Przepis na: Grillowane placki z cukinii z fetą - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Grillowane placki z cukinii z fetą

Pikantne Dania wegetariańskie Przystawki 25 min Średni 16 wyświetleń ~16,60 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, wiosenna przystawka: złociste placki z cukinii z kremową fetą i aromatycznym koperkiem. Danie łączy świeżość sezonowej cukinii z wyrazistym smakiem sera feta; podane z chłodnym jogurtem naturalnym tworzy kontrast temperatur i tekstur. Idealne jako przystawka przed daniem głównym lub przekąska na spotkanie ze znajomymi. Wizualnie efektowne: zielone wnętrze, rumiane brzegi i biały dip z zielonymi kropeczkami koperku. Danie wegetariańskie, szybkie (ok. 25 min) i proste do przygotowania nawet dla początkującego kucharza.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Cukinia 2.4 szt. (~600 g)
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Mąka pszenna 80 g
  • Feta 150 g
  • Cebula 0.7 szt. (~100 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~4 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Jogurt naturalny 150 g
  • Koper 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~16,60 PLN (4,15 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie cukinii

1

Umyj cukinię pod zimną wodą, odetnij końce. Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach do dużej miski. Jeśli cukinia ma dużo nasion, delikatnie je usuń łyżką przed tartą. Po starciu posól cukinię 2 g soli (z podanej ilości) i wymieszaj ręką, by sól rozprowadziła się równomiernie. Odstaw na 8-10 minut — sól sprawi, że cukinia wypuści wodę.

Składniki: Cukinia, Sól
Użyj dużej miski i tarczy z dużymi oczkami. Jeśli nie masz tarki, pokrój cukinię w bardzo cienkie plastry i drobno posiekaj. Nie pomijaj solenia — to klucz do pozbycia się nadmiaru wilgoci.

Usuwanie wilgoci

2

Po 8-10 minutach przełóż startą cukinię na sitko ustawione nad miską lub użyj czystej ściereczki kuchennej / lnianej szmatki. Zbierz ściereczkę w garść i mocno wyciśnij, aż przestanie odchodzić sok — powinno wyciec około 150-250 ml wody (zależy od cukinii). Sucha cukinia lepiej się łączy i daje chrupiącą powierzchnię.

Składniki: Cukinia
Użyj rękawiczek lub wyciśnij w ściereczkę: jeśli ściskasz gołymi rękami, rób to nad miską, bo wycieknie dużo soku. Jeśli nie masz ściereczki, możesz użyć sitka i łyżki do wyciskania.

Przygotowanie masy

3

Do miski z odciśniętą cukinią dodaj rozbite jajka (120 g), mąkę pszenna (80 g), pokruszoną fetę (150 g), drobno posiekaną cebulę (100 g) oraz przeciśnięty czosnek (10 g). Dopraw resztą soli i pieprzem czarnym (1 g). Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą. Masa powinna być na tyle gęsta, by dało się formować płaskie placki — jeśli jest zbyt rzadka, dodaj 1-2 łyżki mąki; jeśli za gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody.

Składniki: Cukinia, Mąka pszenna, Feta, Cebula, Czosnek, Sól, Pieprz czarny
Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki. Jeśli chcesz równomiernych kawałków fety, pokrusz ser palcami. Nie mieszaj zbyt długo — wystarczy, by składniki się połączyły.

Odpoczynek masy

4

Odstaw masę na 5 minut, aby mąka wchłonęła część wilgoci i masa zgęstniała. Dzięki temu placki będą bardziej zwarte i nie rozpadną się podczas smażenia.

Składniki: Mąka pszenna, Cukinia
Przykryj miskę suchą ściereczką, jeśli masz kuchnię zimną — masa nie powinna stać długo. 5 minut wystarczy.

Smażenie/grillowanie

5

Rozgrzej patelnię grillową lub nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj powierzchnię olejem rzepakowym (ok. łyżka, 15 g) pędzelkiem lub wlej odrobinę i rozprowadź papierowym ręcznikiem. Nabieraj łyżką stołową porcje masy i formuj płaskie placki o średnicy około 7-8 cm na rozgrzanej patelni. Smaż 3-4 minuty z jednej strony, aż brzegi się zrumienią i masa ściśnie się na wierzchu; przewróć szpatułką i smaż kolejne 3 minuty. Placki powinny być złotobrązowe i zwarte — po naciśnięciu powierzchnia powinna sprężyć.

Składniki: Olej rzepakowy, Cukinia, Feta
Najlepsza jest patelnia grillowa o średnicy 26–28 cm lub szeroka nieprzywierająca. Użyj szerokiej łopatki do przewracania. Jeśli robisz większą ilość, trzymaj usmażone placki w lekko nagrzanym piekarniku (ok. 80°C). Nie przewracaj zbyt często — daj każdej stronie 3-4 minuty.

Odsączanie

6

Przełóż usmażone placki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Pozostaw na 1-2 minuty, potem ułóż na półmisku do podania.

Składniki: Olej rzepakowy
Jeśli placki mają lekko miękki środek, daj im chwilę odpocząć — stężenie będzie postępować, a wnętrze nieco się zwiąże.

Dip i podanie

7

W miseczce wymieszaj jogurt naturalny (150 g) z drobno posiekanym koperkiem (jeśli używasz, 30 g). Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Podawaj placki gorące, obok miseczki z dipem. Dodatkowo posyp placki świeżym koperkiem dla dekoracji.

Składniki: Jogurt naturalny, koper
Jeśli lubisz cytrusy, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny do dipu (opcjonalnie). Dla bardziej pikantnego akcentu posyp odrobiną płatków chili (opcjonalnie).

Serwowanie

8

Ułóż 3–4 placki na talerzu, obok mała miseczka z dipem. Przyozdób listkami koperku lub cienko pokrojoną rzodkiewką dla kontrastu kolorystycznego. Placki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, kiedy są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Składniki: Cukinia, Jogurt naturalny, koper
Podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa lub jako przystawkę do dania głównego. Jeśli przygotowujesz je na przyjęcie, zrób je wcześniej i podgrzej krótko na patelni przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Cukinia pochodzi z Ameryki Środkowej, ale szybko została zaadaptowana w kuchniach europejskich — w Polsce popularność zyskała szczególnie w prostych, domowych przepisach na placki i zapiekanki.

Najlepsze na

przyjęcie lekka kolacja piknik wiosenny

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj placki gorące z zimnym jogurtem, ewentualnie z dodatkiem syropu klonowego dla kontrastu słodko-słonego (nietypowy twist). Dla wersji imprezowej podawaj miniaturowe placki jako finger food z wykałaczkami.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj placki w lodówce do 24 godzin w zamykanym pojemniku. Aby odświeżyć, podgrzewaj na suchej patelni 1-2 minuty z każdej strony lub w piekarniku 5–7 minut w 180°C. Dip z jogurtu przechowuj oddzielnie do 48 godzin.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kaszubskie placuszki ze szczawiem i twarożkiem 60 min

Kaszubskie placuszki ze szczawiem i twaroż...

Przekąski dla dzieci
Grillowane warzywa wiosenne z sosem jogurtowym 30 min

Grillowane warzywa wiosenne z sosem jogurt...

Sałatki
Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami 240 min

Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami

Kuchnia regionalna na Wigilię
Ciasto czekoladowe z awokado 40 min

Ciasto czekoladowe z awokado

Desery
Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią i parmezanem 60 min

Kremowe risotto z pieczoną dynią, szałwią ...

Obojętnie
Aksamitne curry z dyni i ciecierzycy z nutą kokosa i imbiru 50 min

Aksamitne curry z dyni i ciecierzycy z nut...

Kuchnia indyjska

Kategorie tego przepisu

Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Walentynki

Zmysłowe przystawki, które pobudzą apetyt i wprowadzą w walentynkowy nastrój. Eleganckie i pyszne!

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama