Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Leśne Placuszki Jagodowe z Twarożkiem i Miodem - photo 1
← Recipes

Leśne Placuszki Jagodowe z Twarożkiem i Miodem

Wegetariańskie Breakfasts for Kids Desserts for Kids Breakfasts 30 min Easy 8 wyświetleń ~10.98 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Puszyste i delikatne placuszki na maślance, wypełnione soczystymi borówkami, które podczas smażenia zamieniają się w małe kleksy fioletowego dżemu. To idealne śniadanie dla dzieci, które łączy w sobie zabawę, smak i wartości odżywcze. Podawane z porcją kremowego, lekko słodkiego twarożku i strużką złotego miodu, tworzą pełnowartościowy i sycący posiłek. Danie jest nie tylko pyszne, ale i atrakcyjne wizualnie – małe, zgrabne placuszki ułożone w stosik, ozdobione świeżymi owocami i listkiem mięty, przypominają leśne pagórki. To prosty sposób, aby zachęcić najmłodszych do jedzenia produktów mlecznych i owoców, serwując im śniadanie, które wygląda jak deser, a dostarcza energii na cały poranek.

Składniki (12)

Servings:
2
  • Mąka pszenna tortowa typ 450 150 g
  • Buttermilk 200 ml
  • Chicken egg (size M) 1 szt.
  • White sugar 15 g
  • Baking powder 5 g
  • Baking soda 2.5 g
  • Fresh blueberries 100 g
  • Rapeseed oil 30 g
  • Semi-fat cottage cheese 150 g
  • wildflower honey 30 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Vanilla extract 2.5 g
  • Fresh mint 0.2 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~10.98 PLN (5.49 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Ciasto na placuszki

1

Przygotuj suche składniki. Do dużej miski (o pojemności około 2-3 litrów) wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Weź trzepaczkę rózgową i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki przez około 30 sekund. Dzięki temu spulchniacze równomiernie rozprowadzą się w mące, co zapewni, że wszystkie placuszki będą równo rosły.

Ingredients: Mąka pszenna tortowa typ 450, White sugar, Baking powder, Baking soda
Użycie trzepaczki zamiast łyżki jest kluczowe – nie tylko miesza, ale też napowietrza mąkę, co przekłada się na lżejszą konsystencję gotowych placuszków. Upewnij się, że w mące nie ma żadnych grudek.
2

Przygotuj mokre składniki. W drugiej, mniejszej misce lub dzbanku, wbij jajko. Roztrzep je widelcem przez około 15 sekund, aż żółtko i białko połączą się w jednolitą masę. Następnie wlej maślankę. Jeśli używasz, dodaj teraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko delikatnie łyżką, tylko do połączenia składników.

Ingredients: Chicken egg (size M), Buttermilk, Vanilla extract
Najlepiej, jeśli jajko i maślanka będą w temperaturze pokojowej – składniki łatwiej się wtedy łączą. Jeśli zapomniałeś wyjąć ich z lodówki, nic się nie stanie, ale ciasto może być nieco gęstsze.
3

Połącz składniki. Zrób na środku suchych składników małe wgłębienie, przypominające krater wulkanu. Wlej w to wgłębienie całą zawartość miski z mokrymi składnikami. Za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki zacznij mieszać ciasto, wykonując ruchy od dna miski ku górze. Mieszaj tylko do momentu, gdy nie będzie już widać suchej mąki. Ciasto powinno być gęste i mieć widoczne grudki.

NAJWAŻNIEJSZA WSKAZÓWKA: Nie mieszaj ciasta zbyt długo! Grudki w cieście na placuszki są pożądane. Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate, a nie puszyste.
4

Dodaj borówki i odstaw ciasto. Borówki delikatnie opłucz pod zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku. Wsyp je do ciasta. Używając szpatułki, wykonaj 3-4 delikatne ruchy, aby wmieszać owoce w ciasto. Nie mieszaj zbyt wiele, by nie zmiażdżyć borówek. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 5-10 minut. W tym czasie ciasto lekko zgęstnieje, a proszek i soda zaczną działać.

Ingredients: Fresh blueberries
Odpoczynek ciasta to sekret puszystości. Daje czas na aktywację spulchniaczy. Nie pomijaj tego kroku, nawet jeśli się spieszysz! Jeśli używasz mrożonych borówek, nie rozmrażaj ich – dodaj zamrożone prosto do ciasta.

Smażenie placuszków

5

Rozgrzej patelnię. Postaw dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na kuchence na średniej mocy palnika. Pozwól jej się nagrzewać przez około 2 minuty. Wlej na patelnię około pół łyżki oleju i rozprowadź go równomiernie po całej powierzchni za pomocą pędzelka silikonowego lub złożonego ręcznika papierowego (uważaj, by się nie oparzyć).

Ingredients: Rapeseed oil
Patelnia jest gotowa, gdy kropla wody skropiona na jej powierzchnię zacznie syczeć i natychmiast odparuje. Użycie patelni z grubym dnem pomoże w równomiernym rozprowadzaniu ciepła i zapobiegnie przypalaniu.
6

Smaż placuszki. Za pomocą dużej łyżki nakładaj na rozgrzaną patelnię małe porcje ciasta, formując placuszki o średnicy około 5-6 cm. Zachowaj między nimi odstęp (około 2-3 cm), ponieważ urosną podczas smażenia. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty. Będziesz wiedział, że czas je odwrócić, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, a krawędzie staną się matowe i lekko zarumienione.

Nie nakładaj zbyt dużo ciasta na jeden placuszek, bo będzie surowy w środku. Małe placuszki są łatwiejsze do odwrócenia i idealne dla małych rączek. Nie przyciskaj placuszków do patelni łopatką – to wyciśnie z nich powietrze.
7

Przewróć i dosmaż. Używając cienkiej, elastycznej łopatki, delikatnie podważ każdy placuszek i szybkim ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż druga strona również będzie złocistobrązowa. Gotowe placuszki zdejmij z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju między partiami.

Aby utrzymać ciepło gotowych placuszków podczas smażenia kolejnych partii, możesz włożyć talerz z nimi do piekarnika nagrzanego do 70-80°C.

Twarożek waniliowy

8

Przygotuj twarożek. Przełóż twaróg do małej miseczki. Dodaj jedną łyżkę miodu. Jeśli chcesz, aby twarożek był idealnie gładki i kremowy (co dzieci zwykle wolą), zmiksuj go przez chwilę blenderem ręcznym. Jeśli nie masz blendera, energicznie rozgnieć go widelcem, aż będzie tak gładki, jak to możliwe. Dokładnie wymieszaj z miodem.

Ingredients: Semi-fat cottage cheese, wildflower honey
Możesz dostosować słodycz twarożku do upodobań dziecka, dodając więcej lub mniej miodu. Jeśli twarożek jest zbyt gęsty, dodaj łyżeczkę jogurtu naturalnego lub mleka, aby go rozrzedzić.

Podanie

9

Złóż danie. Na dwóch talerzykach ułóż stosiki z ciepłych placuszków (po 4-5 sztuk na porcję). Obok każdego stosu nałóż dużą łyżkę przygotowanego słodkiego twarożku. Pozostałą łyżkę miodu podgrzej lekko (np. 10 sekund w mikrofalówce), aby stał się bardziej płynny, i polej nim fantazyjnie placuszki oraz twarożek.

Ingredients: wildflower honey
Podawaj placuszki od razu po usmażeniu, kiedy są najsmaczniejsze – ciepłe i puszyste. Użyj kolorowych, dziecięcych talerzyków, aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne.
10

Udekoruj i serwuj. Na wierzchu twarożku i placuszków rozsyp kilka świeżych borówek dla dodatkowej porcji owoców i koloru. Jeśli używasz, na samym szczycie wieży z placuszków umieść mały listek świeżej mięty, który będzie wyglądał jak drzewko na leśnym wzgórzu. Podawaj natychmiast, ciesząc się uśmiechem dziecka.

Ingredients: Fresh blueberries, Fresh mint
Zaangażuj dziecko w dekorowanie! Pozwól mu samodzielnie ułożyć borówki na swoim talerzu. To świetna zabawa i sposób na zachęcenie do jedzenia.

Fun Fact

💡

Placuszki, w różnych formach, są jednym z najstarszych dań przygotowywanych przez człowieka. Ich ślady archeolodzy odnaleźli w żołądku Ötziego, „człowieka lodu” żyjącego ponad 5000 lat temu, co czyni je prawdziwie prehistorycznym przysmakiem!

Best for

Weekendowe śniadanie Urodziny dziecka Dzień Dziecka Podwieczorek

Tips

🍽️ Serving

Podawaj na kolorowym talerzu, aby posiłek był bardziej atrakcyjny wizualnie. Możesz użyć foremek do ciastek, aby wyciąć z placuszków zabawne kształty, np. gwiazdki lub serca. Do picia idealnie pasuje szklanka ciepłego mleka lub kakao. Aby stworzyć 'uśmiechniętą buzię', użyj borówek jako oczu i plasterka banana jako uśmiechu.

🥡 Storage

Pozostałe placuszki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Najlepiej odgrzewać je w tosterze lub na suchej patelni, aby odzyskały chrupkość. Twarożek przechowuj osobno w lodówce i spożyj w ciągu 24 godzin.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Fluffy Vanilla Doughnuts from the Oven with Lemon Glaze 50 min

Fluffy Vanilla Doughnuts from the Oven wit...

Desserts
Rainbow Vegetable Pancakes with Yogurt Sauce 60 min

Rainbow Vegetable Pancakes with Yogurt Sauce

Kids' Lunches
Homemade Peanut Butter and Salted Caramel Ice Cream 270 min

Homemade Peanut Butter and Salted Caramel ...

Desserts
Fluffy Banana Pancakes with a Hint of Coconut - Champion's Fit Breakfast 25 min

Fluffy Banana Pancakes with a Hint of Coco...

Breakfasts
Provencal Ratatouille 90 min

Provencal Ratatouille

European cuisine
Fluffy Yeast Rolls with Custard Cream and Fresh Strawberries 180 min

Fluffy Yeast Rolls with Custard Cream and ...

Desserts

Recipe Categories

Breakfasts for Kids
Breakfasts for Kids in: For Kids

Breakfasts for kids are a colorful and nutritious start to the day - energy for play and learning. Pancakes with fruit shaped like animals - fun and tasty. Oatmeal with blueberries, bananas, and honey - a warm breakfast full of energy. Scrambled eggs in a cup with toast for dipping. Yogurt with g...

See all recipes in this category
Desserts for Kids
Desserts for Kids in: For Kids

Desserts for kids are sweet treats without guilt - less sugar, more flavor. Banana ice cream without sugar - frozen bananas blended to a creamy consistency. Chocolate mousse with avocado - creamy and healthy. Vanilla pudding with fruit - a childhood classic. Carrot and apple muffins - hidden vege...

See all recipes in this category
Breakfasts
Breakfasts

Breakfast is the most important meal of the day - energy for a good start and a tasty morning. Scrambled eggs, fried eggs, poached eggs, and omelets - protein classics. Oatmeal with fruits, nuts, and honey - a healthy and filling fit breakfast. American pancakes and French crepes - a sweet start ...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Reklama