Jajko kurze (rozmiar m)

Opis

Jajko kurze rozmiar M (ok. 53–63 g) ma subtelny, delikatnie słonawy smak i gładką, zazwyczaj białą lub kremową skorupkę; żółtko bywa od jasnożółtego do głębszego pomarańczowego w zależności od karmy kury, o kremowej konsystencji po ugotowaniu. To uniwersalny składnik nadający potrawom bogaty, aksamitny charakter i przyjemną strukturę. Średnie jajko dostarcza około 65–75 kcal, 6–7 g pełnowartościowego białka oraz 4–6 g tłuszczu, jest też źródłem witamin A, D, B12, ryboflawiny, choliny, selenu i luteiny, co wspiera wzrok, funkcje poznawcze i regenerację mięśni. W kuchni sprawdza się do gotowania na twardo i miękko, jajecznicy, omletów, wypieków, majonezów, sosów i jako składnik wiążący lub panierujący. Najlepiej przechowywać jajka w lodówce w oryginalnym opakowaniu, szpiczastą końcówką w dół, nie myć przed schowaniem i zużyć w ciągu 3–4 tygodni.