Przepis na: Kremowa zupa z zielonego groszku z miętą (na Halloween) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Kremowa zupa z zielonego groszku z miętą (na Halloween)

Pikantne Zupy halloween 45 min Średni 0 wyświetleń ~12,73 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa zupa z zielonego groszku z miętą to aksamitna, jasnozielona zupa o świeżym, lekko słodkawym smaku groszku przełamanym nutą mięty i kwaskowatą cytryną. Inspiracja polską kuchnią jesienną: dodatek prażonych pestek dyni oraz oleju z pestek dyni daje zupie sezonowy, orzechowy akcent idealny na Halloween — podana z kroplą ciemnego oleju i listkiem mięty przypomina tajemnicze, „magiczne” eliksiry. Zupę można serwować jako przystawkę lub lekkie danie główne, podać w miseczkach lub wydrążonych małych dyniach dla efektu świątecznego. Aksamitna konsystencja i intensywny zielony kolor sprawiają, że zupa jest atrakcyjna wizualnie i smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Przepis uwzględnia techniki łatwe do wykonania przez początkującego kucharza i alternatywy dla osób chcących wydobyć bardziej jesienne nuty.

Użyte składniki

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Zielony groszek 600 g
  • Cebula 2 szt. (~300 g)
  • Czosnek 3 ząbki (~15 g)
  • Ziemniaki 2 szt. (~300 g)
  • Bulion warzywny 1000 ml
  • Masło 20 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Mięta 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • Olej z pestek dyni 1 łyżka (~15 g)
  • Pestki dyni (prażone) 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~12,73 PLN (3,18 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania. Obierz cebulę i przekrój na pół; pokrój w drobną kostkę o boku około 5 mm. Obierz ząbki czosnku i lekko zgnieć nożem, a następnie drobno posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę 1–2 cm. Odmierz bulion i wyjmij groszek z zamrażarki, jeśli używasz mrożonego nie musisz go rozmrażać.

Składniki: Cebula, Czosnek, Bulion warzywny, zielony groszek
Użyj deski i ostrego noża do wygodnego siekania. Przy krojeniu cebuli trzymaj palce zgięte na kształt 'szpona', by nie skaleczyć palców. Wszystko miej pod ręką (mise en place).

Smażenie

2

W dużym garnku (o pojemności min. 3 l) rozgrzej olej rzepakowy razem z masłem na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 6-8 minut, mieszając drewnianą łyżką, aż cebula stanie się szklista i miękka, bez rumienienia. Dodaj posiekany czosnek i smaż krótko 20–30 sekund — powinien uwolnić aromat, ale się nie przypalić.

Składniki: Olej rzepakowy, Masło, Cebula, Czosnek
Najlepszy garnek to szeroki garnek o grubym dnie; użyj drewnianej łyżki. Jeśli cebula zaczyna się brązowić zbyt szybko, zmniejsz ogień — celem jest zeszklenie, nie karmelizacja.

Gotowanie zupy

3

Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki i zielony groszek, wlej bulion warzywny. Zwiększ ogień do wysokiego, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz do średnio-niskiego i gotuj pod częściowo przykrytą pokrywką przez 12–15 minut. Sprawdź miękkość ziemniaków widelcem — powinny być miękkie i łatwo dać się przekłuć.

Składniki: zielony groszek, Bulion warzywny
Użyj pokrywki, by płyn się nie ulatniał za szybko. Jeśli używasz świeżego groszku, czas gotowania może być krótszy (8–10 minut).

Blendowanie

4

Zdejmij garnek z ognia i odczekaj 2–3 minuty, aby temperatura lekko spadła. Używając blendera ręcznego (lub przelewając partiami do blendera kielichowego), zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodawaj stopniowo po 50 ml gorącego bulionu, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Składniki: zielony groszek, Bulion warzywny
Trzymaj blender stabilnie i zanurz go do dna garnka; poruszaj powoli góra-dół, by uniknąć chlapania gorącej zupy. Jeśli używasz blendera kielichowego, blenduj w krótkich impulsach i nie przepełniaj kielicha.

Doprawianie i mięta

5

Posiekaj drobno liście mięty (zachowaj kilka całych listków do dekoracji). Do zmiksowanej zupy dodaj posiekaną miętę, sól i pieprz. Podgrzewaj na małym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aby aromat mięty się uwolnił. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub sokiem z cytryny (około 1/2 cytryny = 50 g).

Składniki: mięta, Sól, Pieprz czarny, Cytryna
Mięta ma intensywny aromat — dodawaj stopniowo i próbuj. Sok z cytryny dodawaj na końcu, bo podbije smak i odświeży zupę.

Wykończenie

6

Zahartuj śmietanę: przelej 2–3 łyżki gorącej zupy do miseczki z śmietaną, wymieszaj, a następnie wlej powoli z powrotem do garnka, cały czas mieszając. Dzięki temu śmietana nie będzie się ważyć. Podgrzewaj zupę jeszcze 1–2 minuty na bardzo małym ogniu (nie dopuszczaj do wrzenia).

Składniki: Śmietana 18%, Bulion warzywny
Użyj małej łyżki lub chochli do zahartowania śmietany. Gwałtowne dodanie zimnej śmietany do gorącej zupy może spowodować zwarzenie.

Podanie

7

Nałóż zupę do miseczek. Udekoruj: zrób ślad śmietany na środku i delikatnie rozprowadź wykałaczką dla efektu; skrop kilkoma kroplami oleju z pestek dyni i posyp prażonymi pestkami dyni. Do każdej porcji połóż pojedynczy listkiem mięty. Dodatkowo można podać grzanki z ciemnego chleba lub małe wydrążone dynie jako miseczki na Halloween.

Składniki: Śmietana 18%, Olej z pestek dyni, mięta
Do dekoracji użyj łyżeczki do kropli oleju, by kontrolować wielkość plam. Jeśli serwujesz w wydrążonych dyniach, upewnij się, że są suche i stabilne.

Warianty i uwagi

8

Wersja wegańska: zamiast masła i śmietany użyj wyłącznie oleju rzepakowego i 100 g kremowego mleka roślinnego (np. krem z nerkowców). Dla intensywniejszego koloru dodaj odrobinę soku z cytryny (1/2 cytryny). Jeśli chcesz mocniejszego groszkowego smaku, dodaj 50 g dodatkowego groszku pod koniec i zmiksuj ponownie.

Składniki: Olej rzepakowy, Cytryna, zielony groszek
Dodatkowo można dodać cytryna, olej z pestek dyni lub pestki dyni dla wzbogacenia smaku i dekoracji. Jeśli przygotowujesz wersję dla dzieci, zmniejsz ilość pieprzu.

Ciekawostka

💡

Zupy kremy z groszku były popularne w kuchni angielskiej i francuskiej, ale w Polsce groszek kojarzy się także z młodą wiosną — tutaj zestawiony z miętą i dyniowymi dodatkami nabiera jesiennego i lekko świątecznego charakteru idealnego na Halloween.

Najlepsze na

Halloween Kolacja jesienna Przystawka na imprezę

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj zupę gorącą, prosto z garnka. Aby uzyskać efekt 'mrocznego eliksiru' na Halloween, użyj ciemnego talerza i skrop zupę olejem z pestek dyni, co stworzy kontrast między jaskrawą zielenią a ciemnymi plamami. Jako dodatek sprawdzą się małe grzanki w kształcie nietoperzy lub wydrążone mini dynie.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj zupę w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przy podgrzewaniu podgrzewaj powoli na małym ogniu i w razie potrzeby dodaj odrobinę bulionu, by przywrócić konsystencję. Nie zamrażaj zupy ze śmietaną — jeśli planujesz mrozić, pomiń śmietanę i dodaj ją po rozmrożeniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zielone curry z kurczakiem i dynią (halloweenowy twist) 75 min

Zielone curry z kurczakiem i dynią (hallow...

Dania główne
Pajęcze kanapki z pastą rybną 45 min

Pajęcze kanapki z pastą rybną

Przystawki
Czarne risotto z kalmarem 60 min

Czarne risotto z kalmarem

Dania główne
Makaronowe pająki z kaszą gryczaną i sosem grzybowo-dyniowym 90 min

Makaronowe pająki z kaszą gryczaną i sosem...

halloween
Duszona wołowina w sosie z dynią (halloweenowy twist) 150 min

Duszona wołowina w sosie z dynią (hallowee...

Dania główne
Ziemniaczane potwory zapiekane z serem 75 min

Ziemniaczane potwory zapiekane z serem

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: halloween

Zupy, które rozgrzeją i zaskoczą swoim wyglądem oraz smakiem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
halloween
halloween

Halloween to czas, gdy tradycje kulinarne zyskują mroczny i tajemniczy charakter. To okazja do zabawy, kreatywności i eksperymentów w kuchni, gdzie potrawy przybierają nietypowe formy. W wielu krajach dzieci przebrane za upiory i potwory biegają od drzwi do drzwi, zbierając cukierki, a dorośli or...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama