Przepis na: Grillowane cukinie z serem feta - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Grillowane cukinie z serem feta

Pikantne Sałatki Dania wegetariańskie 30 min Łatwy 6 wyświetleń ~22,26 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka wiosenna sałatka z plastry grillowanej cukinii podane z kruszoną fetą, świeżą bazylią i cytrynowym dressingiem. Danie łączy delikatność cukinii z wyrazistością słonej fety i aromatem bazylii — idealne jako przystawka lub dodatek do dań z grilla. Wizualnie kontrast zieleni cukinii, bieli fety i złocistych pasków od grilla sprawia, że talerz wygląda świeżo i apetycznie. Podawaj chłodne lub w temperaturze pokojowej, doskonale komponuje się z młodymi ziemniakami, pieczywem wiejskim albo jako lekka przekąska na spotkaniu towarzyskim.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Cukinia 2.4 szt. (~600 g)
  • Ser feta 200 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Sok z cytryna 30 g
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Bazylia 30 g
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Orzechy włoskie 50 g
  • Miód 15 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~22,26 PLN (5,57 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Umyj cukinie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij końce, a następnie pokrój cukinię wzdłuż na plastry o grubości ok. 4-5 mm. Plastry powinny być równej grubości, wtedy równomiernie się zgrillują.

Składniki: Cukinia
Użyj deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Jeśli cukinia jest duża, usuń nasiona łyżką. Równomierna grubość plasterków to klucz do jednolitego grillowania.

Sos

2

Przygotuj dressing: w małej miseczce wymieszaj olej rzepakowy (30 g), sok z cytryny (30 ml), przeciśnięty przez praskę czosnek (10 g) i, jeśli używasz, miód (15 g). Mieszaj łyżką przez około 20-30 sekund aż składniki się połączą. Dressing powinien być jednorodną emulsją o lekko kwaśno-słodkim smaku.

Składniki: Olej rzepakowy, sok z cytryna, Czosnek, Miód
Użyj małej miseczki i trzepaczki lub widelca. Jeśli nie chcesz kawałków czosnku, przeciskaj go bezpośrednio do miski i rozetrzyj grzebykiem łyżki. Dressing można przygotować wcześniej i schować w lodówce do 2 dni.

Grillowanie

3

Rozgrzej patelnię grillową lub grilla do średnio-wysokiej temperatury (powinna być gorąca, ale nie dymić). Posmaruj obie strony plastrów cukinii cienką warstwą oleju (użyj pędzelka lub pędzla silikonowego). Układaj plastry pojedynczo na rozgrzanej powierzchni i grilluj po 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się wyraźne paski i plaster zmięknie nie tracąc sprężystości.

Składniki: Cukinia, Olej rzepakowy
Najlepsza jest patelnia grillowa o rozmiarze 26-28 cm lub grill ogrodowy. Nie przesuwaj plastra zbyt wcześnie — gdy łatwo odchodzi od rusztu, to znak że można go obrócić. Jeśli używasz grilla zewnętrznego, kontroluj temperaturę i unikaj płomieni bezpośrednio pod warzywami.

Montaż

4

Ułóż grillowane plastry cukinii na dużym talerzu w lekko nachodzących na siebie warstwach. Skrop obficie przygotowanym dressingiem (rozprowadź równo, około połowa dressingu teraz, resztę do doprawienia na końcu).

Składniki: Cukinia, Olej rzepakowy, sok z cytryna, Czosnek, Miód
Użyj dużego półmisku lub talerza o średnicy min. 26 cm. Rozprowadzając dressing, trzymaj się rączki łyżki blisko powierzchni, aby płyn rozlać równomiernie.
5

Pokrusz ser feta palcami lub rozdrobnij widelcem na nieregularne kawałki i równomiernie rozsyp na cukiniach. Posyp świeżymi listkami bazylii porwanymi na mniejsze kawałki oraz, jeśli używasz, posiekanymi orzechami włoskimi dla chrupkości.

Składniki: Ser feta, Bazylia
Fetę można lekko odsączyć z nadmiaru solanki przed kruszeniem. Użyj rąk do porwania bazylii — wilgoć z potłuczonych liści uwalnia aromat.

Doprawienie

6

Skrop sałatkę pozostałym dressingiem, posyp delikatnie solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Spróbuj jednego plasterka z fetą, by sprawdzić balans słoności i kwasowości. Jeśli jest zbyt kwaśne, dodaj odrobinę miodu (mała łyżeczka).

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Miód, Ser feta
Dodawaj sól bardzo oszczędnie ze względu na fetę. Pieprz miel bezpośrednio przed podaniem dla intensywnego aromatu.

Serwowanie

7

Podawaj sałatkę natychmiast w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną. Możesz udekorować dodatkową gałązką świeżej bazylii. Podawaj jako przystawkę, dodatek do grillowanego mięsa lub samodzielną lekką kolację.

Składniki: Bazylia, Ser feta
Użyj płaskiego białego talerza lub półmiska, aby podkreślić kolory potrawy. Sałatka wygląda najlepiej świeża — feta zachowa najlepszą konsystencję jeśli nie będzie długo przebywać w lodówce z dressingiem.

Ciekawostka

💡

W kuchni śródziemnomorskiej grillowane warzywa z serem są popularne od wieków; użycie fety nadaje potrawie słonego akcentu, a cukinia jest jednym z najstarszych warzyw uprawianych w basenie Morza Śródziemnego.

Najlepsze na

piknik grill lekka kolacja przystawka na przyjęcie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z chrupkim pieczywem lub młodymi ziemniakami. Jeśli chcesz wersję bardziej sycącą, dodaj ugotowaną kaszę gryczaną lub jęczmienną jako bazę. Dla kontrastu smakowego możesz dodać kilka listków rukoli.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Najlepiej przechowywać dressing osobno i dodać przed podaniem, by plastry cukinii nie zmiękły zbytnio. Do podgrzewania użyj krótkiego grillowania na patelni lub piekarnika rozgrzanego do 180°C przez 5-7 minut.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Grillowane szaszłyki z bakłażana i cukinii z halloumi 35 min

Grillowane szaszłyki z bakłażana i cukinii...

Dania główne
Grzanki z Ricottą, Grillowanymi Szparagami i Truskawkami z Nutą Balsamiczną 25 min

Grzanki z Ricottą, Grillowanymi Szparagami...

Nie jestem głodny
Aksamitny krem z pieczonych buraków i leśnych grzybów z nutą jałowca 90 min

Aksamitny krem z pieczonych buraków i leśn...

Zupy Wigilijne
Falafel z sosem tahini 45 min

Falafel z sosem tahini

Kuchnia bliskowschodnia
Aksamitny krem z pieczonych buraków i gruszek z nutą anyżu 90 min

Aksamitny krem z pieczonych buraków i grus...

Zupy Wigilijne
Tęczowa Miska Mocy: Bez Tajemnic 75 min

Tęczowa Miska Mocy: Bez Tajemnic

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Sylwester

Sałatki na Sylwestra powinny być świeże, kolorowe i pełne smaku, aby umilić czas spędzony przy stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama