Koreczki wielkanocne z szynką i serem - zdjęcie 1
← Przepisy

Koreczki wielkanocne z szynką i serem

Przystawki Wielkanoc 45 min Łatwy 29 wyświetleń ~22,76 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka i kolorowa przystawka idealna na wielkanocny stół — małe koreczki z cienko zawiniętą szynką, kostką sera żółtego, plasterkiem ogórka i plasterkiem rzodkiewki. Danie łączy klasyczne polskie składniki z wiosennym akcentem świeżego szczypiorku; wygląda efektownie na półmisku i jest wygodne do jedzenia podczas rodzinnych spotkań. Koreczki mają kontrast tekstur: miękka szynka, sprężysty ser i chrupiący ogórek oraz rzodkiewka; smak dopełnia odrobina soli i pieprzu, a opcjonalnie dodana musztarda lub plaster szczawiu nadają lekko pikantny i kwaskowaty twist. Podawaj na zimno jako przekąskę przed daniami gorącymi lub jako element wielkanocnego bufetu. Przygotowanie jest szybkie, a każdy krok opisany tak, że poradzą sobie nawet początkujący.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
12
  • Szynka gotowana 360 g
  • Ser żółty 240 g
  • Ogórek 0.6 szt. (~180 g)
  • Rzodkiewka 90 g
  • Patyczek 12 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Szczypiorek 0.3 pęczków (~30 g)
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Musztarda 30 g
  • Szczaw 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~22,76 PLN (1,90 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj ogórek, rzodkiewki i szczypiorek pod zimną bieżącą wodą. Osusz papierowym ręcznikiem. Ogórek przekrój na pół wzdłuż, a następnie pokrój w cienkie plasterki o grubości 4-5 mm. Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, ułóż plasterki na papierowym ręczniku, posyp odrobiną soli (ok. 1 szczypty) i odstaw na 5 minut, następnie odsącz nadmiar wilgoci papierem.

Składniki: Ogórek, Sól
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Cienkie, równe plasterki ułatwią montaż — jeśli nie masz wprawy, możesz użyć obieraczki do warzyw, aby uzyskać równe plasterki.
2

Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki (3-4 mm). Szczypiorek posiekaj drobno na 3-4 mm kawałki. Ser żółty pokrój w małe kostki około 20 g każda (ok. 1,5-2 cm kostki). Jeśli ser jest z bloku, przytnij równą krawędź, a potem tnij w równe paski i kostki.

Składniki: Rzodkiewka, Szczypiorek, Ser żółty
Użyj ostrego noża lub krajalnicy do sera. Kostki powinny być możliwie równe — łatwiej będzie zawinąć plasterki szynki i uzyskać estetyczne koreczki.
3

Plastry szynki ułóż pojedynczo na desce i jeśli są zbyt duże, przytnij je nożem na prostokąty o długości około 10-12 cm i szerokości 4-5 cm — taka wielkość pozwoli zawinąć kostkę sera i plasterek ogórka. Każdy przycięty plaster odłóż na talerz.

Użyj deski i ostrego noża. Przycinaj po jednym plasterku, aby szynka nie przeciekała sokami; jeśli plasterki są cienkie i delikatne, działaj ostrożnie, by ich nie podrzeć.

Montaż

4

Weź pojedynczy prostokąt szynki, połóż na środku kostkę sera, na kostkę sera połóż plasterek ogórka. Zwiń szynkę tak, aby ser i ogórek były schowane wewnątrz rolki. Końcówkę szynki delikatnie podwinąć pod spód rolki, aby się nie rozwijała.

Składniki: Ser żółty, Ogórek
Montaż wykonuj na płaskiej powierzchni. Jeśli plasterki szynki są zbyt suche i pękają, lekko zwilż palce wodą, by ułatwić zawijanie. Nie ściskaj za mocno, by nie wycisnąć sera i ogórka.
5

Przygotowaną rolkę nadziej na patyczek przez środek tak, aby patyczek przechodził przez szynkę i kostkę sera. Na patyczek wsuwaj kolejno: plasterek rzodkiewki (dla koloru i ostrości), potem ewentualnie pęczek posiekanego szczypiorku lub złożone źdźbło (delikatnie), tak by całość była stabilna. Powtórz proces dla wszystkich koreczków.

Składniki: patyczek, Rzodkiewka, Szczypiorek, Ser żółty
Użyj drewnianego patyczka o długości dostosowanej do wielkości koreczka (ok. 6-8 cm). Jeśli patyczki są dłuższe, przytnij nożyczkami, aby nie były nieporęczne dla gości.

Deko i podanie

6

Ułóż koreczki na półmisku w równych odstępach. Posyp delikatnie każdym koreczkiem świeżo mielonym pieprzem (mała szczypta na kilka sztuk) oraz odrobiną posiekanego szczypiorku. Jeśli chcesz, udekoruj talerz kilkoma listkami szczawiu (opcjonalnie) dla kwaskowatego akcentu.

Składniki: Pieprz czarny, Szczypiorek, Szczaw
Użyj drobnego sitka do równomiernego posypania pieprzem, a do nakładania posiekanych ziół użyj łyżeczki. Dodatkowo można dodać musztardę podaną w małej miseczce obok dla chętnych gości.
7

Smakuj i ewentualnie dopraw: jeśli ogórek lub rzodkiewka były mało intensywne, podaj obok małą miseczkę z musztardą (opcjonalnie) lub odrobiną soli. Koreczki podawaj schłodzone (z lodówki ok. 10-15 minut przed podaniem) — wtedy są najbardziej jędrne i świeże.

Składniki: Musztarda
Najlepiej użyć chłodnego półmiska lub przed podaniem wstawić koreczki na 10-15 minut do lodówki. Nie przechowuj ich długo w temperaturze pokojowej — składniki mięsne lepiej trzymać chłodne.

Ciekawostka

💡

Małe szaszłyki i koreczki były popularne na europejskich dworach już w XIX wieku — krótkie przekąski ułatwiały podawanie podczas przyjęć stojących; w Polsce koreczki często pojawiają się jako element stołu świątecznego ze względu na wygodę podawania i możliwość łączenia mięs z serami oraz sezonowymi warzywami.

Najlepsze na

Wielkanoc przyjęcie rodzinne bufet piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj koreczki na dużym białym półmisku z dodatkiem świeżych liści szczawiu i miseczką musztardy obok. Ułóż koreczki w kilku rzędach lub w okręgu, aby stworzyć efekt wizualny. Możesz też przygotować kilka wariantów: z ogórkiem konserwowym zamiast świeżego lub z dodatkiem oliwki zamiast rzodkiewki.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj koreczki w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, nie nakładaj patyczków i nie sol je — przechowuj składniki osobno (szynkę, ser, warzywa) i zmontuj tuż przed podaniem. Nie zamrażaj gotowych koreczków (warzywa stracą strukturę).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z rzodkiewką i szczypiorkiem (wielkanocna wersja z twarogiem i chrzanem) 35 min

Sałatka z rzodkiewką i szczypiorkiem (wiel...

Sałatki
Jajka faszerowane pastą z tuńczyka (wielkanocna przekąska) 45 min

Jajka faszerowane pastą z tuńczyka (wielka...

Przystawki
Kuskus z wiosennymi warzywami (dodatek wielkanocny) 45 min

Kuskus z wiosennymi warzywami (dodatek wie...

Dodatki
Szparagi w sosie śmietanowym z koperkiem 30 min

Szparagi w sosie śmietanowym z koperkiem

Przystawki
Szaszłyczki z marynowanej kapusty i tofu z sezamowym dipem 90 min

Szaszłyczki z marynowanej kapusty i tofu z...

Przystawki
Wiosenna sałatka z młodych warzyw na Wielkanoc 45 min

Wiosenna sałatka z młodych warzyw na Wielk...

Przystawki

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Walentynki

Zmysłowe przystawki, które pobudzą apetyt i wprowadzą w walentynkowy nastrój. Eleganckie i pyszne!

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wielkanoc
Wielkanoc

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w kalendarzu chrześcijańskim, które obchodzimy na wiosnę, celebrując zmartwychwstanie Jezusa. To czas radości, nadziei i wspólnego świętowania z rodziną przy suto zastawionym stole. Tradycje kulinarne związane z Wielkanocą są niezwykle bogate i zróżnicow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama