Przepis na: Majówkowe koreczki z oliwkami i serem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Majówkowe koreczki z oliwkami i serem

Majówka Przekąski 45 min Łatwy 5 wyświetleń ~17,34 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Koreczki z oliwkami i serem to lekka, kolorowa przekąska idealna na majówkowy piknik lub spotkanie w ogrodzie. Składają się z kostek sera żółtego i sera feta, zielonych i czarnych oliwek, chrupiących kostek chleba wiejskiego, świeżego ogórka i słodkiej papryki, skropionej prostym dressingiem z oliwy i octu. Danie jest efektowne wizualnie (kontrast kolorów: żółć sera, czerwień papryki, zieleń oliwek i natki), łatwe do podania i wygodne do jedzenia na stojąco. Polecane jako przystawka lub przekąska podczas majówki — smakuje dobrze z zimnym piwem, lemoniadą lub lekkim winem. Przepis zawiera warianty z kaparami lub cienkimi plastrami szynki dojrzewającej dla osób chcących wzbogacić smak.

Użyte składniki

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Ser żółty 200 g
  • Ser feta 100 g
  • Oliwka zielona 120 g
  • Oliwka czarna 60 g
  • Papryka czerwona 0.8 szt. (~150 g)
  • Ogórek gruntowy 300 g
  • Chleb wiejski 150 g
  • Oliwa z oliwek 30 ml
  • Ocet balsamiczny 10 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • Bazylia 15 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Kapar 30 g
  • Szynka dojrzewająca 120 g
💰 Szacowany koszt dania: ~17,34 PLN (4,33 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj paprykę i ogórek pod bieżącą wodą. Osusz warzywa papierowym ręcznikiem. Paprykę przekrój na pół, usuń białe części i pestki, następnie pokrój w paski o szerokości około 1,5 cm. Ogórek pokrój w plastry grubości około 3 mm. Ser żółty i ser feta wyjmij z lodówki 10 minut wcześniej (łatwiej kroić), następnie pokrój ser żółty w kostkę o boku około 1,5 cm, a ser feta w kostki nieco mniejsze (1–1,2 cm), aby łatwo nadziewały się na patyczek.

Składniki: Papryka czerwona, Ogórek gruntowy, Ser żółty, Ser feta
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Kostki sera powinny być równe, aby koreczki dobrze leżały na patyczkach. Jeśli feta jest w solance, odsącz ją na sitku przez 5–10 minut.

Przygotowanie chleba

2

Chleb wiejski pokrój w kostki o boku około 2 cm. Rozgrzej piekarnik do 180°C lub patelnię bez tłuszczu. Ułóż kostki chleba na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 8–10 minut, aż będą złociste i chrupiące. Jeżeli używasz patelni, podsmaż kostki na średnim ogniu przez 6–8 minut, mieszając co 1–2 minuty, aż będą równomiernie rumiane.

Składniki: chleb wiejski
Najlepsza jest blacha lub patelnia o szerokości min. 24 cm. Dobrze podsuszony chleb doda tekstury; nie przypal — jeśli kostki zaczynają się zbyt szybko rumienić, zmniejsz temperaturę.

Dressing

3

W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek (30 g) z octem balsamicznym (10 ml). Dodaj sól (2 g) i pieprz czarny (1 g). Mieszaj łyżeczką przez około 20–30 sekund, aż powstanie jednolity sos. Skosztuj i skoryguj ilość soli — pamiętaj, że feta jest słona, więc dressing powinien być raczej delikatny.

Składniki: Oliwa z oliwek, Ocet balsamiczny, Sól, Pieprz czarny
Użyj małej miseczki i widelca lub trzepaczki. Jeśli dressing jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę miodu (nieobowiązkowe) — 5 g, aby zbalansować smak.

Montaż

4

Weź wykałaczkę (lub krótki patyczek). Na patyczek nabijaj składniki w następującej sekwencji: kostka chleba → kostka sera żółtego → oliwka zielona (lub czarna) → mały kawałek papryki złamany na pół → plasterek ogórka zwinięty w rulonik → kostka sera feta. Kontynuuj, aż przygotujesz wszystkie koreczki (ok. 20–24 sztuki). Staraj się nabijać składniki ciasno, ale nie miażdżąc sera.

Składniki: chleb wiejski, Ser żółty, oliwka zielona, oliwka czarna, Papryka czerwona, Ogórek gruntowy, Ser feta, kapar, szynka dojrzewająca
Użyj ładnej tacy do nakładania koreczków. Jeśli nie masz wykałaczek, użyj cienkich patyczków do szaszłyków (przytnij na odpowiednią długość). Dodatkowo można dodać kapar dla wyrazistości lub zawinąć plasterek szynki dojrzewającej na kostce sera jako wariant mięsny.

Wykończenie

5

Ułóż koreczki na płaskiej tacy w równych rzędach. Skrop równomiernie przygotowanym dressingiem (użyj około łyżeczki dressingu na 6–8 koreczków). Posyp równomiernie porwanymi liśćmi bazylii (bazylia 15 g) tuż przed podaniem, aby zachować świeżość.

Składniki: Bazylia, Oliwa z oliwek, Ocet balsamiczny
Użyj ręcznej łyżki do skropienia, aby równomiernie rozłożyć dressing. Nie skrapiaj koreczków zbyt wcześnie (powyżej 30 minut przed podaniem), bo chleb może zmięknąć.

Podawanie

6

Podawaj koreczki na tacy z serwetkami. Zaproponuj małe talerzyki i dodatkową miseczkę z kaparami i ewentualnie miskę z cienko pokrojoną szynką dojrzewającą obok, aby goście mogli dobierać dodatki. Koreczki najlepiej smakują w temperaturze pokojowej (po wyjęciu z lodówki ok. 15–20 minut).

Składniki: kapar, szynka dojrzewająca
Jeśli przygotowujesz koreczki wcześniej, przechowuj je w lodówce zakryte folią przez maksymalnie 6 godzin (bez dressingu), dressing dodaj tuż przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Koreczki mają swoje korzenie w kuchni, gdzie jedzenie na patyku było wygodnym sposobem serwowania przekąsek na przyjęciach. W Polsce popularne koreczki łączą lokalne sery i kiszonki, co łączy tradycję z nowoczesną formą podania.

Najlepsze na

Majówka Piknik Przyjęcie w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj koreczki na dużej, płaskiej tacy z dodatkowymi miskami: jedna z kaparami, druga z cienko pokrojoną szynką dojrzewającą. Upewnij się, że koreczki są w temperaturze pokojowej, bo schłodzony ser traci aromat. Do spółki serwuj lekki napój gazowany lub białe wino o niskiej kwasowości.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj koreczki w lodówce maksymalnie 6 godzin, najlepiej bez skropienia dressingiem (przechowuj dressing osobno). Jeśli chleb zmięknie, możesz je ponownie delikatnie podpiec przez 3–4 minuty w 160°C, aby przywrócić chrupkość (nie dodawaj dressingu przed podgrzewaniem).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tacos z wołowiną i guacamole 60 min

Tacos z wołowiną i guacamole

Majówka
Chleb czosnkowy z ziołami (majówkowy twist) 45 min

Chleb czosnkowy z ziołami (majówkowy twist)

Dodatki
Papryki nadziewane mięsem mielonym i kaszą jaglaną 90 min

Papryki nadziewane mięsem mielonym i kaszą...

Majówka
Sałatka grecka z fetą (majówkowy twist) 25 min

Sałatka grecka z fetą (majówkowy twist)

Dodatki
Grillowane kiełbaski nadziewane serem żółtym 30 min

Grillowane kiełbaski nadziewane serem żółtym

Kuchnia regionalna Polski
Tortilla z warzywami z ogniska (polska-nowoczesna) 30 min

Tortilla z warzywami z ogniska (polska-now...

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Majówka

Przekąski to idealne towarzystwo na majówkowych spotkaniach. Szybkie do przygotowania, świetnie nadają się do dzielenia się z innymi.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama