Marchewka z groszkiem na ciepło - zdjęcie 1
← Przepisy

Marchewka z groszkiem na ciepło

Dania główne Kuchnia regionalna Polski 20 min Łatwy 25 wyświetleń ~13,11 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczna, domowa marchewka z groszkiem podana na ciepło — proste, sycące i pełne wiosennego smaku danie kuchni polskiej. To tradycyjna potrawa znana z domowych obiadów i biesiad wiejskich, przygotowywana z marchewki duszonej na maśle z dodatkiem zielonego groszku i delikatnego bulionu. Danie ma naturalną słodycz marchewki, świeżość groszku i aksamitność masła (lub śmietany, jeśli chcemy wersji kremowej). Wygląda apetycznie dzięki jasno-pomarańczowo-zielonemu kontrastowi i można je podać jako samodzielne danie główne z ziemniakami lub kaszą gryczaną, albo jako dodatek do pieczonego mięsa. Przepis jest prosty, szybki (ok. 20 minut) i daje pole do drobnych modyfikacji sezonowych.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Marchew 5 szt. (~400 g)
  • Groszek zielony 300 g
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Masło 30 g
  • Bulion warzywny 200 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Śmietana 18% 60 ml
  • Natka pietruszki 1 pęczek (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~13,11 PLN (3,28 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Obierz marchewkę: odetnij końcówki i obierz skórkę obieraczką. Na desce pokrój marchew w ukośne plastry o grubości około 5 mm (ukośne cięcie daje większą powierzchnię smażenia i ładniejszy wygląd). Jeśli używasz młodych marchewek, możesz zostawić cienką skórkę i jedynie oczyścić końce.

Składniki: Marchew
Użyj ostrego noża szefa kuchni i stabilnej deski. Krojenie ukośnie ułatwia równomierne duszenie; jeśli nie czujesz się pewnie, kroj plastry prostoliniowo o takiej samej grubości.
2

Obierz cebulę: przekrój na połowę, usuń końcówki i łuski. Pokrój w cienką kostkę — pocięte kawałki powinny mieć około 5 mm boku. Kostka pozwoli cebuli szybko zeszklić się i równomiernie puścić smak.

Składniki: Cebula
Używaj małej ostrej szatkownicy lub noża. Jeśli nie lubisz intensywnego zapachu, kroj cebulę blisko pracującej kuchenki, ale uważaj na parę podczas smażenia.

Gotowanie

3

Rozgrzej dużą patelnię (średnica 24–28 cm) na średnim ogniu. Dodaj masło i poczekaj 30–45 sekund aż przestanie się pienić, ale nie zacznie brązowieć. Włóż pokrojoną cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając drewnianą łyżką, aż cebula stanie się szklista i lekko przezroczysta. Następnie dodaj marchew i smaż razem 5–6 minut, mieszając co minutę — kawałki marchewki powinny lekko się zarumienić na brzegach, to doda smaku.

Składniki: Masło, Cebula, Marchew
Użyj patelni z grubym dnem, drewnianej łyżki lub szpatułki. Nie zwiększaj zbyt mocno ognia — masło nie powinno się palić. Jeśli patelnia jest za mała, użyj dużego garnka żeby składniki miały miejsce.
4

Wlej bulion warzywny tak, aby sięgał do poziomu przykrycia marchewki (ok. 200 ml). Zmniejsz ogień do małego/średnio-niskiego, przykryj patelnię pokrywką i duś 8–10 minut, aż marchew stanie się miękka. Sprawdź widelcem: widelec powinien wchodzić w marchew z niewielkim oporem, ale marchew nie powinna się rozpadać.

Składniki: Bulion warzywny, Marchew
Użyj pokrywki, aby zatrzymać parę i przyspieszyć gotowanie. Jeśli bulion szybko wyparowuje i marchew jest wciąż twarda, dodaj po 2 łyżkach więcej bulionu i kontynuuj duszenie.
5

Dodaj mrożony groszek bezpośrednio do patelni (nie rozmrażaj go wcześniej) i gotuj odkryte 3–4 minuty na średnim ogniu, aż groszek będzie miękki, ale jędrny i intensywnie zielony. Mieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść groszku.

Składniki: Groszek zielony
Świeży groszek wymaga 1–2 minut krótszego czasu gotowania. Nie rozgotuj groszku — powinien zachować świeżą strukturę.

Doprawianie

6

Dopraw solą i pieprzem: dodaj około 3 szczypt soli i 1 szczyptę pieprzu, zamieszaj i spróbuj. Jeśli chcesz wersji kremowej, teraz dodaj śmietanę 18% (60 g) i podgrzewaj 1–2 minuty, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi marchew i groszek.

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Śmietana 18%
Dodawaj sól stopniowo — łatwiej dosolić niż odsolić. Jeśli używasz kostki rosołowej w bulionie, pamiętaj, że gotowy bulion może już zawierać sól.

Dodatki i serwowanie

7

Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią marchewkę z groszkiem tuż przed podaniem. Podawaj danie gorące, jako samodzielne danie główne z gotowanymi ziemniakami lub kaszą gryczaną, albo jako dodatek do pieczonego mięsa. Estetycznie ułóż porcję tak, aby widoczne były kontrastujące kolory marchewki i groszku.

Składniki: Natka pietruszki
Użyj nożyc kuchennych lub ostrego noża do posiekania natki. Zachowaj kilka całych listków na dekorację. Dodatkowo można dodać odrobinę startego chrzanu lub skropić niewielką ilością soku z cytryny dla podkręcenia smaku (opcjonalne).

Ciekawostka

💡

Marchew z groszkiem to potrawa często pojawiająca się w polskich domach od XIX wieku — prosta kombinacja warzyw była popularna w kuchni wiejskiej ze względu na dostępność składników i uniwersalność podania.

Najlepsze na

obiad rodzinny codzienny obiad piknik (chłodniejsze podanie)

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gorące, z porcją kaszy gryczanej lub tłuczonych ziemniaków. Dla bardziej wykwintnego podania dodaj cienko pokrojone plastry wędzonej kaczki lub posyp prażonymi płatkami migdałów. Zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przy odgrzewaniu dodaj 1–2 łyżki wody lub bulionu i podgrzewaj na małym ogniu, aby warzywa nie wyschły. Nie mroź po dodaniu śmietany — śmietana może się rozwarstwić.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Placki ziemniaczane z sosem tzatziki (polska-nowoczesna) 45 min

Placki ziemniaczane z sosem tzatziki (pols...

Dania główne
Słodkie bułeczki wielkanocne z bakaliami 120 min

Słodkie bułeczki wielkanocne z bakaliami

Przekąski
Gołąbki z mięsem i ryżem (polska, tradycyjna reinterpretacja) 90 min

Gołąbki z mięsem i ryżem (polska, tradycyj...

Dania główne
Makaron spaghetti z krewetkami, czosnkiem i szparagami (polska-nowoczesna) 35 min

Makaron spaghetti z krewetkami, czosnkiem ...

Dania główne
Młode ziemniaki z masłem i koperkiem 30 min

Młode ziemniaki z masłem i koperkiem

Dania główne
Tradycyjna sałatka jarzynowa wielkanocna z chrzanem (wersja domowa) 30 min

Tradycyjna sałatka jarzynowa wielkanocna z...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Walentynki

Wykwintne dania główne, które zachwycą smakiem i aromatem, idealne na romantyczną kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama