiszoną. Wlej bulion warzywny tak, aby przykrył warzywa (ok. 1000 ml). Zwiększ ogień, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj 20–25 minut, aż ziemniaki i marchew będą miękkie — sprawdź widelcem (widelec powinien łatwo wchodzić).

Użyj pokrywki, aby skrócić czas gotowania i zachować aromat. Jeśli bulion mocno się redukuje, dolej odrobinę wody lub więcej bulionu.

Blendowanie

7

Wyłącz ogień. Jeśli używasz blendera kielichowego, przelej zupę chochelką do blendera partiami (nie napełniaj wyżej niż do połowy), przykryj pokrywkę i przykryj ręcznikiem. Blenduj na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość, aż uzyskasz gładką, jedwabistą konsystencję (ok. 30–60 sekund na partię). Jeśli masz blender ręczny (immersion), włóż go pionowo do garnka i blenduj pulsacyjnie poruszając blenderem w górę i dół, aż zupa będzie całkowicie gładka.

Użyj blendera kielichowego lub ręcznego; jeśli używasz kielichowego, uważaj na gorący płyn — zostaw mały otwór w pokrywce lub przykryj ręcznikiem, aby para mogła uchodzić i zapobiec wystrzyknięciu gorącej zupy. To jest kluczowy krok do uzyskania kremowej struktury.

Doprawianie i wykończenie

8

Po zblendowaniu wlej zupę z powrotem do garnka (jeśli blendowałeś partiami). Na małym ogniu dodaj śmietanę 18%: wlej ją powoli, mieszając zupę drewnianą łyżką, żeby śmietana się nie zważyła. Podgrzewaj 2–3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia. Spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem stopniowo — dodaj połowę ilości soli, spróbuj i ewentualnie dosól.

Hartowanie śmietany: możesz najpierw wymieszać kilka łyżek gorącej zupy ze śmietaną w osobnej miseczce i dopiero wlać do garnka, aby zminimalizować ryzyko zwarzenia.

Podanie

9

Przed podaniem zblenduj jeszcze raz krótko, jeśli chcesz сверхgładką strukturę. Rozlej zupę do 4 miseczek. Na środku każdego talerza możesz położyć niewielki kleks jogurtu naturalnego i delikatnie zrobić wzorek łyżką. Posyp pestkami dyni dla chrupkości. Pozostałe różyczki brokuła możesz zostawić jako "drzewka dinozaurów" na wierzchu.

Użyj chochli do nalewania, szerokich misek do zupy dla dzieci i łyżki do zrobienia kleksa jogurtu. Dodatkowo można dodać drobne grzanki jako element zabawy.

Czyszczenie i przechowywanie

10

Po posiłku ostudź resztki zupy do temperatury pokojowej w ciągu 2 godzin i przelej do szczelnego pojemnika. Wstaw do lodówki i zjedz w ciągu 2–3 dni. Przy ponownym podgrzewaniu delikatnie podgrzej na małym ogniu, mieszając, ewentualnie dolać trochę wody lub bulionu, aby przywrócić konsystencję.

Nie zostawiaj gorącej zupy długo poza lodówką. Do szybkiego podgrzewania idealny jest rondel z grubym dnem; unikaj mikrofalówki jeśli zależy Ci na równomiernym podgrzaniu.

Ciekawostka

💡

Kremy warzywne są popularne jako sposób na przemycenie warzyw w diecie dzieci; dodatek zielonego groszku oraz brokuła nadaje intensywną barwę, która ułatwia opowieści o dinozaurach podczas posiłku.

Najlepsze na

obiad rodzinny posiłek dla dzieci zimowy komfortowy posiłek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj lekko ciepłą (nie gorącą) dla dzieci. Dla dorosłych można dodać odrobinę chili lub oliwy smakowej. Zupę podawaj z ciepłym pieczywem razowym, mini grzankami uformowanymi w kształt dinozaurów lub z pieczonymi ziemniakami.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 2–3 dni w szczelnym pojemniku. Można też porcjować i mrozić do 3 miesięcy — przed mrożeniem nie dodawaj śmietany (dodaj ją po rozmrożeniu). Do rozmrażania użyj lodówki przez noc, a potem podgrzej powoli na małym ogniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 01.02.2026

Jak uzyskać idealnie chrupiące frytki w domowej kuchni
Porady 01.02.2026

6 Trików na Krojenie Cebuli Bez Łez
Porady 28.01.2026

Siedem trików na puszyste omlety jak chmurki

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowa zupa z pieczonych buraków i grzybów leśnych z nutą chrzanu 120 min

Kremowa zupa z pieczonych buraków i grzybó...

Zupy Wigilijne
Spanakopita - ciasto ze szpinakiem 90 min

Spanakopita - ciasto ze szpinakiem

Kuchnia europejska
Kremowa zupa dyniowa z pieczonymi kasztanami i szałwiowym masłem 90 min

Kremowa zupa dyniowa z pieczonymi kasztana...

Zupy
Kremowy sos grzybowy z knedlikiem karlowarskim (Houbová omáčka s karlovarským knedlíkem) 90 min

Kremowy sos grzybowy z knedlikiem karlowar...

Kuchnia czeska
Kremowe curry z dynią, ciecierzycą i szpinakiem 60 min

Kremowe curry z dynią, ciecierzycą i szpin...

Kuchnia indyjska
Fileciki w kształcie rekina z frytkami i marchewką 80 min

Fileciki w kształcie rekina z frytkami i m...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: Sylwester

Zupy na Sylwestra mogą być zarówno rozgrzewające, jak i lekkie, idealne do podania przed głównym daniem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama