Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Leśne Polanki z Klopsikami i Zielonym Mchem - zdjęcie 1
← Przepisy

Leśne Polanki z Klopsikami i Zielonym Mchem

Pikantne Obiady dla dzieci Dania główne 70 min Średni 3 wyświetleń ~29,35 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To magiczne danie, które zamienia zwykły obiad w fascynującą leśną przygodę! "Leśne Polanki" to kompozycja delikatnych, pieczonych klopsików z mięsa indyka, podanych na puszystym, aksamitnym puree ziemniaczanym, które dzięki dodatkowi świeżego szpinaku zyskuje piękny, intensywnie zielony kolor, imitując leśny mech. Klopsiki, niczym małe leśne stworzenia, otoczone są łagodnym sosem pomidorowym, a całość udekorowana jest gałązkami koperku przypominającymi małe drzewka. Danie jest nie tylko atrakcyjne wizualnie, co zachęci do jedzenia nawet największego niejadka, ale również zbilansowane i zdrowe. Pieczenie klopsików zamiast smażenia ogranicza ilość tłuszczu, indyk jest źródłem chudego białka, a szpinak przemyca do diety dziecka cenne witaminy i żelazo. To idealny sposób na kreatywne podanie obiadu, który pobudza wyobraźnię i sprawia, że posiłek staje się prawdziwą frajdą.

Składniki (19)

Porcje:
4
  • Mielone mięso z indyka 500 g
  • Czerstwa bułka kajzerka 1.2 szt.
  • Mleko 3,2% 200 ml
  • Jajko 1 szt.
  • Cebula 0.7 szt.
  • Ziemniaki 6.7 szt.
  • Świeży szpinak 100 g
  • Masło 30 g
  • Passata pomidorowa 500 g
  • Czosnek 1 ząbek
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • Bazylia suszona 2 g
  • cukier 3 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Majeranek suszony 1 łyżeczka
  • Sól 7 g
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Gałka muszkatołowa 2 szczypty
  • Świeży koperek 0.5 pęczek
  • Pomidorki koktajlowe 150 g
💰 Szacowany koszt dania: ~29,35 PLN (7,34 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Klopsiki

1

Zacznij od przygotowania bazy do klopsików. Bułkę kajzerkę porwij na mniejsze kawałki, umieść w miseczce i zalej 100 ml mleka. Odstaw na około 5-10 minut, aby bułka całkowicie wchłonęła płyn i stała się miękka. Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij bułkę w dłoniach z nadmiaru mleka. Im lepiej ją odciśniesz, tym bardziej zwarte będą klopsiki.

Składniki: Czerstwa bułka kajzerka, Mleko 3,2%
Użyj czerstwej bułki, ponieważ świeża po namoczeniu stworzy kleistą masę. Dokładne odciśnięcie jest kluczowe, aby klopsiki nie rozpadały się podczas pieczenia.
2

Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub bardzo, bardzo drobno posiekaj. Staraj się uzyskać niemal papkę. Dzięki temu cebula będzie niewyczuwalna w gotowych klopsikach, co jest ważne w przypadku dań dla dzieci, a odda całą swoją słodycz i aromat.

Składniki: Cebula
Użyj tarki do warzyw. Tarcie cebuli zamiast siekania sprawi, że jej smak równomiernie rozprowadzi się w masie mięsnej i nie będzie dużych, niechcianych kawałków.
3

W dużej misce umieść mielone mięso z indyka. Dodaj odciśniętą bułkę, startą cebulę, wbij jajko oraz wsyp suszony majeranek, 3 szczypty soli i 1 szczyptę pieprzu. Teraz najważniejsza część: wyrabiaj masę dłonią przez około 3-4 minuty, aż wszystkie składniki idealnie się połączą, a masa stanie się jednolita i lekko kleista. Dobre wyrobienie masy napowietrzy ją i sprawi, że klopsiki będą delikatne.

Składniki: Mielone mięso z indyka, Jajko, Majeranek suszony, Sól, Pieprz czarny mielony
Nie bój się użyć rąk - to najlepsze narzędzie do wyrabiania masy mięsnej. Upewnij się, że przyprawy są równomiernie rozprowadzone. Jeśli masa wydaje się zbyt luźna, możesz dodać łyżkę bułki tartej.
4

Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół). Przygotuj dużą blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Zwilż dłonie zimną wodą, aby masa mięsna nie kleiła się do rąk. Nabieraj małe porcje masy i formuj z nich zgrabne, okrągłe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na przygotowanej blasze w niewielkich odstępach.

Formowanie klopsików o jednakowej wielkości zapewni, że upieką się równomiernie. Zwilżanie dłoni to prosty trik, który bardzo ułatwia pracę z mielonym mięsem.
5

Wstaw blachę z klopsikami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 20-25 minut, aż klopsiki będą złocistobrązowe i w pełni upieczone w środku. Aby sprawdzić, czy są gotowe, możesz przekroić jeden klopsik – mięso w środku powinno być jednolitego koloru, bez śladów surowizny.

Pieczenie to zdrowsza alternatywa dla smażenia. Dzięki temu klopsiki są lżejsze i mniej tłuste. Czas pieczenia zależy od wielkości klopsików, więc warto kontrolować sytuację po 20 minutach.

Zielony Mech (Puree Ziemniaczane)

6

W czasie gdy klopsiki się pieką, przygotuj puree. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w mniejszą, równą kostkę (ok. 2-3 cm). Przełóż do dużego garnka, zalej zimną wodą tak, aby je całkowicie przykryła, dodaj pół łyżeczki soli i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Sprawdzisz to, wbijając w jeden kawałek widelec – powinien wejść bez żadnego oporu.

Składniki: Ziemniaki, Sól
Krojenie ziemniaków na równe kawałki jest ważne, aby ugotowały się w tym samym czasie. Zawsze zalewaj ziemniaki zimną wodą – dzięki temu gotują się równomiernie od zewnątrz do środka.
7

Świeży szpinak dokładnie umyj. W małym garnku zagotuj odrobinę wody. Wrzuć szpinak na wrzątek i gotuj przez zaledwie 30-60 sekund, aż liście zwiędną (proces ten nazywa się blanszowaniem). Natychmiast odcedź szpinak na sicie i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować piękny zielony kolor. Następnie przełóż szpinak do naczynia blendera i zmiksuj na idealnie gładką, zieloną pastę.

Składniki: Świeży szpinak
Użyj blendera ręcznego (żyrafy) lub kielichowego. Kluczem do intensywnego koloru jest krótkie blanszowanie i szybkie schłodzenie szpinaku. Nie gotuj go zbyt długo, bo straci kolor i witaminy.
8

Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedź je bardzo dokładnie na durszlaku. Przełóż z powrotem do gorącego garnka. Dodaj masło i pozwól mu się roztopić od ciepła ziemniaków. Wlej 100 ml ciepłego mleka. Użyj tłuczka do ziemniaków i energicznie ubijaj, aż uzyskasz gładką, puszystą masę bez grudek.

Składniki: Ziemniaki, Masło, Mleko 3,2%
Użycie ciepłego mleka zamiast zimnego sprawi, że puree będzie bardziej kremowe i puszyste. Nie używaj blendera do ubijania ziemniaków, ponieważ staną się kleiste i ciągnące.
9

Do gotowego, gorącego puree ziemniaczanego dodaj przygotowaną wcześniej pastę szpinakową. Za pomocą łyżki lub szpatułki dokładnie wymieszaj całość, aż puree nabierze jednolitego, intensywnie zielonego koloru. Dopraw do smaku 3 szczyptami soli i opcjonalnie szczyptą świeżo startej gałki muszkatołowej, która wspaniale podkreśli smak.

Składniki: Świeży szpinak, Sól, Gałka muszkatołowa
Mieszaj delikatnie, ale stanowczo, aby kolor był jednolity. Spróbuj puree przed podaniem i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Gałka muszkatołowa to sekretny składnik, który wynosi puree na wyższy poziom!

Sos Pomidorowy

10

W małym rondelku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Wrzuć na rozgrzaną oliwę i smaż przez około 30-60 sekund, tylko do momentu, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić, bo stanie się gorzki.

Składniki: Oliwa z oliwek, Czosnek
Najlepszy będzie mały rondelek z grubym dnem. Pilnuj czosnku, ponieważ bardzo szybko się przypala. Chodzi tylko o uwolnienie aromatu, a nie o zrumienienie go.
11

Do rondelka z czosnkiem wlej passatę pomidorową. Dodaj suszoną bazylię, 3 szczypty cukru oraz 1 szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos pod przykryciem przez około 10-15 minut, aby smaki się połączyły, a sos lekko zgęstniał. Mieszaj od czasu do czasu.

Składniki: Passata pomidorowa, Bazylia suszona, cukier, Sól
Cukier jest ważny, aby zrównoważyć naturalną kwasowość pomidorów, dzięki czemu sos będzie łagodniejszy w smaku. Gotowanie na małym ogniu zapobiega pryskaniu i przypalaniu.

Kompozycja Dania

12

Teraz czas na zabawę! Na każdym talerzu rozłóż dużą porcję zielonego puree ziemniaczanego, tworząc nieregularny kształt przypominający leśną polanę lub pagórek z mchu. Użyj do tego łyżki, tworząc delikatne wgłębienia i wzniesienia.

Niech każdy talerz będzie inny! Zachęć dziecko do pomocy w tworzeniu własnej 'polanki'. Im bardziej kreatywnie, tym lepiej.
13

Na środku lub wokół 'polanki' z puree wylej kilka łyżek ciepłego sosu pomidorowego. Możesz stworzyć 'jeziorko' z sosu w jednym miejscu lub zrobić małe 'kałuże' w kilku miejscach.

Sos dodaje wilgoci i smaku, ale nie przesadzaj z jego ilością, aby nie zdominował wizualnie zielonego puree.
14

Na zielonym puree ułóż po 4-5 upieczonych, ciepłych klopsików. Rozmieść je w różnych miejscach, tak jakby po polanie spacerowały małe, leśne zwierzątka.

Klopsiki powinny być ciepłe, ale nie gorące, aby dziecko mogło je bezpiecznie jeść.
15

Na koniec udekoruj danie. Jeśli używasz, powtykaj w puree małe gałązki świeżego koperku, które będą wyglądać jak miniaturowe drzewka. Możesz też stworzyć 'muchomorki', układając połówki pomidorków koktajlowych na małych kawałkach mozzarelli lub bezpośrednio na puree. Podawaj od razu, ciesząc się uśmiechem dziecka.

Składniki: Świeży koperek, Pomidorki koktajlowe
To najważniejszy krok, który tworzy magię dania! Pozwól dziecku samodzielnie 'posadzić' drzewka i ułożyć grzybki. Wspólne dekorowanie to świetna zabawa i zachęta do jedzenia.

Ciekawostka

💡

Badania pokazują, że dzieci chętniej jedzą posiłki, w których przygotowaniu brały udział. Angażowanie ich w proste czynności, jak mieszanie czy dekorowanie, nie tylko rozwija ich zdolności manualne, ale także buduje pozytywne relacje z jedzeniem i zachęca do próbowania nowych smaków, zwłaszcza warzyw!

Najlepsze na

Codzienny obiad Przyjęcie urodzinowe dla dzieci Sposób na niejadka

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj danie od razu po przygotowaniu, gdy jest ciepłe. Możesz zaangażować dziecko w dekorowanie talerza, pozwalając mu samodzielnie 'sadzić' drzewka z koperku i układać 'grzybki' z pomidorków. To świetna zabawa i zachęta do jedzenia. Danie jest kompletne, ale można podać do niego prostą sałatkę z marchewki.

🥡 Przechowywanie

Poszczególne elementy (klopsiki, puree, sos) przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Klopsiki i sos można podgrzać w rondelku lub mikrofalówce. Puree najlepiej podgrzewać w garnku na małym ogniu, dodając odrobinę mleka lub masła, aby odzyskało kremową konsystencję. Nie zaleca się zamrażania puree ziemniaczanego.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kaszubskie Klopsiki Rybne w Sosie Chrzanowo-Koperkowym na Purée z Pietruszki 80 min

Kaszubskie Klopsiki Rybne w Sosie Chrzanow...

Kuchnia regionalna na Wigilię
Kroupoto s houbami a uzeným masem (Czeskie risotto jęczmienne z grzybami i wędzonym boczkiem) 90 min

Kroupoto s houbami a uzeným masem (Czeskie...

Kuchnia czeska
Pieczone udka z kaczki w sosie śliwkowym z knedlikami karlowarskimi 180 min

Pieczone udka z kaczki w sosie śliwkowym z...

Kuchnia czeska
Leśne Polanki z Kluseczkami Gnocchi 75 min

Leśne Polanki z Kluseczkami Gnocchi

Obiady dla dzieci
Švestkové Knedlíky - Czeskie Knedle Ziemniaczane ze Śliwkami w Korzennym Sosie 90 min

Švestkové Knedlíky - Czeskie Knedle Ziemni...

Kuchnia czeska
Tęczowe Naleśniki z Warzywnym Farszem i Sosem Jogurtowym 75 min

Tęczowe Naleśniki z Warzywnym Farszem i So...

Obiady dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Sylwester

Dania główne na Sylwestra powinny być sycące i efektowne, aby zadowolić podniebienia wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama