Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Feta - zdjęcie 1
← Przepisy

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Feta

Wegetariańskie Sałatki Dania wegetariańskie Dodatki 50 min Łatwy 3 wyświetleń ~31,54 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ta sałatka to kwintesencja jesieni na talerzu. Łączy w sobie niezwykłą paletę smaków, tekstur i kolorów, tworząc danie, które jest zarówno sycące, jak i niezwykle eleganckie. Słodycz karmelizowanej w piecu dyni Hokkaido idealnie komponuje się z soczystą, słodką gruszką, a wszystko to przełamane jest wyrazistą słonością sera feta. Chrupkości dodają prażone orzechy włoskie, a świeżości mieszanka sałat z nutą pikantnej rukoli. Całość spaja aksamitny, miodowo-musztardowy dressing, który doskonale równoważy wszystkie smaki. Sałatka jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa – bogata w beta-karoten z dyni, zdrowe tłuszcze z orzechów i oliwy oraz witaminy z sałat i owoców. Doskonale sprawdzi się jako lekki, wegetariański obiad, efektowna przystawka na przyjęciu lub wykwintny dodatek do dań głównych, np. pieczonego kurczaka czy indyka.

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Dynia hokkaido 500 g
  • Mieszanka sałat z rukolą 150 g
  • Gruszka konferencja 1.1 szt.
  • Ser feta 150 g
  • Orzechy włoskie 50 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.3 łyżek
  • Musztarda Dijon 15 g
  • Miód płynny 20 g
  • Sok z cytryny 15 ml
  • Sól morska 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki granatu 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~31,54 PLN (7,88 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie dyni

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją termoobiegu (lub 220°C góra-dół). W tym czasie dokładnie umyj dynię pod bieżącą wodą. Połóż ją na stabilnej desce do krojenia i używając dużego, ostrego noża, przekrój ją na pół. Za pomocą łyżki wyjmij pestki i włóknisty miąższ ze środka. Następnie pokrój połówki dyni w równe kostki o boku około 2-3 cm. Pamiętaj, że dyni hokkaido nie trzeba obierać.

Składniki: Dynia hokkaido
Uważaj przy krojeniu dyni, jej skórka jest twarda. Upewnij się, że deska do krojenia nie ślizga się po blacie (możesz podłożyć pod nią wilgotną ściereczkę). Równe kawałki zapewnią, że dynia upiecze się równomiernie.
2

Przełóż pokrojoną dynię do dużej miski. Polej ją 2 łyżkami oliwy z oliwek (około 30g), posyp solą i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystko dłońmi, tak aby każdy kawałek dyni był równomiernie pokryty oliwą i przyprawami. Dzięki temu dynia pięknie się zarumieni i nabierze smaku.

Składniki: Dynia hokkaido, Oliwa z oliwek extra virgin, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony
Użycie dłoni do wymieszania jest najskuteczniejsze. Jeśli masz świeży tymianek, możesz dodać kilka gałązek na tym etapie dla dodatkowego aromatu.
3

Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na niej zamarynowaną dynię w jednej warstwie, tak aby kawałki się nie stykały. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut. Dynia jest gotowa, gdy widelec wchodzi w nią z łatwością, a jej krawędzie są lekko zrumienione i skarmelizowane. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw dynię do lekkiego przestudzenia.

Składniki: Dynia hokkaido
Rozłożenie dyni w jednej warstwie jest kluczowe! Jeśli kawałki będą na sobie leżeć, zaczną się dusić zamiast piec i nie będą miały chrupiących brzegów. W połowie pieczenia możesz przemieszać dynię na blasze.

Przygotowanie dressingu

4

W małym słoiku z zakrętką umieść wszystkie składniki dressingu: pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek (30g), musztardę dijon, płynny miód, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie zakręć słoik i energicznie potrząsaj nim przez około 30 sekund, aż wszystkie składniki połączą się w gładką, jednolitą emulsję. Dressing powinien lekko zgęstnieć. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Musztarda Dijon, Miód płynny, Sok z cytryny, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony
Słoik to najlepsze narzędzie do robienia dressingu - pozwala na idealne połączenie oliwy z resztą składników. Jeśli nie masz słoika, możesz użyć małej miseczki i trzepaczki, wlewając oliwę cienkim strumieniem i ciągle mieszając.

Kompozycja sałatki

5

Podczas gdy dynia się piecze, przygotuj resztę składników. Orzechy włoskie podpraż na suchej, czystej patelni na średniej mocy palnika przez 2-3 minuty, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Zdejmij z patelni i odstaw. Gruszkę umyj, osusz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Ser feta wyjmij z solanki, osusz i pokrusz w dłoniach na większe kawałki.

Składniki: Orzechy włoskie, Gruszka konferencja, Ser feta
Pilnuj orzechów podczas prażenia, ponieważ bardzo łatwo je przypalić! Gruszkę możesz skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniała, jeśli przygotowujesz ją z wyprzedzeniem.
6

Na dużym półmisku lub w szerokiej misce rozłóż równomiernie umytą i osuszoną mieszankę sałat, tworząc zieloną bazę. Na sałacie rozłóż harmonijnie przestudzone kawałki pieczonej dyni, plasterki świeżej gruszki, pokruszony ser feta oraz podprażone orzechy włoskie. Staraj się rozkładać składniki tak, aby były widoczne i tworzyły apetyczną kompozycję.

Składniki: Mieszanka sałat z rukolą, Dynia hokkaido, Gruszka konferencja, Ser feta, Orzechy włoskie
Użyj dużego, płaskiego naczynia, aby wszystkie składniki były dobrze wyeksponowane. Nie mieszaj wszystkiego razem w głębokiej misce, bo najsmaczniejsze dodatki opadną na dno.
7

Tuż przed podaniem, ponownie wstrząśnij słoikiem z dressingiem i polej nim równomiernie całą sałatkę. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posyp wierzch sałatki pestkami granatu dla dodania koloru i soczystej tekstury. Podawaj od razu, aby sałata pozostała chrupiąca.

Składniki: Pestki granatu
Kluczowe jest polanie sałatki dressingiem bezpośrednio przed serwowaniem. Jeśli zrobisz to wcześniej, delikatne liście sałaty zwiędną pod wpływem kwasu i oliwy, tracąc swoją chrupkość.

Ciekawostka

💡

Dynia Hokkaido, znana również jako 'Red Kuri', pochodzi z Japonii. Została wyhodowana na wyspie Hokkaido w XIX wieku. Jest ceniona nie tylko za swój kasztanowy smak, ale także za to, że jej cienka skórka jest w pełni jadalna po obróbce termicznej, co znacznie ułatwia jej przygotowanie.

Najlepsze na

Elegancka kolacja Jesienny obiad Dodatek do dania głównego Lekki lunch

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Sałatkę podawaj natychmiast po polaniu dressingiem, najlepiej na dużym, płaskim półmisku, który wyeksponuje wszystkie jej składniki. Doskonale smakuje sama jako lekki posiłek, ale można ją również podać jako dodatek do pieczonego kurczaka, grillowanego halloumi lub z kromką chrupiącego chleba na zakwasie.

🥡 Przechowywanie

Tej sałatki nie należy przechowywać po wymieszaniu z dressingiem. Jeśli chcesz przygotować składniki wcześniej, przechowuj je oddzielnie w lodówce: upieczoną dynię w szczelnym pojemniku do 2 dni, dressing w zakręconym słoiku do tygodnia, a resztę składników (sałatę, gruszkę) przygotuj tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka grecka 15 min

Sałatka grecka

Sałatki
Sycąca sałatka z pieczonym batatem, komosą ryżową i sosem tahini 45 min

Sycąca sałatka z pieczonym batatem, komosą...

Dania na wynos
Kremowe gnocchi z palonym masłem szałwiowym, pieczoną dynią i chrupiącymi orzechami laskowymi 90 min

Kremowe gnocchi z palonym masłem szałwiowy...

Dania główne
Jesienne Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Brązowym Masłem 70 min

Jesienne Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią...

Nie wiem
Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Tymiankiem na Grzance 25 min

Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Tymi...

Nie jestem głodny
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 75 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

Nie wiem

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Sylwester

Dodatki powinny uzupełniać dania główne, wprowadzając różnorodność i koloryt na sylwestrowym stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kolacje
Kolacje

Kolacja to najważniejszy posiłek rodzinny - czas na wspólne spędzanie czasu i rozmowy przy stole. Nasza kolekcja przepisów na kolację obejmuje dania szybkie i proste na co dzień oraz bardziej wykwintne propozycje na specjalne okazje. Znajdziesz tu przepisy na lekkie kolacje dietetyczne, sycące da...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama