Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Bruschetta z pomidorami - zdjęcie 1
← Przepisy

Bruschetta z pomidorami

Pikantne Przystawki Dania na wyjątkowe okazje 30 min Łatwy 12 wyświetleń ~10,03 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Klasyczna bruschetta z pomidorami to lekka i aromatyczna włoska przystawka, idealna na Sylwestra 2025 jako przekąska na stojąco lub przystawka przy bufecie. Składa się z chrupiących, lekko opieczonych kromek bagietki, po których rozprowadzony jest czosnek, a następnie układana jest mieszanka świeżych, dojrzałych pomidorów z oliwą, solą, pieprzem i bazylią. Danie cechuje się kontrastem tekstur — chrupiąca grzanka i soczyste pomidory — oraz świeżym, ziołowym aromatem bazylii. Można je wzbogacić odrobiną glazury balsamicznej lub płatkami parmezanu. Podawać od razu po przygotowaniu, aby bagietka pozostała chrupiąca, najlepiej z kieliszkiem wina musującego lub lekkiego białego wina.

Składniki (9)

Porcje:
6
  • Pomidory (dojrzałe, malinowe lub koktajlowe) 4 szt.
  • Bagietka (świeża) 200 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Świeża bazylia 0.5 pęczek
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Glazura balsamiczna (opcjonalnie) 2 łyżki
  • Parmezan (płatki lub drobno starty, opcjonalnie) 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~10,03 PLN (1,67 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie pomidorów

1

Umyj pomidory pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli używasz większych pomidorów malinowych, pokrój je na kostkę o boku około 1 cm: przekrój na pół, usuń twardy szypułkowy krążek, a następnie pokrój każdą połówkę na paski i w kostkę. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Umieść pokrojone pomidory w średniej wielkości misce.

Składniki: Pomidory (dojrzałe, malinowe lub koktajlowe)
Użyj deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Pokrojone pomidory powinny być równomiernej wielkości, dzięki temu mieszanka będzie wyglądać estetycznie i równomiernie się rozłoży na grzankach.
2

Obierz jeden ząbek czosnku (z 2 ząbków przygotowanych) i drobno go posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Dodaj posiekany czosnek do pomidorów. Do pomidorów wlej 20 g oliwy z oliwek (około 1 1/3 łyżki), dodaj sól (2 g) i pieprz (1 g). Delikatnie wymieszaj składniki widelcem tak, aby nie rozgniatać pomidorów — chodzi o delikatne połączenie soków z oliwą. Odstaw miskę na 10–15 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się przegryzły i pomidory lekko puściły sok — po tym czasie masa będzie lekko błyszcząca i aromatyczna.

Składniki: Czosnek, Oliwa z oliwek extra virgin, Sól, Pieprz czarny mielony, Pomidory (dojrzałe, malinowe lub koktajlowe)
Użyj drewnianej łyżki lub widelca do delikatnego mieszania. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, przed wymieszaniem odlej nadmiar soku (pozostaw około 1 łyżki soku), aby grzanki nie zamokły.

Przygotowanie grzanek

3

Rozgrzej piekarnik do 200°C (bez termoobiegu) lub 180°C z termoobiegiem. Pokrój bagietkę na kromki o grubości około 1,5 cm. Ułóż kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Skrop każdą kromkę odrobiną oliwy (pozostałe 10 g z wcześniej podanej ilości — równomiernie rozprowadź pędzelkiem) lub posmaruj cienko łyżką oliwy z obu stron.

Składniki: Bagietka (świeża), Oliwa z oliwek extra virgin
Najlepiej użyć pędzelka silikonowego do rozprowadzenia oliwy. Jeśli wolisz patelnię, rozgrzej ją średnio i opiekaj kromki 2–3 minuty z każdej strony na suchej patelni żeliwnej lub teflonowej do zrumienienia.
4

Wstaw blachę z kromkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 6–8 minut. Po 4 minutach obróć każdą kromkę na drugą stronę, aby zrumieniły się równomiernie. Kromki są gotowe, gdy brzegi stają się złote, a powierzchnia chrupiąca (powinna być sucha w dotyku). Jeśli używasz patelni, smaż 2–3 minuty na średnim ogniu aż pojawi się złota skórka.

Składniki: Bagietka (świeża)
Najlepsza jest taca o wielkości dostosowanej do piekarnika; użyj termoobiegu z głową — skraca czas i daje równo zrumienione kromki. Nie piecz zbyt długo, bo bagietka zrobi się zbyt twarda i trudna do gryzienia.
5

Wyjmij gorące kromki z piekarnika. Przekrój drugi ząbek czosnku na pół wzdłuż (z ząbka z listy) i natychmiast natrzyj wolną, gorącą stronę każdej kromki — przyłóż przecięty ząbek czosnku do powierzchni i potrzyj, aż uwolni aromat (rób to delikatnie, nie wcieraj czosnku w chleb zbyt mocno). Dzięki temu grzanki nabiorą subtelnego aromatu czosnku bez dominującej ostrości.

Składniki: Czosnek, Bagietka (świeża)
Do natarcia użyj przekrojonego ząbka czosnku; jeśli chcesz mocniejszy smak, natrzyj grubiej. Uważaj na palce — kromki są gorące.

Montaż i podanie

6

Na każdą grzankę nałóż 1–2 łyżki stołowe przygotowanej mieszanki pomidorowej (około 30–40 g na kromkę), rozprowadzając równomiernie tak, aby nie przemoczyć krawędzi. Następnie porwij świeże listki bazylii na mniejsze kawałki i posyp nimi bruschetty. Opcjonalnie: skrop każdą bruschettę delikatnie pozostałą oliwą (jeśli potrzeba) i cienką linią glazury balsamicznej (około 5 g na kromkę) oraz posyp płatkami parmezanu (około 5 g na kromkę). Podawaj natychmiast — bruschetta najlepiej smakuje zaraz po złożeniu, zanim grzanka zmięknie od wilgoci pomidorów.

Składniki: Pomidory (dojrzałe, malinowe lub koktajlowe), Świeża bazylia, Oliwa z oliwek extra virgin, Glazura balsamiczna (opcjonalnie), Parmezan (płatki lub drobno starty, opcjonalnie), Bagietka (świeża)
Użyj łyżki stołowej do nakładania, aby zachować porządek. Jeśli przygotowujesz większą ilość wcześniej, przechowuj pomidory w lodówce oddzielnie, a grzanki trzymaj luźno przykryte w temperaturze pokojowej i składanie rób tuż przed podaniem.
7

Skontroluj smak jednej bruschetty: jeśli potrzeba, dosól delikatnie (mała szczypta soli) lub dodaj odrobinę pieprzu. Ułóż bruschetty na płaskim talerzu lub desce w jednej warstwie, aby wyglądały estetycznie. Podawaj z serwetkami i małymi talerzykami do wyjmowania z talerza głównego.

Składniki: Sól, Pieprz czarny mielony, Pomidory (dojrzałe, malinowe lub koktajlowe)
Do podawania użyj płaskiej drewnianej deski (ładniej wygląda na przyjęciu) lub białego talerza — kontrast kolorystyczny podkreśli żywe kolory pomidorów i bazylii.

Ciekawostka

💡

Słowo 'bruschetta' pochodzi od włoskiego 'bruscare' — czyli 'opiec' lub 'prażyć'. Prototyp bruschetty był prostą wiejską przekąską: opiekanym chlebem nacieranym oliwą i czosnkiem, służącym do wykorzystania resztek dobrego chleba i oliwy.

Najlepsze na

Sylwester 2025 Impreza koktajlowa Letnie przyjęcie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj bruschetty natychmiast po złożeniu, aby bagietka pozostała chrupiąca. Ułóż je jedną warstwą, dekorując świeżą bazylią i cienką linią glazury balsamicznej dla eleganckiego efektu. Pasuje do prosecco, lekkiego białego wina lub chłodnej lemoniady. Dla wersji wegetariańskiej pominąć parmezan lub użyć wegetariańskiego zamiennika.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj składniki oddzielnie: mieszankę pomidorową w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin, grzanki przechowuj luźno przykryte w temperaturze pokojowej do 4 godzin. Nie łącz składników wcześniej niż 15 minut przed podaniem, aby grzanki nie zmiękły. Do odgrzewania grzanek użyj piekarnika 160°C przez 3–4 minuty, aby odzyskały chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowa zapiekanka ziemniaczana z serem 90 min

Kremowa zapiekanka ziemniaczana z serem

Sylwester
Sałatka z awokado i krewetkami 30 min

Sałatka z awokado i krewetkami

Sylwester
Delikatne Przegrzebki na Szafranowym Purée z Kalafiora z Sosem Cytrynowo-Maślanym 45 min

Delikatne Przegrzebki na Szafranowym Purée...

Przystawki
Sałatka z quinoa i warzywami 60 min

Sałatka z quinoa i warzywami

Dodatki
Krewetki w sosie czosnkowym (gambas al ajillo) 20 min

Krewetki w sosie czosnkowym (gambas al aji...

Przystawki
Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym 90 min

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama