Mini tacos - zdjęcie 1
← Przepisy

Mini tacos

Pikantne Przekąski Dania na wyjątkowe okazje 75 min Średni 63 wyświetleń ~38,96 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Mini tacos to małe, efektowne przekąski inspirowane kuchnią meksykańską, idealne na imprezy takie jak Sylwester 2025. Składają się z małych kukurydzianych tortilli wypełnionych aromatycznym, przyprawionym mięsem z kurczaka, świeżą salsą pomidorową, startym serem i dodatkami takimi jak awokado czy kwaśna śmietana. Są kontrastowe smakowo — pikantne i cytrusowe nuty mięsa z świeżością salsy oraz kremowością awokado — oraz bardzo atrakcyjne wizualnie na tacy: kolorowe farsze, zielone liście kolendry i cienkie plasterki limonki. Podawaj je na dużej tacy jako finger food, obok miseczek z dodatkową salsą, limonkami i śmietaną. Przepis zawiera szczegółowe instrukcje krok po kroku, czasy i wskazówki dla osób wykonujących danie po raz pierwszy.

Użyte składniki

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Tortilla kukurydziana (mała) 12 szt. (~300 g)
  • Udziec z kurczaka bez kości i skóry 400 g
  • Oliwa z oliwek 30 ml
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Kolendra (świeża) 1 pęczek (~30 g)
  • Limonka 2 szt. (~100 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Ser cheddar (tarty) 100 g
  • Pomidor 2.5 szt. (~300 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Kmin rzymski mielony 0.8 łyżeczka (~4 g)
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Papryczka chili 0.1 szt. (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Awokado 1 szt. (~200 g)
  • Śmietana 18% 100 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~38,96 PLN (9,74 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Marynata mięsa

1

Przygotuj marynatę: w dużej misce połącz 30 g oliwy z oliwek, sok z jednej limonki (ok. 50 g), 10 g posiekanego czosnku, 4 g kminu rzymskiego, 2 g papryki chili, 3 g soli i 2 g pieprzu. Wymieszaj składniki trzepaczką lub łyżką aż powstanie jednorodna marynata.

Składniki: Oliwa z oliwek, Limonka, Czosnek, Kmin rzymski mielony, Papryczka chili, Sól, Pieprz czarny
Użyj metalowej lub szklanej miski. Jeśli nie masz miarki do przypraw, odmierz łyżeczką; pamiętaj, że kmin ma intensywny smak. Nie używaj gorącej oliwy.
2

Pokrój udziec z kurczaka na mniejsze kawałki (plasterki lub kawałki ok. 2-3 cm) tak, aby marynata łatwo wniknęła. Wrzuć mięso do miski z marynatą i wymieszaj ręką lub silikonową łyżką tak, by każdy kawałek był równomiernie pokryty. Odstaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej (maksymalnie 30 minut) lub na 2-3 godziny do lodówki — dłużej spowoduje intensywniejszy smak.

Składniki: Udziec z kurczaka bez kości i skóry, Oliwa z oliwek, Limonka, Czosnek, Kmin rzymski mielony, Papryczka chili, Sól, Pieprz czarny
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Jeśli marynujesz dłużej w lodówce, wyjmij mięso 20 minut przed smażeniem żeby osiągnęło temperaturę pokojową.

Salsa

3

Przygotuj salsę: pomidory (300 g) pokrój w drobną kostkę, pół cebuli (ok. 75 g) bardzo drobno posiekaj, posiekaj połowę pęczka kolendry (ok. 15 g liści i łodyżek), dodaj sok z połowy limonki (ok. 25 g), 1 g soli i 1 g pieprzu. Wymieszaj w misce, spróbuj i w razie potrzeby dosól. Odstaw na min. 10 minut, żeby smaki się przegryzły — salsy nie należy miksować blenderem, ma zachować świeżą strukturę.

Składniki: Pomidor, Cebula, Kolendra (świeża), Limonka, Sól, Pieprz czarny
Użyj ostrego noża i małej miski. Jeśli chcesz salsę łagodniejszą, użyj czerwonej cebuli i usuń nasiona z pomidorów.

Smażenie mięsa

4

Rozgrzej dużą patelnię (najlepiej 26-28 cm) na średnio-wysokim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca (po 1-2 minutach), dodaj łyżkę oliwy (ok. 15 g) i rozprowadź. Włóż zamarynowane kawałki kurczaka w jednej warstwie — nie przeładowuj patelni. Smaż 4-6 minut z jednej strony aż powierzchnia ładnie się zarumieni, następnie przewróć kawałki i smaż kolejne 4-6 minut. Całkowity czas zależy od wielkości kawałków; mięso jest gotowe, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C, sok jest klarowny, a mięso nie jest różowe w środku. Jeśli kawałki są grubsze, przykryj patelnię na 2-3 minuty i sprawdź temperaturę.

Składniki: Udziec z kurczaka bez kości i skóry, Oliwa z oliwek
Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej; do obracania użyj łopatki. Nie mieszaj mięsa zbyt często — pozwól mu złapać skorupkę dla lepszego smaku.

Rozdrabnianie mięsa

5

Po usmażeniu przełóż kawałki na deskę i odczekaj 2-3 minuty, aby soki się ustabilizowały. Następnie rozdrobnij mięso na cienkie paski lub rozdrobnić widelcami (wykałaczki lub dwa widelce) — mięso powinno być miękkie i łatwe do rozdzielenia. Przełóż rozdrobnione mięso z powrotem na patelnię na 1 minutę, by zebrać przyprawy z dna i dopraw ewentualnie solą i pieprzem.

Składniki: Udziec z kurczaka bez kości i skóry, Sól, Pieprz czarny
Użyj dwóch widelców lub dwóch sztućców do rozrywania mięsa; nie używaj noża do tworzenia mikroskopijnych kawałków — lepsza jest struktura.

Podgrzewanie tortilli

6

Wygrzej tortille: rozgrzej suchą patelnię (średnica 20-24 cm) na średnim ogniu. Kładź jedną tortillę na patelni i podgrzewaj 20-30 sekund z każdej strony, aż zacznie lekko puchnąć i pojawią się złociste plamki. Trzymaj tortille owinięte w czystą ściereczkę lub w aluminiową folię, aby pozostały miękkie i elastyczne. Dla podania podgrzej wszystkie tortille (ok. 12 sztuk) — całość zajmie około 6-8 minut.

Składniki: Tortilla kukurydziana (mała)
Użyj patelni bez dodatku tłuszczu. Jeśli tortille pękają, były zbyt suche — odłóż je pod ściereczkę, aby zmiękły od pary.

Składanie mini tacos

7

Przygotuj stół do składania: ustaw miseczkę z rozdrobnionym mięsem, miskę z salsą, talerzyk z tartym serem, plasterki awokado (jeśli używasz) i miskę ze śmietaną. Weź ciepłą tortillę, nałóż 20-25 g rozdrobnionego mięsa (ok. 1 łyżka stołowa), na mięso nałóż 1 łyżeczkę salsy (ok. 15 g), posyp 8-10 g sera i dodaj plaster awokado lub kleks śmietany jeśli używasz. Układaj gotowe mini tacos na dużej tacy w kilku rzędach. Powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie składniki.

Składniki: Tortilla kukurydziana (mała), Udziec z kurczaka bez kości i skóry, Pomidor, Cebula, Kolendra (świeża), Ser cheddar (tarty), Awokado, Śmietana 18%
Użyj małej łyżeczki do dozowania salsy i łyżki do mięsa — ułatwi to uzyskanie równych porcji. Mini tacos są finger food — podawaj na blaszce z papierem do pieczenia.

Wykończenie i podanie

8

Na tacy połóż kilka ćwiartek limonki do skropienia tuż przed jedzeniem. Udekoruj tacos listkami świeżej kolendry i, jeśli chcesz, posyp odrobiną dodatkowego chili lub sera. Podawaj natychmiast, aby tortille pozostały ciepłe i miękkie.

Składniki: Limonka, Kolendra (świeża)
Podawaj tacos bezpośrednio po złożeniu; jeśli trzeba przygotować wcześniej, trzymaj osobno salsę i awokado, aby nie rozmiękczyły tortilli.

Opcjonalne dodatki

9

Jeśli chcesz wzbogacić talerz: przygotuj dodatkowe miseczki z pokrojoną cebulą kornisz, piklami, salsą verde lub ostrym sosem. Dodatkowo można dodać więcej awokado lub śmietany dla osób lubiących łagodniejsze smaki.

Składniki: Awokado, Śmietana 18%
Dodatkowe miseczki ułatwiają gościom personalizację taco. Pamiętaj, by nie przeciążyć tortilli ciężkimi dodatkami.

Ciekawostka

💡

Tacos mają długą tradycję w Meksyku i pierwotnie były jedzoną uliczną formą posiłku; małe rozmiary mini tacos sprawiają, że są idealne jako przekąska na imprezach i pozwalają gościom spróbować różnych smaków.

Najlepsze na

Sylwester 2025 impreza koktajlowa wieczór gier przyjęcie urodzinowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj tortille ciepłe, ułóż tacos na dużej tacy w kilku rzędach. Przygotuj 2-3 dodatkowe miseczki z salsą, limonkami, drobno posiekanym jalapeño i świeżą kolendrą, aby goście mogli doprawić tacos według gustu. Dla dzieci przygotuj łagodną wersję bez chili.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj oddzielnie mięso, salsę i tortille w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Nie składaj tacos na zapas (tortilla nasiąka). Aby odgrzać: podgrzej mięso na patelni na małym ogniu, tortille owiń folią i podgrzej w piekarniku 150°C przez 5-7 minut lub na suchej patelni po 20-30 sekund z każdej strony. Awokado najlepsze jest świeże — pokrojone ciemnieje po kilku godzinach.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 10.02.2026

Obieranie czosnku i cebuli: 5 trików kucharzy
Porady 10.02.2026

Jak pozbyć się zapachów z deski? Sprawdzone 6 sposobów
Porady 03.02.2026

Ostrzenie noży: 5 domowych kroków do perfekcji

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny krem z pieczonych buraków i leśnych grzybów z nutą jałowca 90 min

Aksamitny krem z pieczonych buraków i leśn...

Zupy Wigilijne
Grzanki z Ricottą, Grillowanymi Szparagami i Truskawkami z Nutą Balsamiczną 25 min

Grzanki z Ricottą, Grillowanymi Szparagami...

Nie jestem głodny
Pierożki z mięsem 90 min

Pierożki z mięsem

Przystawki
Kremowa zupa borowikowa z chipsami z pietruszki i oliwą truflową 90 min

Kremowa zupa borowikowa z chipsami z pietr...

Zupy Wigilijne
Kulki ryżowe z serem i cebulą (wersja zimowa, 12 szt.) 90 min

Kulki ryżowe z serem i cebulą (wersja zimo...

Dania główne
Aksamitny krem z pieczonych buraków i gruszek z nutą anyżu 90 min

Aksamitny krem z pieczonych buraków i grus...

Zupy Wigilijne

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama