Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Tęczowe Placuszki Jogurtowe z Owocami - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Placuszki Jogurtowe z Owocami

Śniadania dla dzieci Desery dla dzieci Śniadania 40 min Łatwy 4 wyświetleń ~29,92 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Tęczowe Placuszki Jogurtowe to magiczny sposób na rozpoczęcie dnia, który zachwyci każde dziecko i niejednego dorosłego. To nie tylko pyszne, ale i niezwykle atrakcyjne wizualnie śniadanie, które zamienia poranny posiłek w kreatywną zabawę. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego placuszki są niezwykle puszyste, delikatne i wilgotne w środku, a także bogatsze w białko i wapń. Kolory uzyskujemy dzięki naturalnym barwnikom spożywczym, co pozwala na stworzenie na talerzu prawdziwej tęczy. Podane ze świeżymi, sezonowymi owocami i odrobiną syropu klonowego, stanowią pełnowartościowy i zbilansowany posiłek. To idealna propozycja na weekendowe, niespieszne śniadanie, urodziny dziecka lub po prostu na poprawę humoru w pochmurny dzień. Przygotowanie ich to także świetna okazja do wspólnego gotowania z dziećmi, które z pewnością chętnie pomogą w mieszaniu kolorowych ciast.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna tortowa (typ 450) 200 g
  • Jogurt naturalny gęsty 200 g
  • Jajko kurze (rozmiar l) 2 szt.
  • Mleko 3,2% 100 ml
  • Cukier biały drobny 30 g
  • Proszek do pieczenia 5 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Naturalne barwniki spożywcze (czerwony, żółty, niebieski) 3 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Świeże owoce do dekoracji 150 g
  • Syrop klonowy 60 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~29,92 PLN (7,48 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ciasta bazowego

1

W dużej misce połącz wszystkie suche składniki. Wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Weź dużą łyżkę lub trzepaczkę i dokładnie wymieszaj wszystko przez około 30 sekund. Dzięki temu proszek do pieczenia równomiernie rozprowadzi się w mące, co zapewni, że wszystkie placuszki będą równo rosły i będą tak samo puszyste.

Składniki: Mąka pszenna tortowa (typ 450), Cukier biały drobny, Proszek do pieczenia, Sól
Użyj dużej, stabilnej miski, aby uniknąć rozsypywania mąki. Przesianie mąki przez sitko sprawi, że ciasto będzie jeszcze lżejsze i bez grudek, ale nie jest to krok konieczny.
2

W drugiej, mniejszej misce przygotuj mokre składniki. Wbij dwa jajka i roztrzep je widelcem lub trzepaczką, aż białko i żółtko się połączą. Następnie dodaj jogurt naturalny oraz mleko. Jeśli używasz, dodaj teraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko energicznie przez około minutę, aż powstanie gładka, jednolita masa bez grudek jogurtu.

Składniki: Jajko kurze (rozmiar l), Jogurt naturalny gęsty, Mleko 3,2%, Ekstrakt waniliowy
Upewnij się, że składniki mokre (zwłaszcza jajka i jogurt) mają temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwiej połączą się z suchymi składnikami, a ciasto będzie miało lepszą konsystencję.
3

Teraz połącz zawartość obu misek. Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki mieszaj wszystko tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie przejmuj się, jeśli w cieście pozostaną niewielkie grudki - to normalne i pożądane. Ciasto powinno być gęste, o konsystencji gęstej śmietany.

To najważniejszy krok! Kluczem do puszystych placuszków jest krótkie mieszanie. Mieszaj maksymalnie 30-40 sekund. Zbyt długie i intensywne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate zamiast puszystych.

Tworzenie tęczy

4

Przygotuj 3-4 małe miseczki lub kubeczki. Równomiernie rozdziel gotowe ciasto pomiędzy nie. Użyj chochelki lub dużej łyżki, aby precyzyjnie odmierzyć porcje ciasta, tak aby w każdej miseczce była podobna ilość.

Ilość miseczek zależy od tego, ile kolorów chcesz uzyskać. Jeśli chcesz stworzyć więcej odcieni, przygotuj więcej miseczek. Możesz zaangażować dziecko do pomocy na tym etapie.
5

Do każdej miseczki z ciastem dodaj inny barwnik. Zacznij od bardzo małej ilości - dosłownie kropli barwnika w żelu lub końcówki wykałaczki zanurzonej w barwniku w paście. Małą łyżeczką delikatnie wymieszaj ciasto, aż kolor będzie jednolity. Jeśli kolor jest zbyt blady, dodaj odrobinę więcej barwnika i ponownie wymieszaj. Powtórz proces dla każdej miseczki, używając czystej łyżeczki dla każdego koloru.

Składniki: Naturalne barwniki spożywcze (czerwony, żółty, niebieski)
Pamiętaj, że podczas smażenia kolor placuszków nieco zblednie i zbrązowieje, więc ciasto powinno mieć nieco intensywniejszy kolor niż oczekiwany efekt końcowy. Używaj oddzielnych mieszadełek, aby kolory się nie pomieszały.

Smażenie placuszków

6

Postaw patelnię na kuchence na średniej mocy palnika. Najlepiej sprawdzi się patelnia z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Wlej na nią około pół łyżeczki oleju i rozprowadź go pędzelkiem silikonowym lub ręcznikiem papierowym po całej powierzchni. Rozgrzewaj patelnię przez 2-3 minuty. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, upuść na nią kropelkę wody – powinna zasyczeć i natychmiast odparować.

Składniki: Olej rzepakowy
Odpowiednia temperatura patelni jest kluczowa. Jeśli będzie za gorąca, placuszki spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Jeśli będzie za zimna, nasiąkną tłuszczem i nie urosną. Średnia moc to najlepszy wybór.
7

Za pomocą dużej łyżki nakładaj na rozgrzaną patelnię małe porcje kolorowego ciasta, formując placuszki o średnicy około 5-7 cm. Zachowaj odstępy między nimi, ponieważ lekko urosną podczas smażenia. Smaż na jednej patelni placuszki w różnych kolorach, aby przyspieszyć proces.

Aby placuszki były równe, używaj tej samej łyżki jako miarki do każdej porcji. Nie rozpłaszczaj ciasta na patelni – samo przyjmie odpowiedni, okrągły kształt.
8

Smaż placuszki przez około 1,5 do 2 minut z pierwszej strony. Będziesz wiedzieć, że czas je odwrócić, gdy na ich powierzchni zaczną pojawiać się i pękać małe pęcherzyki powietrza, a brzegi staną się matowe i lekko ścięte. Delikatnie podważ placuszek cienką łopatką i jeśli spód jest złocistobrązowy, szybko go odwróć. Smaż z drugiej strony przez kolejne 1-1,5 minuty, aż również się zarumieni.

Użyj cienkiej, elastycznej łopatki (najlepiej silikonowej), aby łatwo wsunąć ją pod placuszek bez jego uszkodzenia. Nie dociskaj placuszków do patelni po odwróceniu, bo stracą swoją puszystość.
9

Gotowe placuszki zdejmij z patelni i przełóż na duży talerz. Aby utrzymać je w cieple podczas smażenia kolejnych partii, możesz przykryć talerz folią aluminiową lub wstawić go do piekarnika nagrzanego do 50-60°C. Przed smażeniem kolejnej porcji, w razie potrzeby, przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym i dodaj odrobinę świeżego oleju.

Nie układaj placuszków jeden na drugim w wysoki stos od razu po usmażeniu, ponieważ mogą zaparować i stać się wilgotne. Lepiej rozłożyć je w jednej warstwie na talerzu.

Podanie

10

Gdy wszystkie placuszki są już usmażone, pora na najprzyjemniejszą część - serwowanie! Na talerzu ułóż kolorowe placuszki, tworząc zabawne wzory. Możesz ułożyć je w łuk, naśladując tęczę, albo w długą linię, tworząc kolorową gąsienicę. Umyj i pokrój świeże owoce. Udekoruj nimi swoje dzieło, dodając 'chmurki' z plasterków banana na końcach tęczy lub 'nóżki' gąsienicy z borówek.

Składniki: Świeże owoce do dekoracji
To idealny moment, aby puścić wodze fantazji i pozwolić dziecku pomóc w dekorowaniu. Im bardziej kolorowo i zabawnie, tym lepiej!
11

Na koniec polej placuszki strużką syropu klonowego lub miodu. Możesz też podać je z dodatkowym kleksem jogurtu naturalnego. Podawaj natychmiast, póki są ciepłe i puszyste. Smacznego!

Składniki: Syrop klonowy
Jeśli chcesz ograniczyć cukier, zamiast syropu klonowego podaj placuszki z domowym musem owocowym bez dodatku cukru (np. jabłkowym lub truskawkowym).

Ciekawostka

💡

Pierwsze syntetyczne barwniki spożywcze powstały całkowicie przypadkowo w 1856 roku. William Henry Perkin, próbując stworzyć syntetyczną chininę do leczenia malarii, odkrył fioletowy barwnik, który nazwał moweiną. To odkrycie zrewolucjonizowało nie tylko przemysł tekstylny, ale z czasem także spożywczy.

Najlepsze na

Weekendowe śniadanie Urodziny dziecka Dzień Dziecka Zabawa w kuchni z dziećmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj placuszki ułożone w kształt tęczy lub gąsienicy, aby zachwycić najmłodszych. Możesz stworzyć 'oczka' z borówek i 'uśmiech' z plasterka truskawki na pierwszym placuszku gąsienicy. Serwuj z kleksem jogurtu naturalnego, bitą śmietaną lub kolorową posypką dla dodatkowej frajdy.

🥡 Przechowywanie

Placuszki najlepiej smakują na świeżo. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można je odgrzać na suchej patelni lub przez kilka sekund w mikrofalówce. Świetnie nadają się do mrożenia - ułóż je na tacce w jednej warstwie, zamroź, a następnie przełóż do woreczka strunowego. Będą idealne na szybkie śniadanie w tygodniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Błyskawiczne Ciasto Jogurtowe z Borówkami i Kruszonką Cytrynową 80 min

Błyskawiczne Ciasto Jogurtowe z Borówkami ...

Ciasta i wypieki
Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami 60 min

Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem...

Śniadania dla dzieci
Puszyste Placuszki Twarogowe 'Leśne Skrzaty' z Sosem Jagodowym 50 min

Puszyste Placuszki Twarogowe 'Leśne Skrzat...

Śniadania dla dzieci
Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z Lukrem Cytrynowym 50 min

Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z L...

Desery
Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-Klonowym i Prażonymi Pekanami 50 min

Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-K...

Śniadania
Puszyste Chmurki Biszkoptowe z Patelni z Malinowym Sercem 45 min

Puszyste Chmurki Biszkoptowe z Patelni z M...

Desery

Kategorie tego przepisu

Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama