Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Błyskawiczna sałatka z kuskusem perłowym, łososiem i sosem koperkowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Błyskawiczna sałatka z kuskusem perłowym, łososiem i sosem koperkowym

Pikantne Sałatki Dania główne Obiady 15 min Łatwy 5 wyświetleń ~25,33 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis na danie, które ratuje życie w zabiegane dni! Ta błyskawiczna sałatka to pełnowartościowy, zdrowy i niezwykle smaczny obiad, który przygotujesz w zaledwie 15 minut, i to bez użycia patelni. Bazą jest kuskus perłowy, zwany też izraelskim – większe, sprężyste kuleczki, które doskonale chłoną smaki. Połączyliśmy go z delikatnym, wędzonym na gorąco łososiem, który dostarcza cennych kwasów omega-3. Chrupkości i świeżości dodają soczyste pomidorki koktajlowe oraz świeży ogórek, a nutę pikanterii wprowadza czerwona cebula. Całość spaja aksamitny, orzeźwiający sos na bazie gęstego jogurtu, świeżego koperku i czosnku. To danie jest nie tylko szybkie, ale i pięknie prezentuje się na talerzu dzięki kontrastującym kolorom. Idealne na lekki obiad, zdrową kolację lub jako lunch do pracy.

Składniki (12)

Porcje:
2
  • Kuskus perłowy 100 g
  • Łosoś wędzony na gorąco 150 g
  • Pomidorki koktajlowe 200 g
  • Ogórek świeży 150 g
  • Cebula czerwona 50 g
  • Jogurt naturalny gęsty (typ grecki) 100 g
  • Koperek świeży 0.8 pęczek
  • Sok z cytryny 15 ml
  • Czosnek 1 ząbek
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki słonecznika 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~25,33 PLN (12,66 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie bazy

1

Zacznij od przygotowania kuskusu. Wsyp 100g kuskusu perłowego do średniej wielkości miski (najlepiej szklanej lub ceramicznej). Zagotuj w czajniku około 200 ml wody. Odmierz 150 ml wrzątku i zalej nim kuskus. Dodaj jedną szczyptę soli. Wymieszaj szybko łyżką, aby sól się rozpuściła, a woda równomiernie pokryła kuleczki. Przykryj miskę talerzykiem i odstaw na bok na około 10 minut. W tym czasie kuskus wchłonie całą wodę i stanie się miękki, ale wciąż sprężysty.

Składniki: Kuskus perłowy, Sól
Nie podnoś talerzyka i nie mieszaj kuskusu w trakcie pęcznienia. To pozwoli mu równomiernie wchłonąć wodę. Po 10 minutach sprawdź widelcem – powinien być 'al dente', czyli lekko twardawy w środku.

Przygotowanie warzyw i łososia

2

W czasie, gdy kuskus pęcznieje, przygotuj pozostałe składniki. Umyj dokładnie pomidorki koktajlowe i ogórka pod bieżącą wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym. Pomidorki przekrój na połówki. Ogórka nie musisz obierać (chyba, że wolisz), przekrój go wzdłuż na cztery części, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm. Czerwoną cebulę obierz z łupiny i pokrój w bardzo cienkie piórka. Łososia wyjmij z opakowania, zdejmij skórę (jeśli jest) i za pomocą dwóch widelców delikatnie podziel mięso na mniejsze, apetyczne kawałki.

Składniki: Pomidorki koktajlowe, Ogórek świeży, Cebula czerwona, Łosoś wędzony na gorąco
Do krojenia warzyw użyj ostrego noża i stabilnej deski do krojenia. Dzięki temu praca pójdzie szybciej i bezpieczniej. Im cieńsze piórka cebuli, tym łagodniejszy będzie jej smak w sałatce.

Przygotowanie sosu

3

Teraz czas na sos. Obierz ząbek czosnku i posiekaj go najdrobniej jak potrafisz. Możesz też przecisnąć go przez praskę. Świeży koperek opłucz, osusz i bardzo drobno posiekaj (same gałązki, bez grubych łodyg). W małej miseczce umieść 100g gęstego jogurtu naturalnego. Dodaj posiekany czosnek, koperek, 15 ml (jedną łyżkę) soku z cytryny, jedną szczyptę soli i jedną szczyptę pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj małą łyżeczką lub trzepaczką, aż powstanie gładki, jednolity sos.

Składniki: Jogurt naturalny gęsty (typ grecki), Koperek świeży, Czosnek, Sok z cytryny, Sól, Pieprz czarny mielony
Aby uzyskać idealnie gładki sos, najpierw rozetrzyj posiekany czosnek z solą na desce za pomocą płaskiej strony noża – powstanie aromatyczna pasta. Spróbuj sosu przed dodaniem do sałatki – jeśli jest za mało kwaśny, dodaj odrobinę więcej soku z cytryny.

Montaż sałatki

4

Wróć do miski z kuskusem. Zdejmij talerzyk – kasza powinna wchłonąć całą wodę. Weź widelec i delikatnie 'wzrusz' kuskus, rozdzielając jego ziarenka, aby stał się puszysty. Do dużej miski, w której będziesz serwować sałatkę, przełóż napęczniały kuskus. Dodaj pokrojone warzywa: pomidorki, ogórka i czerwoną cebulę. Dorzuć kawałki łososia. Polej całość przygotowanym sosem jogurtowo-koperkowym.

Składniki: Kuskus perłowy, Pomidorki koktajlowe, Ogórek świeży, Cebula czerwona, Łosoś wędzony na gorąco
Użyj dużej miski, aby łatwo i wygodnie wymieszać wszystkie składniki bez ich rozrzucania. Mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść kawałków łososia i pomidorków.

Finalne mieszanie i serwowanie

5

Za pomocą dwóch dużych łyżek delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, tak aby sos równomiernie pokrył kuskus, warzywa i łososia. Staraj się wykonywać ruchy od dołu do góry, aby sałatka pozostała lekka i puszysta. Gotową sałatkę przełóż na talerze. Jeśli używasz składnika opcjonalnego, posyp wierzch sałatki uprażonymi pestkami słonecznika dla dodatkowej chrupkości. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Składniki: Pestki słonecznika
Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz podprażyć pestki słonecznika na suchej, rozgrzanej patelni przez 1-2 minuty, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Uważaj, aby ich nie przypalić! Sałatka smakuje najlepiej świeża.

Ciekawostka

💡

Kuskus perłowy, znany również jako 'ptitim', został stworzony w Izraelu w latach 50. XX wieku na prośbę pierwszego premiera tego kraju, Davida Ben-Guriona. Miał być substytutem ryżu w czasach niedoborów żywności i szybko zyskał popularność na całym świecie.

Najlepsze na

Szybki obiad w tygodniu Zdrowa kolacja Lunch do pracy Lekki posiłek po treningu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Sałatkę podawaj lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej. Możesz udekorować ją dodatkową gałązką świeżego koperku i plasterkiem cytryny. Świetnie komponuje się z kromką chrupiącego, pełnoziarnistego pieczywa.

🥡 Przechowywanie

Jeśli przygotowujesz sałatkę na wynos (np. do pracy), przechowuj sos w osobnym, małym pojemniku i polej nią danie tuż przed jedzeniem. Dzięki temu warzywa i kuskus nie nasiąkną i pozostaną świeże. Sałatkę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin, ale straci nieco na chrupkości.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Szaszłyki z kurczaka z sosem tzatziki 50 min

Szaszłyki z kurczaka z sosem tzatziki

Dania główne
Śledzie korzenne z czerwoną cebulą, żurawiną i czarnuszką 40 min

Śledzie korzenne z czerwoną cebulą, żurawi...

Przystawki
Słoneczna Cukinia z Białą Fasolą i Ziołami 30 min

Słoneczna Cukinia z Białą Fasolą i Ziołami

Obiady
Wigilijny Śledź pod Pierzynką z Buraczków i Chrzanu 90 min

Wigilijny Śledź pod Pierzynką z Buraczków ...

Przystawki Wigilijne
Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem i Grillowanym Halloumi 75 min

Jesienny Wrap z Pieczonym Dyniowym Humusem...

Dania na wynos
Kolorowe Wrapy z Grillowanym Halloumi i Humusem z Pieczonej Papryki 75 min

Kolorowe Wrapy z Grillowanym Halloumi i Hu...

Dania na wynos

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania rybne
Dania rybne

Dania rybne to zdrowe i lekkostrawne posiłki bogate w kwasy omega-3 i pełnowartościowe białko. Przepisy na łososia: pieczony, grillowany, wędzony i w sosie śmietanowym. Dorsz, mintaj, sandacz i pstrąg - ryby słodkowodne i morskie w różnych wersjach. Owoce morza: krewetki, małże, kalmary i przegrz...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kolacje
Kolacje

Kolacja to najważniejszy posiłek rodzinny - czas na wspólne spędzanie czasu i rozmowy przy stole. Nasza kolekcja przepisów na kolację obejmuje dania szybkie i proste na co dzień oraz bardziej wykwintne propozycje na specjalne okazje. Znajdziesz tu przepisy na lekkie kolacje dietetyczne, sycące da...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama