Zielona sałatka z bazylią i serem feta - zdjęcie 1
← Przepisy

Zielona sałatka z bazylią i serem feta

Sałatki Dania wegetariańskie 15 min Łatwy 2 wyświetleń ~26,16 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, wiosenna sałatka łącząca świeże zielone liście, intensywną bazylię i kremowy ser feta. To szybkie danie idealne jako przystawka lub lekki obiad — kontrast chrupiących rzodkiewek i ogórka z miękką fetą tworzy wyrafinowany smak, a proste winegret na bazie oliwy rzepakowej i soku z cytryny dopełnia całość. Sałatka ma jasne, apetyczne barwy: różowe plasterki rzodkiewki, zielone liście i białe kawałki sera, co sprawia, że świetnie wygląda na talerzu podczas wiosennych spotkań, brunchu lub jako dodatek do pieczonego sera albo ziemniaków. Przepis jest prosty, polecany dla początkujących — dokładnie opisane kroki pokażą jak myć i suszyć sałatę, jak przygotować dressing i jak delikatnie wymieszać składniki, by nie zgnieść listków.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Sałata masłowa 200 g
  • Rukola 50 g
  • Ser feta 200 g
  • Ogórek 0.5 szt. (~150 g)
  • Rzodkiewka 100 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • Musztarda 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Bazylia 30 g
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Orzechy włoskie 40 g
  • Szczaw 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~26,16 PLN (6,54 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj sałatę masłową, rukolę i szczaw (jeśli używasz) pod bieżącą zimną wodą. Włóż liście do durszlaka i potrząśnij, a następnie rozłóż na czystej ściereczce. Susz liście ręcznie zwijając ściereczkę i lekko ściskając lub użyj wirówki do sałaty — liście muszą być suche, wilgoć rozrzedzi dressing i sprawi, że sałatka będzie wodnista.

Składniki: Sałata masłowa, Rukola, Szczaw, Bazylia
Użyj wirówki do sałaty jeśli ją masz; jeśli nie, susz liście delikatnie w ściereczce. Nie susz zbyt mocno (nie kruskuj liści) — celuj w brak kropelek wody.
2

Porwij sałatę masłową na kawałki wielkości kęsa (około 4-6 cm). Rukolę pozostaw w całości, jeśli liście są małe. Bazylie ułóż w stos, zwiń w roladę i tępą stroną noża lub ostrym nożem pokrój w cienkie paski (technika chiffonade) — to zachowa aromat i estetykę. Ogórek pokrój w półksiężyce grubości 3-4 mm. Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki (2 mm) — najlepiej za pomocą ostrego noża lub mandoliny.

Składniki: Sałata masłowa, Rukola, Bazylia, Ogórek, Rzodkiewka
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Jeśli nie masz mandoliny, kroj rzodkiewki powoli i równomiernie, aby plasterki były cienkie i kruche.

Dressing

3

Przygotuj winegret: w małej miseczce połącz olej rzepakowy (30 g), wyciśnięty sok z cytryny (około 50 g soku), musztardę (10 g), szczyptę soli (1 g) i odrobinę świeżo mielonego pieprzu (1 g). Mieszaj rózgą lub widelcem energicznie przez 20–30 sekund, aż składniki się połączą w lekko mleczną emulsję. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny (do 10–15 g) lub szczyptę soli.

Składniki: Olej rzepakowy, Cytryna, Musztarda, Sól, Pieprz czarny
Użyj małej miseczki i trzepaczki lub widelca; energiczne mieszanie pozwala uzyskać gładki dressing. Jeśli dressing się rozwarstwi, dodaj 1/2 łyżeczki musztardy i wymieszaj ponownie.

Dodatki

4

Jeśli używasz orzechów włoskich, rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu i włóż orzechy na 3–4 minuty, często potrząsając patelnią lub mieszając drewnianą łyżką — będą gotowe, gdy zaczną intensywnie pachnieć i lekko zbrązowieją. Uważaj, by nie przypalić — spalony smak zepsuje sałatkę. Po prażeniu odstaw orzechy do ostygnięcia i grubo posiekaj.

Użyj patelni o średnicy 24–26 cm bez tłuszczu. Jeśli patelnia jest bardzo gorąca, zmniejsz ogień — orzechy palą się szybko.

Montaż

5

W dużej misce (najlepiej płaskiej salaterce) umieść najpierw porwane liście sałaty, dodaj rukolę i ewentualnie szczaw. Rozłóż plastry ogórka i rzodkiewki równomiernie. Pokrusz ser feta rękami lub widelcem na średniej wielkości kawałki i rozłóż na wierzchu. Polej równomiernie przygotowanym dressingiem — wlewaj po krawędzi miski i od razu delikatnie wymieszaj dwa do trzech razy przy pomocy dwóch dużych łyżek lub szczypiec, aby liście były pokryte dressingiem, ale nie przemacerowane. Dodatkowo można dodać prażone orzechy włoskie posypane na wierzch.

Składniki: Sałata masłowa, Rukola, Ogórek, Rzodkiewka, Ser feta, Olej rzepakowy, Cytryna, Musztarda, Szczaw
Użyj dwóch dużych łyżek lub szczypiec do sałatek. Mieszaj krótko i delikatnie: 2–3 ruchy wystarczą, aby nie połamać liści i nie zrobić papki.

Podanie

6

Przełóż sałatkę na talerze lub podawaj w misce. Na koniec dopraw delikatnie solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj kilka listków bazylii na wierzch jako dekorację. Podawaj od razu, aby liście pozostały chrupiące.

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Bazylia
Najlepiej podać natychmiast; sałatka nie jest przeznaczona do długiego przechowywania po polaniu dressingiem.

Ciekawostka

💡

Bazylia była w Polsce popularna już w kuchni staropolskiej, a połączenie świeżych ziół z serem typu feta ma swoje korzenie w kuchniach basenu Morza Śródziemnego — tutaj zyskuje lokalny twist dzięki rukoli, rzodkiewce i szczawowi wiosennemu.

Najlepsze na

lekki lunch wiosenne spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w płaskiej salaterce, aby składniki ładnie się rozłożyły. Do sałatki pasuje chrupiący chleb wiejski lub pieczone ziemniaki. Można dodać grillowaną pierś z kurczaka jako wariant nie-wegetariański.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj oddzielnie dressing w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Pokrojone warzywa i ser trzymaj osobno i łącz tuż przed podaniem. Po polaniu dressingiem najlepiej spożyć sałatkę w ciągu 2 godzin, ponieważ liście zaczynają mięknąć.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sycąca sałatka z pieczonym batatem, komosą ryżową i sosem tahini 45 min

Sycąca sałatka z pieczonym batatem, komosą...

Dania na wynos
Pizza Margherita 90 min

Pizza Margherita

Obiady
Tarta z warzywami i fetą 90 min

Tarta z warzywami i fetą

Sylwester
Zimowa sałatka z pieczonych buraków, pomarańczy, granatu i koziego sera 50 min

Zimowa sałatka z pieczonych buraków, pomar...

Sałatki
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Kaszą Pęczak i Sosem Klonowym 70 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Kaszą P...

Sałatki
Makaron z bobem i fetą 25 min

Makaron z bobem i fetą

Dania wegetariańskie

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Walentynki

Świeże i zdrowe sałatki, które będą doskonałym uzupełnieniem walentynkowej kolacji.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama