Przepis na: Tacos z wołowiną i guacamole - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Tacos z wołowiną i guacamole

Pikantne Majówka Dania główne 60 min Średni 6 wyświetleń ~75,01 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Są to aromatyczne tacosy inspirowane kuchnią meksykańską, podane w lekkim, majówkowym wydaniu: soczysta wołowina z wędzoną papryką i kminem, świeże guacamole z limonką i kolendrą oraz chrupiąca salsa z pomidora i papryki. Doskonałe na piknik lub grilla, łączą kremową teksturę awokado, pikantność przypraw i świeżość warzyw. Podawaj z ciepłymi tortillami kukurydzianymi, dodatkowo posypane startym serem lub plasterkami ogórka kiszonego jako polski twist.

Użyte składniki

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Wołowina mielona 500 g
  • Tortilla kukurydziana 10.7 szt. (~320 g)
  • Awokado 2 szt. (~400 g)
  • Limonka 2.4 szt. (~120 g)
  • Cebula czerwona 150 g
  • Pomidor 2.5 szt. (~300 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Jogurt naturalny 120 g
  • Kmin rzymski 2 g
  • Papryka czerwona 1.1 szt. (~200 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Kolendra 30 g
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Papryka wędzona 2 łyżeczki (~4 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Ser żółty 80 g
  • Ogórek kiszony 0.8 szt. (~80 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~75,01 PLN (18,75 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Guacamole

1

Przygotuj awokado: przetnij każde awokado wzdłuż wokół pestki, skręć połówki, wyjmij pestkę łyżką. Łyżką wyjmij miąższ do średniej miski. Dodaj sok z 1 limonki (ok. 30 g soku) oraz 1/2 łyżeczki soli (ok. 1 g) i 1 szczyptę pieprzu. Drobno posiekaj 1/2 czerwonej cebuli (ok. 75 g), 1 ząbek czosnku (5 g) i 1/2 pęczka kolendry (ok. 15 g) i dodaj do miski. Rozgnieć wszystko widelcem na konsystencję z lekkimi kawałkami (nie całkowicie gładkie). Jeśli masa jest bardzo gęsta, wymieszaj 60 g jogurtu naturalnego, aby uzyskać kremowość.

Składniki: Awokado, Limonka, Cebula czerwona, Czosnek, Kolendra, Jogurt naturalny, Sól, Pieprz czarny
Użyj stabilnej miski i widelca lub tłuczka do ziemniaków. Nożem przekrawaj awokado ostrożnie, a pestkę wyjmij uderzeniem ostrza i skręceniem. Nie miksuj blenderem — guacamole ma mieć teksturę.

Salsa

2

Przygotuj szybką salsę: pomidora pokrój w drobną kostkę (usuń nadmiar soku, jeśli jest go dużo). Paprykę czerwoną pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj w miseczce 300 g pokrojonego pomidora z 200 g papryki, dodaj 1 ząbek czosnku drobno posiekany, sok z 1/2 limonki (ok. 15 g) oraz szczyptę soli i 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (ok. 1 g). Odstaw na 10 minut, aby smaki się przegryzły.

Składniki: Pomidor, Papryka czerwona, Czosnek, Limonka, Sól, Papryka wędzona
Użyj ostrego noża i deski; odciśnij nadmiar soku z pomidora, aby salsa nie była wodnista. Możesz przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce.

Mięso

3

Rozgrzej dużą patelnię (najlepiej 26-28 cm) na średnio-wysokim ogniu. Wlej 30 g oleju rzepakowego. Gdy olej będzie lekko drżący (ok. 1-2 minuty), wrzuć 150 g drobno posiekanej cebuli i smaż 3-4 minuty aż zeszkli się i stanie się półprzezroczysta. Dodaj 500 g wołowiny mielonej, rozbijaj drewnianą łyżką, aby mięso rozpadło się na małe kawałki. Smaż 6-8 minut, aż mięso straci różowy kolor i zacznie się lekko rumienić. Dodaj 4 g papryki wędzonej, 2 g kminu rzymskiego, 3 g soli i 2 g pieprzu, mieszaj i smaż jeszcze 1-2 minuty. Jeśli mięso jest bardzo suche, dodaj 30-40 ml wody i duś 3 minuty, aby składniki się połączyły.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula czerwona, Wołowina mielona, Papryka wędzona, kmin rzymski, Sól, Pieprz czarny
Użyj patelni z grubym dnem na średnim ogniu; nie przepełniaj patelni — lepiej robić w dwóch partiach. Sprawdź czy mięso jest dobrze przypieczone: nie powinno być różowe w środku, a soki powinny być klarowne.

Podgrzewanie tortilli

4

Podgrzej tortille: rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Każdą tortillę podgrzewaj po 30-45 sekund z każdej strony, aż pojawią się lekkie brązowe plamki i będą elastyczne. Alternatywnie zawiń 6-8 tortilli w folię aluminiową i podgrzej w piekarniku 10 minut w 180°C.

Składniki: Tortilla kukurydziana
Użyj patelni bez tłuszczu (żeliwna lub nieprzywierająca). Trzymaj tortille przykryte ściereczką, aby pozostały miękkie.

Montaż i podanie

5

Składaj tacosy: na środek każdej tortilli nałóż 1–2 łyżki (ok. 80 g) ciepłej wołowiny, 1–2 łyżki (ok. 50 g) guacamole i 1 łyżkę (ok. 30 g) salsy. Skrop dodatkowo sokiem z limonki i skrop łyżką jogurtu naturalnego. Jeśli używasz, posyp 20 g startego sera żółtego i dodaj kilka plasterków ogórka kiszonego. Udekoruj świeżą kolendrą.

Składniki: Tortilla kukurydziana, Wołowina mielona, Jogurt naturalny, Ser żółty, Ogórek kiszony, Kolendra, Limonka
Nakładaj składniki nie za wysoko, by tacos dało się złożyć i jeść rękami. Do podania przygotuj talerze z limonkami pokrojonymi na ćwiartki.

Ciekawostka

💡

Tacos to tradycyjna forma jedzenia w Meksyku, ale w Polsce popularne stały się dzięki prostocie składania i możliwości łączenia lokalnych produktów, np. kiszonych ogórków jako kwaśnego akcentu.

Najlepsze na

Majówka piknik grill przyjęcie towarzyskie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj tacos w ciepłych tortillach od razu po złożeniu. Przygotuj osobne miski z guacamole, salsą i jogurtem, żeby każdy mógł sam dobrać dodatki. Ser podawaj osobno, by nie rozmiękł.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj osobno guacamole, sos i mięso w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Guacamole najlepiej skropić sokiem z limonki i przykryć folią bezpośrednio na powierzchni, by ograniczyć ciemnienie. Tortille można podgrzać ponownie w piekarniku 5-7 minut w 180°C.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Grillowane warzywa w oliwie ziołowej 50 min

Grillowane warzywa w oliwie ziołowej

Przystawki
Bezalkoholowe mojito z rabarbarem 30 min

Bezalkoholowe mojito z rabarbarem

Napoje
Sałatka z awokado i pomidorami z szczawiem (majówkowy twist) 25 min

Sałatka z awokado i pomidorami z szczawiem...

Przystawki
Koktajl z ananasa i kokosa (majówkowy) 20 min

Koktajl z ananasa i kokosa (majówkowy)

Napoje
Makaron ryżowy stir-fry ze szparagami i tofu 25 min

Makaron ryżowy stir-fry ze szparagami i tofu

Dania wegetariańskie
Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową (na majówkę) 30 min

Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową ...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Walentynki

Wykwintne dania główne, które zachwycą smakiem i aromatem, idealne na romantyczną kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama