Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Leśne Placuszki Jagodowe z Twarożkiem i Miodem - zdjęcie 1
← Przepisy

Leśne Placuszki Jagodowe z Twarożkiem i Miodem

Wegetariańskie Śniadania dla dzieci Desery dla dzieci Śniadania 30 min Łatwy 7 wyświetleń ~10,98 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Puszyste i delikatne placuszki na maślance, wypełnione soczystymi borówkami, które podczas smażenia zamieniają się w małe kleksy fioletowego dżemu. To idealne śniadanie dla dzieci, które łączy w sobie zabawę, smak i wartości odżywcze. Podawane z porcją kremowego, lekko słodkiego twarożku i strużką złotego miodu, tworzą pełnowartościowy i sycący posiłek. Danie jest nie tylko pyszne, ale i atrakcyjne wizualnie – małe, zgrabne placuszki ułożone w stosik, ozdobione świeżymi owocami i listkiem mięty, przypominają leśne pagórki. To prosty sposób, aby zachęcić najmłodszych do jedzenia produktów mlecznych i owoców, serwując im śniadanie, które wygląda jak deser, a dostarcza energii na cały poranek.

Składniki (12)

Porcje:
2
  • Mąka pszenna tortowa typ 450 150 g
  • Maślanka naturalna 200 ml
  • Jajko kurze (rozmiar m) 1 szt.
  • Cukier biały 15 g
  • Proszek do pieczenia 5 g
  • Soda oczyszczona 2.5 g
  • Borówki amerykańskie świeże 100 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Twaróg półtłusty 150 g
  • Miód wielokwiatowy 30 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Ekstrakt waniliowy 2.5 g
  • Świeża mięta 0.2 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~10,98 PLN (5,49 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto na placuszki

1

Przygotuj suche składniki. Do dużej miski (o pojemności około 2-3 litrów) wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Weź trzepaczkę rózgową i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki przez około 30 sekund. Dzięki temu spulchniacze równomiernie rozprowadzą się w mące, co zapewni, że wszystkie placuszki będą równo rosły.

Składniki: Mąka pszenna tortowa typ 450, Cukier biały, Proszek do pieczenia, Soda oczyszczona
Użycie trzepaczki zamiast łyżki jest kluczowe – nie tylko miesza, ale też napowietrza mąkę, co przekłada się na lżejszą konsystencję gotowych placuszków. Upewnij się, że w mące nie ma żadnych grudek.
2

Przygotuj mokre składniki. W drugiej, mniejszej misce lub dzbanku, wbij jajko. Roztrzep je widelcem przez około 15 sekund, aż żółtko i białko połączą się w jednolitą masę. Następnie wlej maślankę. Jeśli używasz, dodaj teraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko delikatnie łyżką, tylko do połączenia składników.

Składniki: Jajko kurze (rozmiar m), Maślanka naturalna, Ekstrakt waniliowy
Najlepiej, jeśli jajko i maślanka będą w temperaturze pokojowej – składniki łatwiej się wtedy łączą. Jeśli zapomniałeś wyjąć ich z lodówki, nic się nie stanie, ale ciasto może być nieco gęstsze.
3

Połącz składniki. Zrób na środku suchych składników małe wgłębienie, przypominające krater wulkanu. Wlej w to wgłębienie całą zawartość miski z mokrymi składnikami. Za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki zacznij mieszać ciasto, wykonując ruchy od dna miski ku górze. Mieszaj tylko do momentu, gdy nie będzie już widać suchej mąki. Ciasto powinno być gęste i mieć widoczne grudki.

NAJWAŻNIEJSZA WSKAZÓWKA: Nie mieszaj ciasta zbyt długo! Grudki w cieście na placuszki są pożądane. Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate, a nie puszyste.
4

Dodaj borówki i odstaw ciasto. Borówki delikatnie opłucz pod zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku. Wsyp je do ciasta. Używając szpatułki, wykonaj 3-4 delikatne ruchy, aby wmieszać owoce w ciasto. Nie mieszaj zbyt wiele, by nie zmiażdżyć borówek. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 5-10 minut. W tym czasie ciasto lekko zgęstnieje, a proszek i soda zaczną działać.

Składniki: Borówki amerykańskie świeże
Odpoczynek ciasta to sekret puszystości. Daje czas na aktywację spulchniaczy. Nie pomijaj tego kroku, nawet jeśli się spieszysz! Jeśli używasz mrożonych borówek, nie rozmrażaj ich – dodaj zamrożone prosto do ciasta.

Smażenie placuszków

5

Rozgrzej patelnię. Postaw dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na kuchence na średniej mocy palnika. Pozwól jej się nagrzewać przez około 2 minuty. Wlej na patelnię około pół łyżki oleju i rozprowadź go równomiernie po całej powierzchni za pomocą pędzelka silikonowego lub złożonego ręcznika papierowego (uważaj, by się nie oparzyć).

Składniki: Olej rzepakowy
Patelnia jest gotowa, gdy kropla wody skropiona na jej powierzchnię zacznie syczeć i natychmiast odparuje. Użycie patelni z grubym dnem pomoże w równomiernym rozprowadzaniu ciepła i zapobiegnie przypalaniu.
6

Smaż placuszki. Za pomocą dużej łyżki nakładaj na rozgrzaną patelnię małe porcje ciasta, formując placuszki o średnicy około 5-6 cm. Zachowaj między nimi odstęp (około 2-3 cm), ponieważ urosną podczas smażenia. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty. Będziesz wiedział, że czas je odwrócić, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, a krawędzie staną się matowe i lekko zarumienione.

Nie nakładaj zbyt dużo ciasta na jeden placuszek, bo będzie surowy w środku. Małe placuszki są łatwiejsze do odwrócenia i idealne dla małych rączek. Nie przyciskaj placuszków do patelni łopatką – to wyciśnie z nich powietrze.
7

Przewróć i dosmaż. Używając cienkiej, elastycznej łopatki, delikatnie podważ każdy placuszek i szybkim ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż druga strona również będzie złocistobrązowa. Gotowe placuszki zdejmij z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju między partiami.

Aby utrzymać ciepło gotowych placuszków podczas smażenia kolejnych partii, możesz włożyć talerz z nimi do piekarnika nagrzanego do 70-80°C.

Twarożek waniliowy

8

Przygotuj twarożek. Przełóż twaróg do małej miseczki. Dodaj jedną łyżkę miodu. Jeśli chcesz, aby twarożek był idealnie gładki i kremowy (co dzieci zwykle wolą), zmiksuj go przez chwilę blenderem ręcznym. Jeśli nie masz blendera, energicznie rozgnieć go widelcem, aż będzie tak gładki, jak to możliwe. Dokładnie wymieszaj z miodem.

Składniki: Twaróg półtłusty, Miód wielokwiatowy
Możesz dostosować słodycz twarożku do upodobań dziecka, dodając więcej lub mniej miodu. Jeśli twarożek jest zbyt gęsty, dodaj łyżeczkę jogurtu naturalnego lub mleka, aby go rozrzedzić.

Podanie

9

Złóż danie. Na dwóch talerzykach ułóż stosiki z ciepłych placuszków (po 4-5 sztuk na porcję). Obok każdego stosu nałóż dużą łyżkę przygotowanego słodkiego twarożku. Pozostałą łyżkę miodu podgrzej lekko (np. 10 sekund w mikrofalówce), aby stał się bardziej płynny, i polej nim fantazyjnie placuszki oraz twarożek.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Podawaj placuszki od razu po usmażeniu, kiedy są najsmaczniejsze – ciepłe i puszyste. Użyj kolorowych, dziecięcych talerzyków, aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne.
10

Udekoruj i serwuj. Na wierzchu twarożku i placuszków rozsyp kilka świeżych borówek dla dodatkowej porcji owoców i koloru. Jeśli używasz, na samym szczycie wieży z placuszków umieść mały listek świeżej mięty, który będzie wyglądał jak drzewko na leśnym wzgórzu. Podawaj natychmiast, ciesząc się uśmiechem dziecka.

Składniki: Borówki amerykańskie świeże, Świeża mięta
Zaangażuj dziecko w dekorowanie! Pozwól mu samodzielnie ułożyć borówki na swoim talerzu. To świetna zabawa i sposób na zachęcenie do jedzenia.

Ciekawostka

💡

Placuszki, w różnych formach, są jednym z najstarszych dań przygotowywanych przez człowieka. Ich ślady archeolodzy odnaleźli w żołądku Ötziego, „człowieka lodu” żyjącego ponad 5000 lat temu, co czyni je prawdziwie prehistorycznym przysmakiem!

Najlepsze na

Weekendowe śniadanie Urodziny dziecka Dzień Dziecka Podwieczorek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na kolorowym talerzu, aby posiłek był bardziej atrakcyjny wizualnie. Możesz użyć foremek do ciastek, aby wyciąć z placuszków zabawne kształty, np. gwiazdki lub serca. Do picia idealnie pasuje szklanka ciepłego mleka lub kakao. Aby stworzyć 'uśmiechniętą buzię', użyj borówek jako oczu i plasterka banana jako uśmiechu.

🥡 Przechowywanie

Pozostałe placuszki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Najlepiej odgrzewać je w tosterze lub na suchej patelni, aby odzyskały chrupkość. Twarożek przechowuj osobno w lodówce i spożyj w ciągu 24 godzin.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Puszyste Placuszki Bananowe z Nutą Kokosu - Fit Śniadanie Mistrzów 25 min

Puszyste Placuszki Bananowe z Nutą Kokosu ...

Śniadania
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym 60 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Sosem Jogurtowym

Obiady dla dzieci
Domowe Lody z Masłem Orzechowym i Słonym Karmelem 270 min

Domowe Lody z Masłem Orzechowym i Słonym K...

Desery
Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z Lukrem Cytrynowym 50 min

Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z L...

Desery
Ratatouille prowansalskie 90 min

Ratatouille prowansalskie

Kuchnia europejska
Puszyste Ślimaczki Drożdżowe z Kremem Budyniowym i Świeżymi Truskawkami 180 min

Puszyste Ślimaczki Drożdżowe z Kremem Budy...

Desery

Kategorie tego przepisu

Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama