Czarodziejskie jabłkowe miseczki z twarogowym wnętrzem i sosem buraczkowo-pomarańczowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Czarodziejskie jabłkowe miseczki z twarogowym wnętrzem i sosem buraczkowo-pomarańczowym

Desery dla dzieci Desery Kuchnia regionalna Polski 30 min Średni 36 wyświetleń ~41,71 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatny, zimowy deser dla dzieci z polskim charakterem: wydrążone pieczone jabłka nadziane słodkim twarogiem, przykryte chrupiącą kruszonką i polane intensywnie fioletowo-czerwonym sosem z buraka i pomarańczy. Danie łączy znane smaki (jabłko, twaróg, cynamon) z nieoczekiwanym, magicznym sosem buraczkowym, który zachęca dzieci do jedzenia warzyw. Serwuj na ciepło lub lekko ciepłe — wizualny efekt koloru sosu oraz złocista kruszonka sprawiają, że deser wygląda jak prawdziwy czarodziejski talizman. Idealne na rodzinne popołudnie, przyjęcie urodzinowe dla dzieci lub jako słodki wieczorny poczęstunek.

Użyte składniki

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Jabłko 4 szt. (~720 g)
  • Twaróg 250 g
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Miód 30 ml
  • Cukier 50 g
  • Masło 50 g
  • Mąka pszenna 60 g
  • Płatki owsiane 40 g
  • Buraki (surowe) 250 g
  • Pomarańcza 1.5 szt. (~300 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon 2 g
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Laska wanilii 0.6 szt. (~3 g)
  • Orzechy włoskie 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~41,71 PLN (10,43 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Sos buraczkowo-pomarańczowy

1

Przygotuj składniki sosu. Jeśli używasz surowego buraka: obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 1 cm). Umieść buraka w małym garnku, zalej 150 ml wody, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 18-20 minut aż burak będzie miękki (sprawdź widelcem). Jeśli używasz buraka już ugotowanego lub z słoika, pokrój na mniejsze kawałki i przejdź dalej. Wyciśnij sok z 2 pomarańczy (zachowaj skórkę jednej pomarańczy do dekoracji).

Użyj małego garnka o pojemności ~1-1,5 l. Gotowy burak powinien dać się łatwo nakłuć widelcem; jeśli widelcowi napotyka opór, gotuj jeszcze 2-4 minuty.
2

Zblenduj ugotowany orzech buraka z 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (zachowaj trochę soku do regulacji konsystencji) i 20 g cukru. Blenduj na wysokich obrotach przez 30-60 sekund aż powstanie gładka, połyskująca masa. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej po 1 łyżce (15 g) soku z pomarańczy aż osiągniesz konsystencję płynnego musu, który będzie łatwo spływał z łyżki.

Użyj blendera ręcznego lub kielichowego. Uważaj przy gorących płynach — lekko ostudź buraka przed blendowaniem, aby uniknąć pryskania gorącego sosu.
3

Dopraw sos szczyptą soli i spróbuj. Jeśli chcesz bardziej słodki, dodaj kolejne 5-10 g cukru lub 1 łyżeczkę miodu. Przelej sos do małego dzbanuszka i odstaw do lekkiego przestudzenia — po ostudzeniu kolor będzie jeszcze intensywniejszy.

Mała ilość soli wzmacnia słodycz i kontrast smakowy. Przechyl łyżkę nad sosem — powinien spływać gładko, nie lać się jak woda.

Kruszonka

4

Przygotuj kruszonkę: do średniej miski wsyp 60 g mąki pszennej, 40 g płatków owsianych i 30 g cukru. Zimne masło (50 g) pokrój w kostkę 1 cm i dodaj do miski. Przy pomocy noża lub palców szybko siekaj i rozcieraj masło z suchymi składnikami, aż powstaną grudki o wielkości grochu i mąka przestanie być sucha. Kruszonka powinna być grudkowata, nie jednolita — to da chrupiącą strukturę po upieczeniu.

Użyj noża szefa kuchni lub dwóch noży do siekania masła, albo szybkiego rozcierania opuszkami palców. Nie ogrzewaj masła w dłoniach zbyt długo — ciepłe masło da zbyt jednolitą, tłustą masę.

Nadzienie twarogowe

5

W osobnej misce połącz 250 g twarogu z 100 ml śmietany 18% i 15 g miodu. Dodaj 1 łyżeczkę (2 g) cynamonu i szczyptę soli. Jeśli używasz laski wanilii (opcjonalnie), przeciąć ją wzdłuż, wyskrobać nasionka i dodać do masy. Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką przez 1-2 minuty aż masa będzie gładka i lekko puszysta.

Użyj szerokiej miski i szpatułki. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj 1-2 łyżki twarogu; jeśli zbyt gęsta, dodaj 1 łyżkę śmietany. Masa powinna być kremowa, nie płynna.

Przygotowanie jabłek

6

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Umyj 4 jabłka, osusz. Odetnij cienko wierzch (ok. 5 mm) aby powstała 'czapeczka' i odstaw. Przy pomocy łyżeczki do wydrążania lub małego noża usuń wnętrze jabłka pozostawiając ścianki grubości około 7-10 mm; uważaj, aby nie przebić spodu — możesz zostawić cienką warstwę miąższu, aby jabłko trzymało kształt. Wnętrze (miąższ) zachowaj — możesz dodać trochę do farszu jeśli chcesz więcej jabłkowego smaku.

Użyj łyżeczki do jajek lub małej łyżeczki do wydrążania — trzymając jabłko stabilnie na desce, wykonuj ruchy oszczędnie. Jeśli obawiasz się przebicia dna, zostaw warstwę miąższu grubości ok. 7 mm.

Montaż i pieczenie

7

Natłuść delikatnie naczynie żaroodporne lub blachę cienką warstwą masła (użyj reszty masła jeśli zostało). Włóż przygotowane jabłka do naczynia. Napełnij każde jabłko łyżką do pełna twarogowym nadzieniem, lekko dociskając. Na wierzch każdego jabłka równomiernie rozłóż kruszonkę — około 20 g kruszonki na jabłko. Przykryj 'czapeczką' jabłka. Wstaw do piekarnika i piecz 18-20 minut: jabłka powinny być miękkie na wierzchu, ale trzymać kształt, a kruszonka złocista. Sprawdź wbijając cienki nóż: jeśli wchodzi łatwo w ścianę jabłka, są gotowe.

Użyj naczynia żaroodpornego 20x20 cm lub pojedynczych kokilek. Piec w środkowej części piekarnika. Jeśli kruszonka zaczyna się zacinać zbyt mocno, przykryj delikatnie folią aluminiową na ostatnie 3-4 minuty.

Wykończenie i podanie

8

Wyjmij jabłka z piekarnika i odstaw na 3-4 minuty, aby nie były wrzące. Podawaj każde jabłko na małym talerzu: obficie polej sosem buraczkowo-pomarańczowym (ok. 40-60 g sosu na porcję) tworząc efekt „magicznego jeziora” wokół jabłka. Dla kontrastu rozprowadź łyżeczkę śmietany 18%/jogurtu po powierzchni sosu, tworząc wiry. Opcjonalnie posyp drobno posiekanymi orzechami włoskimi.

Sos podawaj ciepły lub lekko przestudzony. Użyj małej chochli lub łyżeczki aby rozprowadzić sos precyzyjnie. Dodatkowo można dodać skórkę z pomarańczy jako dekorację.

Sprzątanie i uwagi

9

Po podaniu umyj użyte naczynia i blendery. Resztki sosu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Kruszonka straci chrupkość po schłodzeniu — gdy chcesz ją odświeżyć, podpiecz kruszonkę osobno 5-7 minut na 180°C.

Użyj szczotki lub miękkiej gąbki do czyszczenia misek po twarogu i sosie. Gorące naczynia odkładaj na kuchenną matę odporną na ciepło.

Ciekawostka

💡

Burak był używany w tradycyjnej kuchni polskiej nie tylko jako dodatek do barszczu, ale także do słodkich sosów i wypieków — w połączeniu z pomarańczą daje intensywny kolor, który dzieci odbierają jako „czarodziejski”.

Najlepsze na

Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Rodzinne popołudnie zimowe Impreza tematyczna 'mały czarodziej'

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj lekko ciepłe (około 40–45°C) — wtedy twaróg jest kremowy, a sos pachnie najbardziej intensywnie. Możesz dodać łyżkę gęstego jogurtu naturalnego zamiast śmietany jako zdrowszą alternatywę. Dla dorosłych świetnie do smaku pasuje szczypta świeżo utartego kardamonu w sosie.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj sos osobno w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Nadziane jabłka najlepiej spożyć tego samego dnia; jeśli musisz przechować, trzymaj oddzielnie jabłka i kruszonkę (kruszonka w pudełku, jabłka przykryte folią) i podgrzej krótko w piekarniku przed podaniem (5–7 minut w 160°C), aby kruszonka znów stała się chrupiąca.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 01.02.2026

Jak uzyskać idealnie chrupiące frytki w domowej kuchni
Porady 01.02.2026

6 Trików na Krojenie Cebuli Bez Łez
Porady 28.01.2026

Siedem trików na puszyste omlety jak chmurki

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sernik Królewski z Orzechami Pekan w Karmelu 120 min

Sernik Królewski z Orzechami Pekan w Karmelu

Ciasta i wypieki
Tęczowy Parfait dla Brzuszka (probiotyczny deser dla dzieci) 45 min

Tęczowy Parfait dla Brzuszka (probiotyczny...

Desery dla dzieci
60 min

Kluski lane z kapustą kiszoną

Dania główne
Sernik Świąteczny z Piernikowym Spodem i Żurawiną 150 min

Sernik Świąteczny z Piernikowym Spodem i Ż...

Desery
Nowoczesny mus z pieczonej gruszki na czekoladowym crumble z winno-granatowym sosem 90 min

Nowoczesny mus z pieczonej gruszki na czek...

Desery
Domowe Lody z Masłem Orzechowym, Słonym Karmelem i Precelkami 400 min

Domowe Lody z Masłem Orzechowym, Słonym Ka...

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama