Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Tęczowe Placuszki Jogurtowe z Owocami - photo 1
← Recipes

Tęczowe Placuszki Jogurtowe z Owocami

Breakfasts for Kids Desserts for Kids Breakfasts 40 min Easy 5 wyświetleń ~29.92 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Tęczowe Placuszki Jogurtowe to magiczny sposób na rozpoczęcie dnia, który zachwyci każde dziecko i niejednego dorosłego. To nie tylko pyszne, ale i niezwykle atrakcyjne wizualnie śniadanie, które zamienia poranny posiłek w kreatywną zabawę. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego placuszki są niezwykle puszyste, delikatne i wilgotne w środku, a także bogatsze w białko i wapń. Kolory uzyskujemy dzięki naturalnym barwnikom spożywczym, co pozwala na stworzenie na talerzu prawdziwej tęczy. Podane ze świeżymi, sezonowymi owocami i odrobiną syropu klonowego, stanowią pełnowartościowy i zbilansowany posiłek. To idealna propozycja na weekendowe, niespieszne śniadanie, urodziny dziecka lub po prostu na poprawę humoru w pochmurny dzień. Przygotowanie ich to także świetna okazja do wspólnego gotowania z dziećmi, które z pewnością chętnie pomogą w mieszaniu kolorowych ciast.

Składniki (12)

Servings:
4
  • Mąka pszenna tortowa (typ 450) 200 g
  • Thick natural yogurt 200 g
  • Chicken egg (size L) 2 szt.
  • Milk 3.2% 100 ml
  • Cukier biały drobny 30 g
  • Baking powder 5 g
  • Rapeseed oil 30 g
  • Naturalne barwniki spożywcze (czerwony, żółty, niebieski) 3 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Vanilla extract 5 g
  • Świeże owoce do dekoracji 150 g
  • Maple syrup 60 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~29.92 PLN (7.48 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Przygotowanie ciasta bazowego

1

W dużej misce połącz wszystkie suche składniki. Wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sól. Weź dużą łyżkę lub trzepaczkę i dokładnie wymieszaj wszystko przez około 30 sekund. Dzięki temu proszek do pieczenia równomiernie rozprowadzi się w mące, co zapewni, że wszystkie placuszki będą równo rosły i będą tak samo puszyste.

Ingredients: Mąka pszenna tortowa (typ 450), Cukier biały drobny, Baking powder, Salt
Użyj dużej, stabilnej miski, aby uniknąć rozsypywania mąki. Przesianie mąki przez sitko sprawi, że ciasto będzie jeszcze lżejsze i bez grudek, ale nie jest to krok konieczny.
2

W drugiej, mniejszej misce przygotuj mokre składniki. Wbij dwa jajka i roztrzep je widelcem lub trzepaczką, aż białko i żółtko się połączą. Następnie dodaj jogurt naturalny oraz mleko. Jeśli używasz, dodaj teraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko energicznie przez około minutę, aż powstanie gładka, jednolita masa bez grudek jogurtu.

Ingredients: Chicken egg (size L), Thick natural yogurt, Milk 3.2%, Vanilla extract
Upewnij się, że składniki mokre (zwłaszcza jajka i jogurt) mają temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwiej połączą się z suchymi składnikami, a ciasto będzie miało lepszą konsystencję.
3

Teraz połącz zawartość obu misek. Wlej mokre składniki do miski z suchymi. Za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki mieszaj wszystko tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie przejmuj się, jeśli w cieście pozostaną niewielkie grudki - to normalne i pożądane. Ciasto powinno być gęste, o konsystencji gęstej śmietany.

To najważniejszy krok! Kluczem do puszystych placuszków jest krótkie mieszanie. Mieszaj maksymalnie 30-40 sekund. Zbyt długie i intensywne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate zamiast puszystych.

Tworzenie tęczy

4

Przygotuj 3-4 małe miseczki lub kubeczki. Równomiernie rozdziel gotowe ciasto pomiędzy nie. Użyj chochelki lub dużej łyżki, aby precyzyjnie odmierzyć porcje ciasta, tak aby w każdej miseczce była podobna ilość.

Ilość miseczek zależy od tego, ile kolorów chcesz uzyskać. Jeśli chcesz stworzyć więcej odcieni, przygotuj więcej miseczek. Możesz zaangażować dziecko do pomocy na tym etapie.
5

Do każdej miseczki z ciastem dodaj inny barwnik. Zacznij od bardzo małej ilości - dosłownie kropli barwnika w żelu lub końcówki wykałaczki zanurzonej w barwniku w paście. Małą łyżeczką delikatnie wymieszaj ciasto, aż kolor będzie jednolity. Jeśli kolor jest zbyt blady, dodaj odrobinę więcej barwnika i ponownie wymieszaj. Powtórz proces dla każdej miseczki, używając czystej łyżeczki dla każdego koloru.

Ingredients: Naturalne barwniki spożywcze (czerwony, żółty, niebieski)
Pamiętaj, że podczas smażenia kolor placuszków nieco zblednie i zbrązowieje, więc ciasto powinno mieć nieco intensywniejszy kolor niż oczekiwany efekt końcowy. Używaj oddzielnych mieszadełek, aby kolory się nie pomieszały.

Smażenie placuszków

6

Postaw patelnię na kuchence na średniej mocy palnika. Najlepiej sprawdzi się patelnia z grubym dnem i powłoką nieprzywierającą. Wlej na nią około pół łyżeczki oleju i rozprowadź go pędzelkiem silikonowym lub ręcznikiem papierowym po całej powierzchni. Rozgrzewaj patelnię przez 2-3 minuty. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, upuść na nią kropelkę wody – powinna zasyczeć i natychmiast odparować.

Ingredients: Rapeseed oil
Odpowiednia temperatura patelni jest kluczowa. Jeśli będzie za gorąca, placuszki spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Jeśli będzie za zimna, nasiąkną tłuszczem i nie urosną. Średnia moc to najlepszy wybór.
7

Za pomocą dużej łyżki nakładaj na rozgrzaną patelnię małe porcje kolorowego ciasta, formując placuszki o średnicy około 5-7 cm. Zachowaj odstępy między nimi, ponieważ lekko urosną podczas smażenia. Smaż na jednej patelni placuszki w różnych kolorach, aby przyspieszyć proces.

Aby placuszki były równe, używaj tej samej łyżki jako miarki do każdej porcji. Nie rozpłaszczaj ciasta na patelni – samo przyjmie odpowiedni, okrągły kształt.
8

Smaż placuszki przez około 1,5 do 2 minut z pierwszej strony. Będziesz wiedzieć, że czas je odwrócić, gdy na ich powierzchni zaczną pojawiać się i pękać małe pęcherzyki powietrza, a brzegi staną się matowe i lekko ścięte. Delikatnie podważ placuszek cienką łopatką i jeśli spód jest złocistobrązowy, szybko go odwróć. Smaż z drugiej strony przez kolejne 1-1,5 minuty, aż również się zarumieni.

Użyj cienkiej, elastycznej łopatki (najlepiej silikonowej), aby łatwo wsunąć ją pod placuszek bez jego uszkodzenia. Nie dociskaj placuszków do patelni po odwróceniu, bo stracą swoją puszystość.
9

Gotowe placuszki zdejmij z patelni i przełóż na duży talerz. Aby utrzymać je w cieple podczas smażenia kolejnych partii, możesz przykryć talerz folią aluminiową lub wstawić go do piekarnika nagrzanego do 50-60°C. Przed smażeniem kolejnej porcji, w razie potrzeby, przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym i dodaj odrobinę świeżego oleju.

Nie układaj placuszków jeden na drugim w wysoki stos od razu po usmażeniu, ponieważ mogą zaparować i stać się wilgotne. Lepiej rozłożyć je w jednej warstwie na talerzu.

Podanie

10

Gdy wszystkie placuszki są już usmażone, pora na najprzyjemniejszą część - serwowanie! Na talerzu ułóż kolorowe placuszki, tworząc zabawne wzory. Możesz ułożyć je w łuk, naśladując tęczę, albo w długą linię, tworząc kolorową gąsienicę. Umyj i pokrój świeże owoce. Udekoruj nimi swoje dzieło, dodając 'chmurki' z plasterków banana na końcach tęczy lub 'nóżki' gąsienicy z borówek.

Ingredients: Świeże owoce do dekoracji
To idealny moment, aby puścić wodze fantazji i pozwolić dziecku pomóc w dekorowaniu. Im bardziej kolorowo i zabawnie, tym lepiej!
11

Na koniec polej placuszki strużką syropu klonowego lub miodu. Możesz też podać je z dodatkowym kleksem jogurtu naturalnego. Podawaj natychmiast, póki są ciepłe i puszyste. Smacznego!

Ingredients: Maple syrup
Jeśli chcesz ograniczyć cukier, zamiast syropu klonowego podaj placuszki z domowym musem owocowym bez dodatku cukru (np. jabłkowym lub truskawkowym).

Fun Fact

💡

Pierwsze syntetyczne barwniki spożywcze powstały całkowicie przypadkowo w 1856 roku. William Henry Perkin, próbując stworzyć syntetyczną chininę do leczenia malarii, odkrył fioletowy barwnik, który nazwał moweiną. To odkrycie zrewolucjonizowało nie tylko przemysł tekstylny, ale z czasem także spożywczy.

Best for

Weekendowe śniadanie Urodziny dziecka Dzień Dziecka Zabawa w kuchni z dziećmi

Tips

🍽️ Serving

Podawaj placuszki ułożone w kształt tęczy lub gąsienicy, aby zachwycić najmłodszych. Możesz stworzyć 'oczka' z borówek i 'uśmiech' z plasterka truskawki na pierwszym placuszku gąsienicy. Serwuj z kleksem jogurtu naturalnego, bitą śmietaną lub kolorową posypką dla dodatkowej frajdy.

🥡 Storage

Placuszki najlepiej smakują na świeżo. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można je odgrzać na suchej patelni lub przez kilka sekund w mikrofalówce. Świetnie nadają się do mrożenia - ułóż je na tacce w jednej warstwie, zamroź, a następnie przełóż do woreczka strunowego. Będą idealne na szybkie śniadanie w tygodniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców 40 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

Breakfasts for Kids
Forest Hedgehogs with Oat Flakes 30 min

Forest Hedgehogs with Oat Flakes

Breakfasts for Kids
Challah with Peanut Butter and Chocolate Crumble 180 min

Challah with Peanut Butter and Chocolate C...

Cakes and Bakes
Creamy vanilla ice cream with salted caramel and toasted pecans (no machine) 60 min

Creamy vanilla ice cream with salted caram...

Desserts
Mini Custard Doughnuts with Vanilla Cloud 160 min

Mini Custard Doughnuts with Vanilla Cloud

Desserts
Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców 30 min

Leśne Placuszki Jagodowe z Sową z Owoców

Breakfasts for Kids

Recipe Categories

Breakfasts for Kids
Breakfasts for Kids in: For Kids

Breakfasts for kids are a colorful and nutritious start to the day - energy for play and learning. Pancakes with fruit shaped like animals - fun and tasty. Oatmeal with blueberries, bananas, and honey - a warm breakfast full of energy. Scrambled eggs in a cup with toast for dipping. Yogurt with g...

See all recipes in this category
Desserts for Kids
Desserts for Kids in: For Kids

Desserts for kids are sweet treats without guilt - less sugar, more flavor. Banana ice cream without sugar - frozen bananas blended to a creamy consistency. Chocolate mousse with avocado - creamy and healthy. Vanilla pudding with fruit - a childhood classic. Carrot and apple muffins - hidden vege...

See all recipes in this category
Breakfasts
Breakfasts

Breakfast is the most important meal of the day - energy for a good start and a tasty morning. Scrambled eggs, fried eggs, poached eggs, and omelets - protein classics. Oatmeal with fruits, nuts, and honey - a healthy and filling fit breakfast. American pancakes and French crepes - a sweet start ...

See all recipes in this category
For Kids
For Kids

Recipes for kids are tasty, healthy, and visually appealing dishes - for little picky eaters and food lovers. Colorful and fun dishes: animals made from vegetables, faces from food, and rainbow plates. Hidden vegetables: spinach in pancakes, carrots in sauce, and zucchini in batter. Energetic bre...

See all recipes in this category
Reklama