Makaron spaghetti z krewetkami, czosnkiem i szparagami (polska-nowoczesna) - zdjęcie 1
← Przepisy

Makaron spaghetti z krewetkami, czosnkiem i szparagami (polska-nowoczesna)

Pikantne Dania główne Kuchnia fusion 35 min Średni 20 wyświetleń ~59,35 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatny makaron spaghetti z krewetkami i wiosennymi szparagami to nowoczesne, polskie wydanie klasycznego dania z morza. Czosnek, masło i kieliszek białego wina łączą się z cytryną i natką pietruszki, tworząc jasny, świeży sos o delikatnej kremowej konsystencji. Danie jest aromatyczne, z wyraźnym akcentem czosnkowo-cytrynowym, kontrastującym z jędrnymi, zielonymi szparagami i soczystymi, różowymi krewetkami. Podawać z lekką sałatką z młodych warzyw i kieliszkiem chłodnego białego wina; opcjonalnie posypać parmezanem lub płatkami chili dla ostrości. Danie sprawdzi się na szybki obiad w tygodniu oraz jako prosty, efektowny posiłek dla gości.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Makaron spaghetti 400 g
  • Krewetki 400 g
  • Czosnek 4 ząbki (~20 g)
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Masło 20 g
  • Cytryna 1 szt. (~80 g)
  • Szparag 200 g
  • Białe wino (wytrawne) 60 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Pietruszka 30 g
  • Sól 10 g
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Parmezan 40 g
  • Płatki chili 2 szczypty (~2 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~59,35 PLN (14,84 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj wszystkie składniki: jeśli krewetki są mrożone, włóż je na noc do lodówki albo szybko rozmroź pod zimną, bieżącą wodą w misce, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Obierz i drobno posiekaj 4 ząbki czosnku (lub zgnieć nożem i posiekaj), umyj i energicznie osusz natkę pietruszki, posiekaj ją drobno. Odetnij twarde końcówki szparagów maczając każdy w miejscu, gdzie naturalnie się złamią; jeśli łodygi są grube, przetnij na kawałki długości 3-4 cm. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny jeśli chcesz, wyciśnij sok.

Składniki: Czosnek, Pietruszka, szparag, Cytryna
Narzędzia: deska do krojenia, ostry nóż, papierowy ręcznik. Jeśli krewetki mają pancerze i chcesz je zostawić, zrób to przed smażeniem; łatwiej smak przenika do mięsa, ale przy serwowaniu gościom lepiej obrać.

Gotowanie makaronu

2

W dużym garnku zagotuj około 3 litrów wody. Dodaj 10 g soli do wrzącej wody (powinna być wyraźnie słona, jak morze). Wrzuć 400 g makaronu spaghetti i mieszaj od razu widelcem lub drewnianą łyżką, aby nitki się nie sklejały. Gotuj przez czas podany na opakowaniu minus 1 minutę (np. jeśli na opakowaniu 9-10 min, gotuj 8-9 min), aby uzyskać 'al dente'. Na 1-2 minuty przed końcem gotowania odlej i zachowaj około 120 ml wody z gotowania makaronu (przyda się do sosu).

Składniki: Makaron spaghetti, Sól
Użyj dużego garnka (min. 4 l) i drewnianej łyżki lub szczypiec do mieszania. Sprawdzaj makaron 1-2 minuty przed końcem – powinien być sprężysty w środku przy lekkim gryzieniu.

Smażenie

3

Rozgrzej dużą patelnię (26-28 cm) na średnim ogniu. Wlej 30 g oleju rzepakowego. Dodaj posiekany czosnek i smaż 30-40 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć (uważaj, by się nie przypalił – powinien lekko zmięknąć i stać się złocisty). Dodaj 200 g szparagów i smaż 2-3 minuty, aż będą jędrne i lekko zrumienione. Przesuń składniki na bok patelni, dodaj krewetki (osuszone) i smaż 1,5-2 minuty z jednej strony, aż zaczną robić się różowe, potem przewróć i smaż kolejne 1-1,5 minuty do momentu, gdy będą nieprzezroczyste i sprężyste.

Składniki: Olej rzepakowy, Czosnek, szparag
Użyj szerokiej patelni z nieprzywierającą powłoką; obracaj krewetki szczypcami. Krewetki są gotowe, gdy miąższ jest równomiernie różowy i jędrny – nie smaż ich zbyt długo, bo zrobią się gumowe.
4

Zwiększ lekko ogień i wlej 60 ml białego wytrawnego wina na patelnię, aby odessać przyrumienione smaki z dna (deglasuj). Gotuj 1-2 minuty, aż alkohol odparuje w większości, a objętość płynu nieco się zredukuje. Dodaj 20 g masła i mieszaj, aż się rozpuści i powstanie lekko emulgujący sos. Dopraw pieprzem (2 g) i ewentualnie 5 g soli, sprawdź smak – pamiętaj, że makaron i parmezan mogą dodać słoności.

Składniki: Masło, Pieprz czarny, Sól
Użyj drewnianej łyżki do zgarnięcia przysmażonych kawałków z dna patelni. Jeśli nie masz wina, użyj 60 ml gorącego bulionu warzywnego.

Montaż

5

Do patelni dodaj odcedzony makaron i około 120 ml zachowanej wody z gotowania makaronu. Dodaj sok z połowy cytryny (ok. 40 g soku) i połowę posiekanej natki pietruszki. Mieszaj energicznie przez 1-2 minuty na średnim ogniu, aby makaron dobrze pokrył się sosem i sos lekko zgęstniał dzięki skrobi z wody. Jeśli sos wyda się za gęsty, dodaj jeszcze 1-2 łyżki (15-30 ml) wody z gotowania. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Składniki: Makaron spaghetti, Cytryna, Pietruszka
Użyj szczypiec kuchennych do mieszania makaronu z sosem. Powinien powstać lekko błyszczący, spójny sos, który oblepia nitki makaronu.

Wykończenie i podanie

6

Wyłącz ogień, dodaj pozostałą pietruszkę i ewentualnie 40 g startej parmezanu (opcjonalnie). Delikatnie wymieszaj, aby ser lekko się rozpuścił i zagęścił sos. Przełóż porcje na talerze, skrop dodatkową kroplą oliwy/oleju rzepakowego lub odrobiną soku z cytryny dla świeżości. Jeśli lubisz ostrość, posyp 1 łyżeczką (2 g) płatków chili.

Składniki: Parmezan, Płatki chili, Olej rzepakowy
Użyj tarki do drobnego tarcia sera oraz dużej łyżki cedzakowej do przełożenia makaronu na talerze. Dodatkowo można dodać parmezan dla wzbogacenia smaku.

Ciekawostka

💡

Krewetki jako dodatek do makaronu zyskały popularność w kuchniach śródziemnomorskich, ale sezonowe dodatki, takie jak polskie szparagi, to sposób na lokalne, wiosenne odświeżenie tej klasyki.

Najlepsze na

szybki rodzinny obiad kolacja dla gości wiosenne menu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu, najlepiej na podgrzanych talerzach. Do dania pasuje lekka sałatka z rzodkiewki i młodej sałaty oraz kieliszek schłodzonego, wytrawnego białego wina. Opcjonalnie posypać świeżo zmielonym pieprzem i dodatkową natką.

🥡 Przechowywanie

Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Przy podgrzewaniu najlepiej dodać 1-2 łyżki wody lub bulionu i podgrzewać na patelni na małym ogniu, aby krewetki nie stały się gumowate. Nie zamrażać gotowego dania (krewetki tracą teksturę).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sos pomidorowy z oliwkami (polska-nowoczesna) 25 min

Sos pomidorowy z oliwkami (polska-nowoczesna)

Przekąski
Zimowa sałatka fusion z pieczonymi batatami, quinoa i dressingiem miso-cytrusowym 60 min

Zimowa sałatka fusion z pieczonymi batatam...

Sałatki
Kaczka z sosem porzeczkowym, pęczakiem i duszoną kapustą kiszoną 90 min

Kaczka z sosem porzeczkowym, pęczakiem i d...

Kuchnia regionalna Polski
Krokiety z kapustą i grzybami podane z sosem borowikowym. 150 min

Krokiety z kapustą i grzybami podane z sos...

Kuchnia regionalna Polski
Makaron z sosem pomidorowym i bazylią 25 min

Makaron z sosem pomidorowym i bazylią

Dania główne
Makaron z kiełbasą i cukinią (polska-nowoczesna) 30 min

Makaron z kiełbasą i cukinią (polska-nowoc...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Walentynki

Wykwintne dania główne, które zachwycą smakiem i aromatem, idealne na romantyczną kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia fusion
Kuchnia fusion

Kuchnia fusion to odważne łączenie tradycji kulinarnych z różnych zakątków świata. Azjatycko-europejskie połączenia, meksykańsko-japońskie eksperymenty i śródziemnomorsko-azjatyckie fuzje. Sushi burritos, ramen burgery, kimchi pierogi i curry pizza - granice smaku nie istnieją. Nasze przepisy pok...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama