Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami - photo 1
← Recipes

Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami

Breakfasts for Kids Desserts for Kids Vegetarian Dishes 60 min Medium 6 wyświetleń ~16.35 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

To nie jest zwykłe śniadanie, to prawdziwa kulinarna przygoda dla najmłodszych! Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki to kreatywny i pyszny sposób na rozpoczęcie dnia, który zachwyci każde dziecko. Danie składa się z serii delikatnych, cieniutkich naleśników, z których każdy zabarwiony jest naturalnymi, zdrowymi składnikami, takimi jak sok z buraka, kurkuma czy szpinak, tworząc wesołą paletę barw. Wnętrze każdego naleśnika kryje w sobie puszyste i lekko słodkie nadzienie z twarożku i jogurtu z nutą wanilii. Zrolowane naleśniki układane są na talerzu w kształt uroczej, wijącej się gąsienicy, z główką z soczystej truskawki i czułkami z chrupiących precelków. To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, łącząc delikatność naleśników z kremowym serkiem i świeżością owoców, ale również stymuluje wyobraźnię i zachęca do jedzenia wartościowych produktów, takich jak nabiał i owoce. Idealne na weekendowy poranek, Dzień Dziecka czy przyjęcie urodzinowe.

Składniki (17)

Servings:
2
  • Wheat flour type 450 250 g
  • Milk 3.2% 500 ml
  • Chicken egg 2 szt.
  • White sugar 15 g
  • Rapeseed oil 45 g
  • Semi-fat cottage cheese 250 g
  • Natural yogurt 30 g
  • Sok z buraka 15 ml
  • Fresh spinach 30 g
  • Blueberries 30 g
  • Strawberry 50 g
  • Cienkie precelki 4 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.0 szczypt
  • Sugar with real vanilla 8 g
  • Ground turmeric 0.2 łyżeczek
  • ✨ Opcjonalne
  • wildflower honey 20 g
  • Mint leaves 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~16.35 PLN (8.17 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Ciasto Naleśnikowe

1

W dużej misce połącz suche składniki. Wsyp mąkę, cukier i szczyptę soli. Użyj trzepaczki lub widelca, aby je przemieszać i napowietrzyć. Na środku kopczyka z mąki zrób palcami lub łyżką małe wgłębienie, jak krater wulkanu. To pomoże w równomiernym połączeniu składników.

Ingredients: Wheat flour type 450, White sugar, Salt
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozchlapywania ciasta podczas mieszania. Przesianie mąki przez sitko sprawi, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i bez grudek.
2

W osobnym, mniejszym naczyniu (np. dzbanku lub drugiej misce) połącz mokre składniki. Wbij jajka, wlej mleko i 2 łyżki oleju rzepakowego (30g). Roztrzep całość energicznie widelcem lub trzepaczką, aż jajka całkowicie połączą się z mlekiem, tworząc jednolitą, bladożółtą ciecz.

Ingredients: Milk 3.2%, Chicken egg, Rapeseed oil
Połączenie mokrych składników osobno przed dodaniem do suchych jest kluczowe, aby uniknąć powstawania grudek w cieście. Upewnij się, że żółtka i białka są dobrze roztrzepane.
3

Teraz połącz zawartość obu misek. Powoli, cienkim strumieniem, wlewaj mokre składniki do wgłębienia w suchych składnikach, jednocześnie mieszając całość bez przerwy za pomocą trzepaczki. Mieszaj energicznie od środka na zewnątrz, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta o konsystencji rzadkiej śmietany. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby 'odpoczęło'.

Jeśli powstaną grudki, nie przejmuj się! Możesz przelać ciasto przez gęste sitko lub krótko zblendować je blenderem ręcznym. Odpoczynek ciasta pozwala glutenowi w mące napęcznieć, co sprawia, że naleśniki są bardziej elastyczne i smaczniejsze.

Tęczowe Kolory

4

Przygotuj naturalne barwniki. Świeży szpinak (garść liści) zblenduj z 1-2 łyżkami wody na idealnie gładkie, zielone purée. Kurkumę wymieszaj z łyżeczką wody, aby łatwiej połączyła się z ciastem. Przygotuj sok z buraka. Gotowe ciasto naleśnikowe rozdziel po równo do 4 małych miseczek (ok. 200 ml ciasta na miseczkę).

Ingredients: Fresh spinach, Ground turmeric, Sok z buraka
Ilość barwnika zależy od pożądanej intensywności koloru. Zaczynaj od małej ilości i dodawaj więcej w razie potrzeby. Pamiętaj, że kolor na patelni może stać się nieco ciemniejszy.
5

Do każdej miseczki z ciastem dodaj inny barwnik. Do pierwszej dodaj łyżkę soku z buraka i wymieszaj do uzyskania różowego koloru. Do drugiej dodaj pastę z kurkumy dla żółtego koloru. Do trzeciej dodaj łyżkę purée ze szpinaku dla zieleni. Czwartą miseczkę zostaw w naturalnym, kremowym kolorze. Dokładnie wymieszaj ciasto w każdej miseczce osobną łyżką.

Możesz eksperymentować z innymi naturalnymi barwnikami, np. sokiem z jagód dla fioletu lub sproszkowaną herbatą matcha dla innego odcienia zieleni. Używaj osobnych łyżek do mieszania, aby kolory się nie pomieszały.

Smażenie Naleśników

6

Rozgrzej patelnię do naleśników (najlepiej o średnicy ok. 20 cm) na średniej mocy palnika. Gdy będzie gorąca, posmaruj ją bardzo cienką warstwą oleju za pomocą pędzelka silikonowego lub ręcznika papierowego nasączonego olejem. Chodzi o natłuszczenie, a nie wlanie oleju.

Ingredients: Rapeseed oil
Dobre rozgrzanie patelni jest kluczowe. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, skrop ją kroplą wody - jeśli zasyczy i natychmiast wyparuje, temperatura jest idealna. Używaj patelni z nieprzywierającą powłoką.
7

Wylej na patelnię małą porcję (ok. 1/4 szklanki) kolorowego ciasta, np. różowego. Od razu chwyć patelnię za rączkę i wykonuj okrężne ruchy, aby ciasto rozpłynęło się cienką, równą warstwą po całej powierzchni. Smaż przez około 60-90 sekund, aż powierzchnia naleśnika stanie się matowa, a brzegi zaczną się lekko unosić.

Nie wylewaj za dużo ciasta, bo naleśniki wyjdą grube. Celem są cienkie i elastyczne placki, które łatwo będzie zwinąć. Działaj szybko z rozprowadzaniem ciasta po patelni.
8

Podważ naleśnik delikatnie cienką, elastyczną łopatką i szybkim ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 30-40 sekund. Gotowy naleśnik zsuń na duży talerz. Powtarzaj czynność z pozostałym ciastem, smażąc po kilka naleśników z każdego koloru. Układaj naleśniki jeden na drugim, aby utrzymały ciepło i miękkość.

Nie smaż drugiej strony zbyt długo, aby kolory pozostały żywe. Jeśli patelnia zaczyna się przegrzewać, zdejmij ją na chwilę z ognia. Patelnię natłuszczaj co 2-3 naleśniki.

Nadzienie Twarożkowe

9

W misce umieść twaróg, jogurt naturalny i cukier z wanilią. Za pomocą widelca rozgniataj i mieszaj składniki, aż połączą się w w miarę jednolitą masę. Aby uzyskać idealnie gładką, kremową konsystencję, użyj blendera ręcznego (żyrafy) i miksuj przez około minutę. Jeśli chcesz, dodaj miód dla dodatkowej słodyczy i wymieszaj.

Ingredients: Semi-fat cottage cheese, Natural yogurt, Sugar with real vanilla, wildflower honey
Jeśli twaróg jest bardzo suchy, możesz dodać odrobinę więcej jogurtu. Dla dzieci, które nie lubią grudek, zblendowanie masy jest najlepszym rozwiązaniem. Spróbuj nadzienia i dostosuj słodycz do upodobań.

Składanie Gąsieniczki

10

Na desce lub czystym blacie rozłóż pojedynczy, kolorowy naleśnik. Nałóż na niego około 1-2 łyżki nadzienia twarożkowego i rozsmaruj równomiernie cienką warstwą, zostawiając około 1 cm wolnego marginesu przy krawędziach.

Nie nakładaj zbyt grubej warstwy nadzienia, ponieważ wypłynie podczas zwijania. Warstwa o grubości 2-3 mm jest idealna.
11

Zacznij zwijać naleśnik w ciasny rulonik, zaczynając od krawędzi najbliżej siebie. Staraj się zwijać równo i dość ściśle. Powtórz tę czynność ze wszystkimi naleśnikami, używając różnych kolorów.

Ciasne zwinięcie sprawi, że gąsieniczka będzie wyglądać schludniej i łatwiej będzie ją ułożyć na talerzu.
12

Na dużym, podłużnym talerzu lub desce zacznij układać kolorowe ruloniki jeden za drugim, tworząc falistą linię przypominającą wijącą się gąsienicę. Układaj kolory naprzemiennie, aby stworzyć tęczowy efekt.

Możesz delikatnie przyciąć końcówki ruloników nożem, aby były równe i ładnie się ze sobą stykały. Dociśnij lekko ruloniki do siebie, aby się trzymały.
13

Czas na wykończenie! Umyj i osusz dużą truskawkę. Odetnij jej szypułkę i umieść na początku 'ciała' gąsienicy, tworząc jej głowę. Weź dwie borówki i przymocuj je do truskawki jako oczka - możesz użyć do tego odrobiny pozostałego serka jako 'kleju'. Na koniec delikatnie wbij w truskawkę dwa cienkie precelki, które będą czułkami.

Ingredients: Strawberry, Blueberries, Cienkie precelki
Wybierz najładniejszą i największą truskawkę na głowę, aby była proporcjonalna. Jeśli precelki są za długie, możesz je delikatnie przełamać na pół.
14

Udekoruj talerz wokół gąsienicy pozostałymi borówkami i opcjonalnie listkami świeżej mięty, które będą imitować trawę. Podawaj od razu, póki naleśniki są świeże i miękkie.

Ingredients: Blueberries, Mint leaves
Zachęć dziecko do pomocy przy dekorowaniu! To świetna zabawa i sposób na zaangażowanie go w przygotowanie posiłku. Smacznego!

Fun Fact

💡

Naleśniki, znane w różnych formach na całym świecie (crepes we Francji, pancakes w USA, bliny w Rosji), to jedno z najstarszych dań opartych na mące. Pierwsze wzmianki o potrawach przypominających naleśniki pochodzą już ze starożytnego Rzymu, gdzie nazywano je 'Alita Dolcia' i robiono z mąki, mleka, jajek i przypraw.

Best for

Weekendowe śniadanie Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Dzień Dziecka Kreatywna przekąska

Tips

🍽️ Serving

Podawaj gąsieniczkę od razu po przygotowaniu, gdy naleśniki są jeszcze miękkie i delikatne. Można polać całość odrobiną syropu klonowego, miodu lub musem owocowym dla dodatkowej słodyczy. Do picia świetnie pasuje koktajl owocowy, kakao lub szklanka mleka. Danie można podać na kolorowym talerzu, aby było jeszcze bardziej atrakcyjne dla dziecka.

🥡 Storage

Naleśniki najlepiej smakują świeże. Jeśli zostaną, przechowuj osobno niezawinięte naleśniki (przełożone papierem do pieczenia) i nadzienie w lodówce w szczelnych pojemnikach do 24 godzin. Przed podaniem można delikatnie podgrzać naleśniki na suchej patelni, a następnie napełnić je zimnym twarożkiem i złożyć gąsienicę na nowo.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Mini quiche z brokułami i serem feta 90 min

Mini quiche z brokułami i serem feta

Sylwester
Tęczowe Placuszki z Owocami 40 min

Tęczowe Placuszki z Owocami

Breakfasts for Kids
Sicilian Caponata 45 min

Sicilian Caponata

Italian Cuisine
Rainbow Vegetable Pancakes with Yogurt Sauce 60 min

Rainbow Vegetable Pancakes with Yogurt Sauce

Kids' Lunches
Rainbow Vegetable Pancakes with Chicken and Yogurt Sauce 90 min

Rainbow Vegetable Pancakes with Chicken an...

Kids' Lunches
Fluffy Biscuit Clouds from the Pan with Raspberry Heart 45 min

Fluffy Biscuit Clouds from the Pan with Ra...

Desserts

Recipe Categories

Breakfasts for Kids
Breakfasts for Kids in: For Kids

Breakfasts for kids are a colorful and nutritious start to the day - energy for play and learning. Pancakes with fruit shaped like animals - fun and tasty. Oatmeal with blueberries, bananas, and honey - a warm breakfast full of energy. Scrambled eggs in a cup with toast for dipping. Yogurt with g...

See all recipes in this category
Desserts for Kids
Desserts for Kids in: For Kids

Desserts for kids are sweet treats without guilt - less sugar, more flavor. Banana ice cream without sugar - frozen bananas blended to a creamy consistency. Chocolate mousse with avocado - creamy and healthy. Vanilla pudding with fruit - a childhood classic. Carrot and apple muffins - hidden vege...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Snacks for Kids
Snacks for Kids in: For Kids

Snacks for kids are healthy treats between meals - for school and the playground. Vegetables with hummus: carrots, cucumbers, and bell peppers in colorful portions. Fruit skewers: strawberries, grapes, and pieces of banana on sticks. Mini sandwiches on crackers - perfect for little hands. Energy ...

See all recipes in this category
Reklama