Likier kawowy (opcjonalnie)
Opis
Likier kawowy (opcjonalnie) to aromatyczny, słodkawy alkohol o intensywnym smaku palonej kawy z nutami czekolady i wanilii; ma ciemnobursztynowy kolor i lepką, gęstą konsystencję, która dobrze łączy się z kremami. Z punktu widzenia wartości odżywczych jest źródłem kalorii i cukru oraz alkoholu, z niewielką ilością składników mineralnych; pozytywnie wyróżnia się zawartością przeciwutleniaczy pochodzących z kawy, ale należy go stosować umiarkowanie ze względu na kaloryczność i efekt alkoholowy. W kuchni likier kawowy świetnie pasuje do deserów takich jak tiramisu, lody, kremy, ciasta i sosy, a także do koktajli i kaw z dodatkiem alkoholu, gdzie wzmacnia aromat kawowy. Przechowuje się go w zamkniętej butelce w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu warto trzymać butelkę szczelnie zamkniętą i zużyć w ciągu kilku miesięcy do roku, unikając bezpośredniego światła i wysokiej temperatury.
