Kluski leniwe z makaronem i truskawkami - zdjęcie 1
← Przepisy

Kluski leniwe z makaronem i truskawkami

Desery Kuchnia regionalna Polski 30 min Średni 24 wyświetleń ~31,12 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kluski leniwe z makaronem i truskawkami to wiosenny, polski deser łączący tradycyjne, delikatne kluski z twarogu z makaronem jajecznym i świeżymi truskawkami. Danie łączy kremową strukturę twarogu i lekkość makaronu, przełamane kwaskowymi, soczystymi truskawkami oraz delikatną śmietankową nutą. To komfortowy deser przypominający smaki domowej kuchni – świetny na popołudniowe spotkanie z rodziną, podwieczorek czy proste przyjęcie w ogrodzie. Podawać od razu, najlepiej lekko ciepłe; doskonałe z listkiem mięty i odrobiną cukru pudru dla dekoracji. Wizualnie kontrastują białe kluski, żółtawy makaron i intensywna czerwień truskawek.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Twaróg 400 g
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Mąka pszenna 120 g
  • Cukier 50 g
  • Masło 30 g
  • Makaron 150 g
  • Truskawka 400 g
  • Śmietana 18% 100 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Cukier waniliowy 8 g
  • Cukier puder 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~31,12 PLN (7,78 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Kluski leniwe

1

Przygotuj twaróg: jeśli jest bardzo wilgotny, odsącz go na sitku przez 10–15 minut lub przeciśnij przez gęste sito/maszynkę do ziemniaków. Jeśli chcesz uniknąć grudek, przetrzyj twaróg przez sito lub zmiel w maszynce. Umieść odsączony twaróg w dużej misce.

Składniki: Twaróg
Użyj dużej miski metalowej lub szklanej. Do odsączenia przyda się gaza lub sito. Typowy błąd to zbyt wilgotny twaróg — wtedy dodaje się zbyt dużo mąki i kluski robią się twarde.
2

Do twarogu dodaj jajko(i), 30 g cukru oraz szczyptę soli. Rozbij jajka i wymieszaj składniki widelcem lub drewnianą łyżką tylko do połączenia. Następnie stopniowo dosypuj mąkę — najpierw 80 g, mieszaj delikatnie i sprawdzaj konsystencję. Ciasto powinno być miękkie, lekko klejące, ale dające się formować. Jeśli bardzo klei się do rąk, dosyp po 1 łyżce mąki aż uzyskasz gładką kulę.

Składniki: Twaróg, Cukier, Sól, Mąka pszenna
Użyj widelca, a potem rąk do szybkiego wyrobienia. Jeśli nie masz pewności, dodawaj mąkę stopniowo — za dużo mąki uczyni kluski twarde. Jeśli nie masz miksera, wyrabiaj ręcznie przez 1-2 minuty.
3

Na oprószonej mąką stolnicy podziel ciasto na 3-4 części. Każdą część uformuj w wałeczek o grubości około 2 cm. Nożem natartym mąką kroj wałeczki na ukośne kawałki (kluseczki). Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, oprósz dłonie mąką. Krój szybko, by nie dopuścić do wysuszenia ciasta.

Składniki: Mąka pszenna
Użyj szerokiego noża kuchennego do krojenia lub radełka. Typowy błąd: wałeczek zbyt cienki (kluski się rozpadną) lub zbyt gruby (będą surowe w środku).

Kluski leniwe - gotowanie

4

W dużym garnku zagotuj 2,5–3 l wody z 1 łyżeczką soli. Gdy woda wrze, wrzucaj kluski partiami do wrzątku. Po wrzuceniu zamieszaj delikatnie łyżką, by nie przywarły do dna. Gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię (powinny się lekko napuszyć). Wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.

Składniki: Sól
Użyj dużego garnka (min. 3 l) i łyżki cedzakowej. Nie gotuj zbyt wielu klusek naraz — spadek temperatury wody wydłuży gotowanie i sklei kluski.

Makaron

5

W innym garnku zagotuj 2 l wody z 1 łyżeczką soli. Do wrzątku wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją producenta (zwykle 7–9 minut) do stanu al dente. Odcedź makaron w durszlaku, zachowując łyżkę stołową wody z gotowania jeśli chcesz rozrzedzić sos.

Składniki: Makaron, Sól
Użyj szerokiego garnka; gotuj makaron bez przykrycia. Sprawdź makaron 1 minutę przed czasem – powinien być jędrny, nie rozgotowany.

Sos truskawkowy

6

Pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. W misce wymieszaj truskawki z pozostałym cukrem (20 g) i opcjonalnie cukrem waniliowym. Odstaw na 5–10 minut, aż puści sok. Jeśli chcesz gładki sos, zblenduj 1/3 truskawek z sokiem na puree, resztę zostaw w kawałkach.

Składniki: Truskawka, Cukier, Cukier waniliowy
Użyj ostrego noża i nie zapomnij zdjąć szypułek. Do blendowania użyj kielichowego blendera ręcznego lub stacjonarnego. Dla bardziej aromatycznego smaku możesz dodać kilka kropli soku z cytryny (opcjonalnie).

Wykończenie

7

Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu (ok. 1–2 minuty). Wrzuć ugotowany makaron i podsmaż lekko 1–2 minuty, mieszając, aby pokrył się masłem. Dodaj ugotowane kluski leniwe i delikatnie wymieszaj 30–45 sekund, tylko do połączenia - kluski nie powinny się rozpadać. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1–2 łyżki wody z gotowania makaronu.

Składniki: Masło, Makaron, Twaróg
Użyj patelni o średnicy 26–28 cm. Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką delikatnie, aby nie rozgnieść klusek. Uważaj, by masło się nie przypaliło — kontroluj ogień.

Montaż i podanie

8

Na talerzu ułóż porcję makaronu z kluskami. Na wierzch nałóż 2–3 łyżki truskawkowego sosu oraz kilka całych kawałków truskawek. Dodaj łyżkę śmietany obok lub delikatnie wymieszaj z sosem. Posyp na końcu lekko cukrem pudrem (opcjonalnie) i udekoruj listkiem mięty.

Składniki: Truskawka, Śmietana 18%, Cukier puder
Użyj płaskiego talerza deserowego. Dla ładnej prezentacji układaj truskawki asymetrycznie po jednej stronie. Dodatkowo można dodać kilka listków mięty dla świeżości.

Porady końcowe

9

Podawaj deser od razu, gdy wszystko jest jeszcze lekko ciepłe — wtedy smaki najlepiej się łączą. Jeżeli przygotujesz wcześniej, zachowaj oddzielnie sos truskawkowy i podsmażone kluski z makaronem; przed podaniem podgrzej delikatnie i dodaj świeże truskawki.

Składniki: Truskawka, Masło
Jeśli robisz porcje na przyjęcie, trzymaj sos i kluski oddzielnie do ostatniej chwili. Unikaj długiego przechowywania gotowych klusek z truskawkami — stracą sprężystość i świeżość owoców.

Ciekawostka

💡

Kluski leniwe to tradycyjny polski przysmak z twarogu; nazwa 'leniwe' prawdopodobnie pochodzi od prostoty przygotowania — nie trzeba lepić małych kulek jak przy kopytkach.

Najlepsze na

podwieczorek spotkanie rodzinne piknik w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj lekko ciepłe. Możesz dodać jogurt naturalny zamiast śmietany dla lżejszej wersji. Dla bogatszego aromatu skrop truskawki odrobiną soku z cytryny i dodaj świeżą miętę jako dekorację.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj oddzielnie podsmażony makaron z kluskami i sos truskawkowy w lodówce do 24 godzin. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną masła lub w mikrofali na niskej mocy. Truskawki najlepiej przechowywać osobno i dodać świeże przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Placki ziemniaczane z rabarbarem i dymką 60 min

Placki ziemniaczane z rabarbarem i dymką

Przekąski dla dzieci
Korzenny Makowiec Zawijany z Pomarańczową Nutą 180 min

Korzenny Makowiec Zawijany z Pomarańczową ...

Ciasta i wypieki
Aksamitne ciasto czekoladowe z konfiturą śliwkową i kruszonką kakaową 120 min

Aksamitne ciasto czekoladowe z konfiturą ś...

Ciasta i wypieki
Makaron ze śliwkami i orzechami 35 min

Makaron ze śliwkami i orzechami

Desery
Kwiatowe pierogi z serem i rabarbarem 60 min

Kwiatowe pierogi z serem i rabarbarem

Kuchnia regionalna Polski
Faworki Różane z Malinowym Lukrem 120 min

Faworki Różane z Malinowym Lukrem

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama