Przepis na: Grillowany ananas z miodem i cynamonem (polska nowoczesna) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Grillowany ananas z miodem i cynamonem (polska nowoczesna)

Desery Kuchnia regionalna Polski 15 min Łatwy 27 wyświetleń ~38,92 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Słodki i aromatyczny deser z soczystego ananasa, krótko grillowanego i glazurowanego miodem z cynamonem. Danie łączy tropikalny owoc z klasycznymi polskimi smakami miodu i cynamonu, tworząc lekki, efektowny deser idealny na wiosenne i letnie przyjęcia. Podawany samodzielnie lub z dodatkiem kwaśnego jogurtu, śmietany kremówki albo posiekanych orzechów dla kontrastu tekstur. Prostota wykonania i krótki czas przygotowania sprawiają, że to świetna propozycja na szybkie zakończenie posiłku lub jako słodka przekąska przy grillu.

Użyte składniki

Składniki (6)

Porcje:
4
  • Ananas 1000 g
  • Miód 60 ml
  • Masło 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon 4 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Cukier 20 g
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~38,92 PLN (9,73 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ananasa

1

Umyj ananasa pod bieżącą wodą. Połóż ananasa na desce do krojenia, odetnij czubek i spód ostrym nożem tak, aby owoc stał stabilnie. Trzymając ananasa pionowo, prowadź nóż od góry do dołu odcinając skórę paskami, ścinając kolce i pozostawiając jak najmniej miąższu przy skórze. Po obraniu przekrój ananasa wzdłuż na pół, a następnie na ćwiartki. Usuń twardy rdzeń z każdej ćwiartki, trzymając nóż ukośnie i wycinając stożek rdzenia. Pokrój ćwiartki na plastry o grubości 1,5–2 cm lub na długie łódki, jeśli wolisz.

Składniki: Ananas
Użyj bardzo ostrego noża koktajlowego lub szefa kuchni i stabilnej deski z rowkiem na soki. Jeśli pierwszy raz obierasz ananasa, pracuj powoli, przycinając cienkie skórki i usuwając 'oczy' nożem. Sprawdź, czy rdzeń jest twardy — powinien być wiotki w środku słodkich owoców.

Przygotowanie glazury

2

W małym rondelku na bardzo małym ogniu rozpuść masło (30 g). Kiedy masło się rozpuści, dodaj miód (60 g) i cynamon (4 g). Mieszaj drewnianą łyżką przez 1–2 minuty aż masa będzie jednolita i lekko lśniąca; nie dopuszczaj do gotowania na dużym ogniu — glazura powinna tylko delikatnie 'parować'. Jeśli chcesz mocniejszej karmelizacji, dodaj opcjonalnie cukier (20 g) i mieszaj, aż się rozpuści.

Składniki: Masło, Miód, Cynamon, Cukier
Użyj małego rondelka z grubym dnem i drewnianej łyżki. Nie przegrzewaj — miód szybko się przypala. Jeśli miód jest skrystalizowany, rozpuść go wcześniej w kąpieli wodnej.

Grillowanie

3

Rozgrzej grill ogrodowy do średnio-wysokiej temperatury lub patelnię grillową na kuchence na średnio-wysoką temperaturę (powinna być gorąca, ale nie dymiąca). Posmaruj plastry ananasa cienko po obu stronach odrobiną masła (możesz użyć pędzelka) — to zapobiega przywieraniu. Ułóż plastry na rozgrzanym grillu/patelni i smaż 2–3 minuty z jednej strony aż pojawią się ciemne paski grillowe, następnie obróć i smaż kolejne 2 minuty. W ostatniej minucie posmaruj każdy plaster glazurą miodowo-cynamonową i pozwól jej lekko skarmelizować—glazura powinna stać się lśniąca i zaczynać bąbelkować. Cały proces smażenia jednego plastra trwa 4–5 minut.

Składniki: Ananas, Masło, Miód, Cynamon, Cukier
Najlepsza jest patelnia grillowa o średnicy 26–28 cm lub ruszt grilla ogrodowego. Użyj szczypiec do obracania plastrów, nie nakłuwaj ich widelcem (stracą sok). Jeżeli zauważysz dymienie lub przypalanie glazury, zmniejsz ogień.

Wykończenie i podanie

4

Przenieś ugrillowane plastry na talerz, odczekaj 1–2 minuty — glazura lekko stężeje, ale plaster pozostanie gorący. Skrop każdy plaster odrobiną soku z cytryny (opcjonalnie, ok. 1/2 cytryny na 4 porcje) dla kontrastu kwasowości. Podawaj natychmiast: jako samodzielny deser lub z dodatkiem łyżki kwaśnego jogurtu naturalnego, bitej śmietany albo posiekanych orzechów dla tekstury.

Składniki: Ananas, Cytryna
Użyj płaskiego talerza do serwowania, aby zebrać skapy glazury. Dodatkowo można dodać cytrynę i cukier dla wzbogacenia smaku/tekstury. Jeśli podajesz z bitą śmietaną, ubij ją tuż przed podaniem.

Opcjonalne dodatki

5

Jeśli chcesz wzbogacić deser: przygotuj 150 g jogurtu naturalnego lub 100 g śmietany kremówki ubitej na sztywno i podaj obok. Posyp deser drobno posiekanymi orzechami lub listkiem mięty do dekoracji. Dojrzałe truskawki z sezonu będą świetnym akcentem wiosennym.

Do ubijania śmietany użyj metalowej miski i miksera. Dodatkowo można dodać orzechy dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Ciekawostka

💡

Grillowany ananas był popularny w kuchni hawajskiej i latynoskiej jako sposób na wydobycie naturalnej słodyczy owocu; w nowoczesnych polskich wariacjach łączy się go z produktami lokalnymi, jak miód, co tworzy most między tropikami a kuchnią regionalną.

Najlepsze na

letnie przyjęcie szybki deser po grillu podwieczorek na tarasie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gorący plasterek ananasa na ciepłym talerzu, skropiony świeżym sokiem z cytryny. Dla kontrastu smakowego dodaj łyżkę jogurtu naturalnego lub gałkę lodów waniliowych. Posyp drobno posiekanymi orzechami włoskimi lub pistacjami dla chrupkości.

🥡 Przechowywanie

Deser najlepiej podać od razu. Ugrillowane plastry przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin; przed podaniem podgrzej na patelni 1–2 minuty lub w piekarniku 3–4 minuty w 160°C. Nie zaleca się zamrażania – struktura owocu pogorszy się.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kaczka pieczona z jabłkami po polsku (regionalny sposób) 120 min

Kaczka pieczona z jabłkami po polsku (regi...

Kuchnia regionalna Polski
Zupa chrzanowa z ziemniakami (wersja wiosenna) 40 min

Zupa chrzanowa z ziemniakami (wersja wiose...

Zupy
Aperitif rabarbarowy z syropem z kwiatów lipy 90 min

Aperitif rabarbarowy z syropem z kwiatów lipy

Napoje
Kluski z makiem z rabarbarowym twistem 60 min

Kluski z makiem z rabarbarowym twistem

Desery
Grillowane bataty z miodem (polska-nowoczesna przystawka) 30 min

Grillowane bataty z miodem (polska-nowocze...

Przystawki
Grillowane jabłka z serem pleśniowym i miodem 20 min

Grillowane jabłka z serem pleśniowym i miodem

Dania wegetariańskie

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery

Desery to słodkie zakończenie każdego posiłku - od prostych budyniów po wykwintne kremowe tort. Nasza kolekcja obejmuje przepisy na lody domowe, musy czekoladowe, panna cottę, tiramisu, crème brûlée i tartę cytrynową. Desery owocowe na lato: galaretki, sorbety, parfait i sałatki owocowe z bitą śm...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama