Przepis na: Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową (na majówkę) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową (na majówkę)

Sałatki Majówka 30 min Łatwy 6 wyświetleń ~51,23 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Świeża, lekka i kolorowa sałatka idealna na majówkowy piknik lub lekki obiad. Łączy soczysty tuńczyk z chrupiącą blanszowaną fasolką szparagową, półtwardymi jajkami, delikatną mieszanką sałat i łagodną czerwoną cebulą. Dressing z oleju rzepakowego i soku z cytryny dodaje świeżości i kremowej konsystencji bez ciężkiego majonezu. Danie ma śródziemnomorski charakter w polskim wydaniu — prosty, szybki sposób na efektowną przekąskę dla 4 osób. Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej, świetnie komponuje się z pieczywem na zakwasie lub młodymi ziemniakami.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Tuńczyk 300 g
  • Fasolka szparagowa 400 g
  • Jajko kurze 4 szt. (~240 g)
  • Mieszanka sałat 120 g
  • Cebula czerwona 150 g
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Sok z cytryny 30 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Kapary 30 g
  • Pietruszka 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~51,23 PLN (12,81 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Warzywa i jajka

1

Przygotuj fasolkę: opłucz fasolkę pod zimną wodą, odetnij końcówki (po około 3–5 mm z każdej strony). W dużym garnku zagotuj 2 litry wody z 1 szczyptą soli. Gdy woda wrze, wrzuć fasolkę i gotuj 4–5 minut – sprawdzaj od 4. minuty: fasolka powinna być soczysta i jędrna (łatwo przekłuwać ją widelcem, nie ma być rozgotowana).

Składniki: Fasolka szparagowa, Sól
Użyj dużego garnka, by fasolka miała przestrzeń. Czas 4–5 minut daje efekt al dente; jeśli chcesz bardzo miękką fasolkę, dodaj 1–2 minuty.
2

Przygotuj kąpiel lodową: napełnij dużą miskę zimną wodą i dodaj kilka kostek lodu. Gdy fasolka będzie gotowa (po 4–5 minutach), szybko odcedź ją durszlakiem i natychmiast przełóż do kąpieli lodowej na 2–3 minuty, aby zatrzymać proces gotowania i zachować kolor. Następnie odsącz i osusz na ręczniku kuchennym.

Składniki: Fasolka szparagowa
Kąpiel lodowa jest kluczowa, by fasolka pozostała jasnozielona i chrupiąca. Użyj łyżki cedzakowej do szybkiego przenoszenia.
3

Ugotuj jajka na półtwardo/na twardo: umieść jajka w garnku i zalej zimną wodą tak, by woda przykrywała je o około 2 cm. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, tak by delikatnie wrzała, i gotuj przez 9 minut dla twardego żółtka (jeśli chcesz półpłynne, gotuj 7 minut). Po ugotowaniu przełóż jajka do kąpieli lodowej na 5 minut, aby łatwo je obrać.

Zaczynaj liczyć czas od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Do zdejmowania skorupki użyj łyżki, lekko stukając i obijając jajko, a potem obierz pod zimną wodą.
4

Przygotuj cebulę: obierz cebulę czerwoną, przekrój na pół, ułóż płaską stroną na desce i kroj cienkie półplasterki (ok. 2–3 mm). Jeśli chcesz złagodzić ostrość, przełóż pokrojoną cebulę do miski z zimną wodą na 5–10 minut, a następnie odsącz.

Składniki: Cebula czerwona
Użyj ostrego noża i stabilnej deski. Namaczanie cebuli usuwa część ostrych związków siarkowych i daje łagodniejszy smak.

Sos

5

Przygotuj dressing: w słoiku z zakrętką lub w miseczce połącz olej rzepakowy (45 g) i sok z cytryny (30 g). Dodaj sól (3 g) i pieprz (2 g). Zakręć słoik i energicznie wstrząśnij przez 15–20 sekund lub energicznie wymieszaj trzepaczką w misce, aż powstanie jednolita emulsja. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby — dodaj nieco więcej soku z cytryny dla kwasowości lub odrobinę soli.

Składniki: Olej rzepakowy, Sok z cytryny, Sól, Pieprz czarny
Najłatwiej zrobić dressing w zakręcanym słoiku — wtedy wystarczy dobrze wstrząsnąć. Nie przesadzaj z olejem; dressing ma lekko pokrywać składniki, a nie je topić.

Montaż i podanie

6

Przygotuj tuńczyka: odsącz tuńczyka z zalewy i przełóż do dużej miski. Użyj widelca, aby rozdrobnić mięso na większe kawałki (nie na papkę). Przełóż mieszankę sałat na dużą płaską półmisek lub do dużej miski, dodaj pokrojoną na pół lub ćwiartki ugotowane jajka, odsączoną i ewentualnie przekrojoną fasolkę, cienko pokrojoną cebulę oraz tuńczyka. Jeśli używasz, dodaj kapary (30 g). Polej równomiernie przygotowanym dressingiem.

Składniki: Tuńczyk, Mieszanka sałat, Fasolka szparagowa, Cebula czerwona, Kapary
Użyj dużej miski lub płaskiego talerza, by ułożyć składniki estetycznie. Mieszaj delikatnie — najlepiej użyć dwóch łyżek lub dłoni (czystych), aby nie rozbić jajek i nie rozdrobnić wszystkiego za bardzo.
7

Wykończenie i doprawienie: delikatnie wymieszaj składniki, aby dressing pokrył liście i fasolkę, ale sałatka nie była przesiąknięta. Pokrój jajka na połówki lub ćwiartki i ułóż widocznie na wierzchu. Posyp drobno posiekaną pietruszką (opcjonalnie) i świeżo zmielonym pieprzem. Podawaj od razu lub schłodź 10–15 minut w lodówce przed wyjściem na piknik.

Składniki: Pietruszka, Pieprz czarny
Nie mieszaj zbyt mocno — chcesz, aby składniki zachowały tekstury (chrupiąca fasolka, miękki żółtek, kawałki tuńczyka). Jeśli planujesz transport, dressingu użyj w minimalnej ilości i przechowuj go osobno w słoiku, aby polać tuż przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Sałatki łączące tuńczyka i fasolkę mają korzenie w kuchni „niçoise”, jednak polska wersja często zastępuje oliwę oliwek olejem rzepakowym i dodaje sezonowe składniki, co nadaje jej lokalnego charakteru.

Najlepsze na

Majówka piknik lekki obiad

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na dużym półmisku: wyeksponuj połówki jajek i kawałki tuńczyka na wierzchu. Do sałatki pasuje świeże pieczywo na zakwasie, młode ziemniaki z koperkiem lub chrupiące grzanki. Jeśli zabierasz na piknik, dressing trzymaj oddzielnie i skrop sałatkę 10–15 minut przed serwowaniem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Najlepiej przechowywać dressing oddzielnie. Po dodaniu dressingu sałatka może stracić chrupkość po kilku godzinach — fasolkę i sałatę przechowuj oddzielnie, jeśli planujesz przygotować wcześniej.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tęczowa Sałatka w Słoiku z Quinoą, Kurczakiem i Sosem Orzechowym 45 min

Tęczowa Sałatka w Słoiku z Quinoą, Kurczak...

Sałatki
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Figami i Kozim Serem 50 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Figami ...

Sałatki
Sałatka grecka z oliwkami i serem feta 30 min

Sałatka grecka z oliwkami i serem feta

Sałatki
Sałatka z quinoa i wiosennymi warzywami 50 min

Sałatka z quinoa i wiosennymi warzywami

Sałatki
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 45 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Pleśniowym 50 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama