Przepis na: Grillowane jabłka z cynamonem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Grillowane jabłka z cynamonem

Desery Kuchnia regionalna Polski 20 min Łatwy 5 wyświetleń ~20,80 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatnie karmelizowane grillowane jabłka z aromatycznym cynamonem i masłem to prosty, efektowny deser inspirowany polską domową kuchnią. Jabłka pochodzące z lokalnych sadów (najlepiej lekko kwaśne odmiany) są nadziewane mieszanką masła, cukru i cynamonu, grillowane do miękkości z rumianą, lekko chrupiącą skórką. Podawać gorące z kleksem kwaśnej śmietany lub łyżką jogurtu greckiego oraz posypane posiekanymi orzechami dla kontrastu tekstur. Danie jest słodkie, rozgrzewające, z przyjemną nutą korzenną; świetne na wiosenne i letnie spotkania przy grillu oraz jako prosty deser po obiedzie.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
4
  • Jabłko 4 szt. (~720 g)
  • Cukier 30 g
  • Masło 40 g
  • Sok z cytryny 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon 4 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Orzechy włoskie 30 g
  • Śmietana 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~20,80 PLN (5,20 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Umyj jabłka pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odkrój niewielką część u podstawy tak, aby jabłko stabilnie stało na desce. Połóż jabłko pionowo i ostrym nożem przetnij na pół wzdłuż przez rdzeń (powstaną dwie połówki). Przy pomocy małej łyżeczki, noża lub wydrążacza (melon baller) wyjmij gniazda nasienne tworząc niewielkie zagłębienie (ok. 1–1,5 cm) — uważaj, by nie przebić skórki do końca.

Składniki: Jabłko
Użyj ostrego, niewielkiego noża i deski o stabilnej powierzchni. Jeśli nie masz wydrążacza, pomocne jest łyżeczka. Nie usuwaj zbyt dużo miąższu, by jabłko nie rozpadło się podczas grillowania.
2

W małej miseczce wymieszaj cukier z cynamonem: wsyp 30 g cukru i 4 g cynamonu, dobrze wymieszaj łyżeczką aż powstanie jednolita mieszanka. Do osobnego naczynia włóż 40 g masła i rozpuść je w mikrofalówce przez około 20–30 sekund lub w małym rondelku na bardzo małym ogniu — masło ma być płynne, nie gorące.

Składniki: Cukier, Cynamon, Masło
Użyj miseczki i łyżeczki do mieszania; jeśli masło jest gorące, odstaw je 10–15 sekund, żeby nie 'ugotować' przypraw. Jeśli używasz klarowanego masła, dopracujesz smak i zwiększysz odporność na wyższe temperatury.
3

Do rozpuszczonego masła dodaj łyżkę soku z cytryny (ok. 15 g) i szybko wymieszaj. Następnie dosyp 1/3 przygotowanej mieszanki cukru z cynamonem i wymieszaj, tworząc gęstą, aromatyczną pastę. Sprawdź konsystencję — ma być na tyle gęsta, by przyklejać się do łyżki i nie spływać natychmiast z owoców.

Składniki: Masło, Sok z cytryny, Cukier, Cynamon
Użyj małej łyżki lub silikonowego pędzelka do mieszania. Jeśli masa jest zbyt płynna, dodaj trochę więcej mieszanki cukru i cynamonu; jeśli zbyt sucha, dodaj odrobinę rozpuszczonego masła.

Nadzienie

4

Posmaruj wnętrza wydrążonych jabłek (oraz lekko wewnętrzną powierzchnię połówki) przygotowaną pastą cynamonowo-maślano-cukrową. Jeśli chcesz, pozostaw nieco mieszanki do polania pod koniec. Posyp opcjonalnie posiekanymi orzechami włoskimi (ok. 30 g na całość).

Składniki: Jabłko, Masło, Cukier, Cynamon
Użyj silikonowego pędzelka kuchennego lub małej łyżeczki do równomiernego rozprowadzenia masy. Dodatkowo można dodać orzech włoski dla wzbogacenia smaku i tekstury (opcjonalnie).

Grillowanie

5

Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu (najlepiej 180–200°C) przez 3–4 minuty — patelnia powinna być gorąca, ale nie dymić. Ułóż połówki jabłek rozcięciem do dołu bezpośrednio na rozgrzanej powierzchni. Grilluj 4–6 minut, aż cukier i masło zaczną się karmelizować i pojawią się złote, lekko brązowe zrumienienia. Ostrożnie unieś jedną połówkę szpatułką lub szczypcami, aby sprawdzić kolor spodniej strony.

Składniki: Jabłko, Cukier, Masło
Najlepsza jest patelnia grillowa 26–28 cm lub zewnętrzny grill rusztowy. Użyj szczypiec lub szerokiej szpatułki do obracania. Uważaj, bo karmelizowany cukier może pryskać i bardzo szybko się przypalić — jeżeli widzisz zbyt ciemne plamki po 3 minutach, zmniejsz ogień.
6

Po osiągnięciu ładnego zrumienienia obróć jabłka przekładając je na stronę zewnętrzną (skórką do dołu) i grilluj jeszcze 1–2 minuty — to dokończy obróbkę i zapobiegnie nadmiernemu rozmoknięciu miąższu. Jeżeli jabłka są bardzo twarde, przykryj patelnię na 1–2 minuty pokrywką, by para delikatnie zmiękczyła miąższ.

Składniki: Jabłko
Użyj pokrywki pasującej do patelni, aby stworzyć efekt pary. Nie zostaw jabłek bez nadzoru, bo cukier bardzo szybko może się przypalić.

Podanie

7

Przełóż grillowane jabłka na talerze skórką do dołu lub na bok. Polej je pozostałą masą maślaną z patelni (jeśli została) i posyp odrobiną cynamonu. Na każdą porcję nałóż łyżkę kwaśnej śmietany (100 g w przepisie jest opcjonalne do podziału) lub jogurtu i posyp posiekanymi orzechami dla chrupkości. Podawaj od razu, póki jabłka są ciepłe.

Składniki: Jabłko, Cynamon, Śmietana
Użyj łyżki do nakładania śmietany i małej sitka do przesiania dodatkowej porcji cynamonu jako dekoracji. Dodatkowo można dodać orzech włoski dla wzbogacenia smaku/tekstury (opcjonalnie).

Czyszczenie i przechowanie

8

Pozostałości można schłodzić i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Aby odgrzać, włóż jabłka do rozgrzanego piekarnika 160°C na 6–8 minut lub podgrzej w mikrofalówce przez 30–45 sekund do osiągnięcia pożądanej temperatury.

Składniki: Jabłko
Do przechowywania użyj pojemnika z przykrywką lub folii spożywczej. Nie mroź grillowanych jabłek — struktura po rozmrożeniu będzie zbyt miękka.

Ciekawostka

💡

W Polsce jabłko od wieków było podstawą domowych deserów; pieczone i grillowane jabłka pojawiają się w regionalnych wersjach jako prosty deser, często podawany z twarogiem lub kwaśną śmietaną.

Najlepsze na

grill w ogrodzie lekki wiosenny deser proste przyjęcie po obiedzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj jabłka gorące, z łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego dla kontrastu. Możesz dodać 1–2 gałązki świeżej mięty lub skórkę cytrynową dla świeżości. Dla wersji dla dorosłych spróbuj polać odrobiną nalewki jabłkowej lub likieru waniliowego tuż przed podaniem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 48 godzin. Do odgrzania użyj piekarnika (160°C, 6–8 min) lub mikrofalówki (30–45 s). Nie mroź, bo jabłka po rozmrożeniu będą papkowate.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sernik wielkanocny z rabarbarem i kruchym spodem 90 min

Sernik wielkanocny z rabarbarem i kruchym ...

Wielkanoc
Bajkowa sałatka zimowa z kiszoną kapustą, pieczonym burakiem i pęczakiem 20 min

Bajkowa sałatka zimowa z kiszoną kapustą, ...

Sałatki
Tarta z jabłkami i cynamonem (polska-nowoczesna) 50 min

Tarta z jabłkami i cynamonem (polska-nowoc...

Desery
Naleśniczki z musem rabarbarowym i kremową śmietanką 60 min

Naleśniczki z musem rabarbarowym i kremową...

Przekąski dla dzieci
Ciasto tęczowe z naturalnie barwionym kremem (4 porcje) 120 min

Ciasto tęczowe z naturalnie barwionym krem...

Ciasta i wypieki
Racuchy ze szczawiem 30 min

Racuchy ze szczawiem

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery

Desery to słodkie zakończenie każdego posiłku - od prostych budyniów po wykwintne kremowe tort. Nasza kolekcja obejmuje przepisy na lody domowe, musy czekoladowe, panna cottę, tiramisu, crème brûlée i tartę cytrynową. Desery owocowe na lato: galaretki, sorbety, parfait i sałatki owocowe z bitą śm...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama