Przepis na: Borówki z jogurtem pieczone w ognisku - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Borówki z jogurtem pieczone w ognisku

Desery Dania wegetariańskie Majówka 30 min Łatwy 5 wyświetleń ~21,83 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Rustykalny deser przygotowany w prostych foliach nad ogniem: soczyste borówki zapiekane z odrobiną cukru, skórką cytrynową i maślaną kruszonką z płatków owsianych. Po rozpakowaniu folii podajemy gorące, lekko karmelizowane owoce z chłodnym jogurtem naturalnym — kontrast temperatur i tekstur sprawia, że deser jest zarówno prosty, jak i efektowny. Danie ma korzenno-cytrusowy charakter dzięki cynamonowi i cytrynie; świetnie sprawdzi się na majówce, ognisku rodzinym lub jako lekki deser po grillowaniu. Proste składniki, łatwe techniki, efekt „wow” — idealne dla początkujących kucharzy.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Borówka 600 g
  • Jogurt naturalny 400 g
  • Płatki owsiane 80 g
  • Masło 40 g
  • Cukier 30 g
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon 4 g
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 60 ml
  • Orzechy włoskie 40 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21,83 PLN (5,46 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj stanowisko przy ognisku. Upewnij się, że masz stabilne miejsce z rozżarzonymi, lecz nie płonącymi płomieniami (najlepsze są żarzące się węgle). Przygotuj 4 arkusze folii aluminiowej o wymiarach około 25×30 cm (możesz użyć podwójnej warstwy folii, jeśli używasz cienkiej). Umyj borówki i osusz je delikatnie papierowym ręcznikiem. Zetrzyj na tarce cienką warstwę skórki z cytryny (unikać białej części) i przekrój cytrynę na pół.

Składniki: borówka, Cytryna
Użyj grubszego, podwójnego arkusza folii, aby uniknąć dziur. Przygotuj szczypce do obracania paczek i rękawice kuchenne odporne na ciepło.

Kruszonka

2

Przygotuj kruszonkę: w małej misce wymieszaj płatki owsiane z cukrem, cynamonem i szczyptą soli. Roztop masło w małej patelni na średnim ogniu (około 1–2 minuty), aż zacznie się pieni i pachnieć. Dodaj roztopione masło do mieszanki płatków i energicznie wymieszaj widelcem, aby płatki były równomiernie natłuszczone. Masa powinna być lekko wilgotna i grudkowata — to oznaka, że kruszonka jest gotowa.

Składniki: Płatki owsiane, Cukier, Masło, Cynamon, Sól
Użyj patelni o średnicy 20–24 cm. Jeśli nie masz patelni, masło możesz rozpuścić w małym rondelku lub użyć oleju rzepakowego (w wersji wegańskiej). Nie praż płatków zbyt długo — 3–4 minuty wystarczą, aby nabrały aromatu.

Montaż i pieczenie

3

Podziel borówki równo na 4 porcje (po około 150 g każda) i umieść na środku każdego arkusza folii. Skrop każdą porcję połową łyżeczki soku z cytryny (z połowy cytryny użytej wcześniej) i posyp odrobiną skórki cytrynowej. Na każdą porcję wsyp równomiernie przygotowaną kruszonkę (ok. 20 g kruszonki na porcję). Jeśli używasz miodu, skrop 15 g miodu na wierzch każdej porcji. Złóż folię tworząc szczelne paczki: zagnij boki kilka razy wzdłuż krawędzi, zostawiając trochę luzu nad owocami (pakuj luźno, aby para mogła krążyć).

Składniki: borówka, Cytryna, Miód, Płatki owsiane
Szczelne zagięcie folii jest kluczowe — jeśli paczka ma dziury, soki będą kapać do ognia. Zostaw niewielką 'komorę parową' nad owocami, dzięki temu owoce się nie przypalą.
4

Umieść paczki na rozżarzonych węglach, nie bezpośrednio w większym płomieniu. Piecz przez 10–12 minut, a po 6 minutach obróć paczki szczypcami, aby piekły się równomiernie. Po upływie czasu ostrożnie podnieś jedną paczkę i dotknij (z użyciem rękawic) — folia powinna być gorąca, a w środku powinien słychać bulgotanie soków (to znak, że owoce są miękkie). Jeśli soki nie bulgoczą, dopiekaj kolejne 2–3 minuty.

Składniki: borówka, Płatki owsiane
Użyj szczypiec do obracania i rękawic do zdejmowania paczek. Nie otwieraj paczki bezpośrednio nad twarzą — para jest bardzo gorąca. Gotowe borówki powinny być miękkie i lekko wypuszczać sok, ale nie całkowicie rozpadnięte.

Podanie

5

Po upieczeniu ostrożnie przenieś paczki na stół i zostaw na 1 minutę, aby para nie była aż tak intensywna. Otwórz paczkę, odsuwając brzegi folii — wnętrze będzie pachnieć i parować. Na każdą porcję wyłóż 100 g zimnego jogurtu naturalnego obok lub na wierzch gorących borówek (jeśli położysz bezpośrednio na gorące owoce, jogurt częściowo się ogrzeje i stanie się bardziej kremowy). Posyp każdą porcję posiekanymi orzechami, jeśli używasz. Podawaj od razu.

Składniki: Jogurt naturalny, Miód
Użyj łyżki do nałożenia jogurtu i noża do otwarcia folii, aby nie uszkodzić stołu. Dodatkowo można dodać miód na wierzch dla błyszczącej glazury.

Czyszczenie i bezpieczeństwo

6

Po zakończeniu upewnij się, że ognisko jest odpowiednio zabezpieczone: przykryj żarówkę ziemią lub wodą według zasad bezpieczeństwa. Zużytą folię zbierz i wyrzuć w przeznaczone miejsce (folia może być gorąca — odłóż na metalowe naczynie do ostygnięcia). Sprawdź, czy nikt nie ma poparzeń po podaniu deseru.

Miej pod ręką wodę i rękawice. Nigdy nie pozostawiaj ogniska bez nadzoru.

Ciekawostka

💡

Zapiekane owoce w folii to technika używana przez wędrowców i harcerzy — pozwala przygotować aromatyczne danie bez naczyń kuchennych. Borówki były kiedyś cenione w kuchni regionów północnych Polski i dodawane do potraw zarówno słodkich, jak i wytrawnych.

Najlepsze na

ognisko majówka rodzinny piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj deser od razu po otwarciu paczki, aby zachować kontrast gorących owoców i zimnego jogurtu. Dla bardziej wyrazistego smaku użyj jogurtu greckiego lub lekko posłodzonego jogurtu waniliowego. Posypać świeżą listką mięty do dekoracji.

🥡 Przechowywanie

Niedojedzone borówki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Jogurt trzymaj osobno. Do podgrzewania użyj piekarnika nagrzanego do 150°C przez 5–7 minut lub delikatnie na patelni pod przykryciem — unikaj mikrofalówki, aby nie rozmiękczyć kruszonki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sernik na zimno z truskawkami i rabarbarem 40 min

Sernik na zimno z truskawkami i rabarbarem

Desery
Sernik wielkanocny z rabarbarem i kruchym spodem 90 min

Sernik wielkanocny z rabarbarem i kruchym ...

Wielkanoc
Szybki pieczony deser z mandarynkami i kremem ricotta-miodowym 30 min

Szybki pieczony deser z mandarynkami i kre...

Desery
Sałatka Cezar z kurczakiem i grillowanym szparagiem 45 min

Sałatka Cezar z kurczakiem i grillowanym s...

Sałatki
Sernik z ricottą i owocami leśnymi 60 min

Sernik z ricottą i owocami leśnymi

Desery
Tęczowy Parfait dla Brzuszka (probiotyczny deser dla dzieci) 45 min

Tęczowy Parfait dla Brzuszka (probiotyczny...

Desery dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama