Przepis na: Naleśniki z twarogiem, grillowanymi truskawkami i sosem waniliowo-miodowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Naleśniki z twarogiem, grillowanymi truskawkami i sosem waniliowo-miodowym

Walentynki Desery 60 min Średni 0 wyświetleń ~45,30 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne naleśniki z puszystym nadzieniem z twarogu, podane z grillowanymi truskawkami i ciepłym sosem waniliowo‑miodowym. Inspiracja polskim latem (świeże truskawki) połączona z zimowym, rozgrzewającym akcentem miodowo‑waniliowym — idealne na romantyczne Walentynki. Danie łączy kremową strukturę twarogu, słodycz karmelizowanych owoców i aromat wanilii, serwowane ciepłe dla kontrastu temperatur i pełni wrażeń smakowych. Podawać od razu po przygotowaniu, najlepiej z gałązką świeżej mięty dla świeżości i ewentualnym posypaniem cukrem pudrem.

Użyte składniki

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna 300 g
  • Mleko 500 ml
  • Jajko kurze 3 szt. (~180 g)
  • Masło 30 g
  • Cukier 30 g
  • Twaróg półtłusty 400 g
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Cukier puder 50 g
  • Sok z cytryna 15 g
  • Truskawka 400 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Miód 60 ml
  • Śmietana kremówka 30% 200 g
  • Laska wanilii 1 szt. (~5 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Mięta 30 g
  • Rum 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~45,30 PLN (11,32 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto

1

Przesiej mąkę pszenna do dużej miski (najlepiej z szerokim dnem). Dodaj cukier i sól i wymieszaj suchą łyżką. Zrób wgłębienie na środku mąki, wbij do niego jajka.

Składniki: Mąka pszenna, Cukier, Sól
Użyj dużej ceramicznej lub metalowej miski (objętość min. 3 l). Przesiewanie zapobiega grudkom.
2

Wlej połowę mleka (250 ml) do wgłębienia z jajkami i mieszaj energicznie trzepaczką lub widelcem tylko środkową część, aż powstanie gęsta, jednorodna masa bez grudek. Stopniowo dolewaj resztę mleka, ciągle mieszając, aż ciasto będzie płynne i gładkie.

Składniki: Mleko
Użyj trzepaczki ręcznej lub miksera na najniższych obrotach. Dodawaj mleko powoli, aby uniknąć grudek. Ciasto ma mieć konsystencję śmietanki; jeśli jest zbyt gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka.
3

Wlej roztopione, przestudzone masło do ciasta i wymieszaj do jednolitej konsystencji. Odstaw ciasto na minimum 20-30 minut w temperaturze pokojowej — podczas odpoczynku gluten się rozluźni, a naleśniki będą bardziej elastyczne.

Składniki: Masło
Jeśli nie masz czasu, odczekaj przynajmniej 15 minut. Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki do wymieszania. Nie miksuj zbyt długo po dodaniu masła.

Smażenie naleśników

4

Rozgrzej patelnię nieprzywierającą o średnicy ok. 24-26 cm na średnim ogniu. Natłuść minimalnie olejem rzepakowym lub odrobiną masła rozprowadzoną pędzelkiem. Wlej porcję ciasta (ok. 60-70 ml — jedna pełna chochla) na środek patelni, szybko obracając patelnię ruchem okrężnym, aby ciasto rozlało się cienką warstwą.

Składniki: Olej rzepakowy, Mąka pszenna, Mleko
Najlepsza jest patelnia o płaskim, równym dnie. Użyj metalowej łyżki cedzakowej lub chochli o pojemności 60 ml do porcjowania. Temperatura: średnia — jeśli zbyt gorąco, brzegi przypalą się zanim środek zetnie się.
5

Smaż pierwszą stronę 40-60 sekund, aż brzegi będą złociste i na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza. Obróć naleśnik płaską łopatką i smaż drugą stronę 20-30 sekund, aż również się zarumieni. Przechowuj usmażone naleśniki na talerzu przykrytym czystą ściereczką, aby nie wyschły.

Składniki: Mąka pszenna, Masło, Olej rzepakowy
Trzymaj temperaturę stałą — zbyt wysoka przypali naleśniki. Jeśli pierwsze naleśniki wychodzą słabo, dopasuj ilość ciasta i temperaturę.

Nadzienie

6

Do średniej miski włóż twaróg półtłusty. Dodaj śmietanę 18%, cukier puder i sok z cytryna. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach przez 1-2 minuty, aż masa stanie się kremowa i gładka. Spróbuj i ewentualnie dosłódź.

Składniki: Twaróg półtłusty, Śmietana 18%, Cukier puder, sok z cytryna
Użyj miksera ręcznego z końcówkami do ubijania lub widelca. Jeśli twaróg jest bardzo grudkowaty, przeciśnij go przez sito lub użyj blendera ręcznego przez 10-15 sekund.

Grillowanie truskawki

7

Przekrój truskawki na połówki lub grube plastry. Skrop je opcjonalnie rumem (jeśli używasz) i delikatnie posyp kilkoma gramami cukru (ok. 10 g z zapasu cukru) — cukier pomoże skarmelizować owoce. Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu i lekko posmaruj olejem rzepakowym pędzelkiem. Układaj truskawki przekrojoną stroną do dołu i grilluj 2-3 minuty, aż pojawi się lekka karmelizacja i pyszny aromat; obróć i grilluj kolejne 1-2 minuty.

Składniki: Truskawka, Olej rzepakowy, Rum
Użyj patelni grillowej lub zwykłej patelni z żebrami. Truskawki nie powinny być zbyt długo na ogniu — mają pozostać jędrne. Jeśli używasz rumu, odstaw alkohol z ognia przed polaniem (para) i nie dolewaj bezpośrednio na bardzo rozgrzaną patelnię.

Sos

8

W małym rondelku podgrzej śmietana kremówka na średnim ogniu — nie dopuszczaj do wrzenia (ma być gorąca i parować). Dodaj miód oraz nasionka z laski wanilii i samą łuskę wanilii dla aromatu. Gotuj na małym ogniu 3-4 minuty mieszając, aż sos nieco zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw na 2 minuty, by aromaty się ułożyły. Usuń łupinę wanilii przed podaniem, jeśli przeszkadza.

Składniki: Śmietana kremówka 30%, Miód, Laska wanilii
Użyj małego rondelka z grubym dnem, mieszaj drewnianą łyżką. Jeśli sos będzie zbyt gęsty po przestudzeniu, można go rozrzedzić łyżką śmietany lub odrobiną mleka.

Montaż i podanie

9

Na środek każdego naleśnika połóż równomiernie 1 porcję nadzienia z twarogu (ok. 100 g nadzienia na naleśnik lub do smaku). Złóż naleśnik w kopertę lub zwiń w rulon. Na wierzch ułóż kilka grillowanych truskawek i polej ciepłym sosem waniliowo-miodowym. Udekoruj listkiem mięty (opcjonalnie). Podawaj natychmiast, póki sos jest ciepły.

Składniki: Twaróg półtłusty, Truskawka, Śmietana kremówka 30%, Miód, mięta
Użyj szerokiego talerza do podania, aby zachować estetykę. Dodatkowo można posypać cukrem pudrem przed podaniem dla dekoracji.

Ciekawostka

💡

W Polsce twaróg jest tradycyjnym składnikiem deserów i dań śniadaniowych — twaróg w naleśnikach to wariant popularnego w regionach wschodnich farszu, a dodatek grillowanych owoców oraz miodu łączy sezonowość lata z rozgrzewającą nutą zimy.

Najlepsze na

Walentynki romantyczna kolacja letnie popołudnie z gośćmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj naleśniki gorące, sos lekko ciepły — można trzymać sos w kąpieli wodnej, by nie ostygł. Dopełnieniem będzie filiżanka mocnej kawy lub herbata z cytryną. Dla wariantu śniadaniowego podaj z jogurtem naturalnym zamiast części twarogu.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki z nadzieniem najlepiej jeść od razu. Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Sos waniliowo-miodowy można przechować osobno w lodówce do 3 dni i podgrzać powoli na małym ogniu przed podaniem. Nie mrozić gotowych naleśników z kremowym nadzieniem (zmiana struktury twarogu).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka Cezar z kurczakiem 40 min

Sałatka Cezar z kurczakiem

Walentynki
Walentynkowy torcik czekoladowy (4 porcje) 120 min

Walentynkowy torcik czekoladowy (4 porcje)

Desery
Cielęcina sous‑vide z gratin ziemniaczanym i musem porowym 150 min

Cielęcina sous‑vide z gratin ziemniaczanym...

Walentynki
Grillowany dorsz na puree z pietruszki z chrupiącym boczkiem i sosem cytrynowym 60 min

Grillowany dorsz na puree z pietruszki z c...

Walentynki
Racuchy z jabłkami i cynamonem podane z kremem mascarpone i konfiturą z jagód 90 min

Racuchy z jabłkami i cynamonem podane z kr...

Walentynki
Grillowane krewetki z pikantnym masłem czosnkowo‑koperkowym i sałatką z ogórków małosolnych 50 min

Grillowane krewetki z pikantnym masłem czo...

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Walentynki

Słodkie zakończenie romantycznej kolacji, które zachwyci podniebienia i pozostawi niezatarte wspomnienia.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama