Przepis na: Placki z cukinii i białego sera z sosem jogurtowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Placki z cukinii i białego sera z sosem jogurtowym

Pikantne Obiady dla dzieci Dania wegetariańskie 45 min Łatwy 12 wyświetleń ~13,77 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne, letnie placki z cukinii i białego sera to mazurska inspiracja na prosty i lekki obiad dla dzieci. Placki są miękkie w środku dzięki białemu serowi, a zewnętrzna skórka jest delikatnie złocista dzięki krótkiej smażeniu na oleju rzepakowym. Sos jogurtowy z koperkiem i odrobiną cytryny dodaje świeżości i łagodzi smak sera, co sprawia, że danie jest chętnie jedzone przez najmłodszych. Podawać można z młodymi ziemniakami lub sałatką z pomidorów i ogórków; ładnie wygląda na talerzu udekorowane kawałkami koperku i plasterkiem cytryny.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Cukinia 3.2 szt. (~800 g)
  • Biały ser 400 g
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Mąka pszenna 80 g
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Jogurt naturalny 200 g
  • Cytryna 0.4 szt. (~30 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • Koperek 0.8 pęczek (~15 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Czosnek 1 ząbek (~5 g)
  • Płatki owsiane 40 g
💰 Szacowany koszt dania: ~13,77 PLN (3,44 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie cukinii

1

Umyj cukinię pod bieżącą wodą i odetnij końce. Jeśli skórka jest miękka i cienka pozostaw; w przeciwnym razie obierz cienko. Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach (trzymaj tarkę na desce lub nad dużą miską).

Składniki: Cukinia
Użyj dużej miski i tarki z uchwytem. Jeśli nie masz tarki ręcznej możesz użyć rozdrabniacza w robocie kuchennym na krótki puls. Kontroluj, by cukinia nie stała się papkowata.
2

Przełóż startą cukinię na gęste sito lub czystą ściereczkę kuchenną. Posól lekko (ok. 1 g soli) i odstaw na 5 minut — sól pomoże wypuścić nadmiar wody. Następnie ściskaj partiami mocno ściereczkę/siatkę, aż wypuści dużo płynu; masa powinna być widocznie odwirowana i nie bardzo wodnista.

Składniki: Cukinia, Sól
Do wyciskania użyj czystej ściereczki lub gazy i dwóch rąk. Dla dzieci warto jak najdokładniej odsączyć, by placki nie rozpadały się podczas smażenia.

Masa na placki

3

W dużej misce rozkrusz widelcem biały ser na grudki, dodaj odciśniętą cukinię i roztrzepane jajko. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aby składniki się połączyły.

Składniki: biały ser, Cukinia
Użyj dużej ceramicznej lub szklanej miski (min. 2,5 l). Jeśli masa jest bardzo rzadka dodaj stopniowo płatki owsiane lub więcej mąki, po 10 g na raz.
4

Dodaj do masy mąkę pszenna, drobno posiekaną cebulę, posiekany koperek, pieprz czarny i pozostałą sól. Jeśli używasz płatków owsianych dodaj je teraz. Mieszaj aż składniki połączą się w jednolitą masę; konsystencja powinna być gęsta, ale lepka i dająca się formować łyżką.

Składniki: Mąka pszenna, Cebula, Koperek, Pieprz czarny, Płatki owsiane
Do mieszania użyj łyżki drewnianej. Jeśli nie masz świeżego koperku możesz dodać suszony, ale użyj mniejszej ilości (ok. 1/3).

Smażenie

5

Rozgrzej patelnię o średnicy 26–28 cm na średnim ogniu. Wlej olej rzepakowy tak, aby cienka warstwa pokryła powierzchnię (ok. 1-2 łyżki: 15–30 g). Gdy olej będzie gorący (po chwili zacznie lekko migotać) kładź łyżką porcje masy, formując małe placki o średnicy 6–8 cm. Smaż 2–3 minuty z jednej strony aż spód się zezłoci, następnie przewróć i smaż kolejne 2–3 minuty.

Składniki: Olej rzepakowy, biały ser, Cukinia
Najlepsza jest patelnia nieprzywierająca. Użyj szpatułki do przewracania. Jeśli placki rumienią się za szybko zmniejsz ogień – środek powinien się ściąć bez przypalenia.

Sos jogurtowy

6

Do miseczki przełóż jogurt naturalny, dodaj posiekany koperek (ok. 5 g), wyciśnij sok z cytryny (ok. 15–30 g soku) i, jeśli używasz, drobno przeciśnięty ząbek czosnku. Wymieszaj widelcem do gładkiej konsystencji. Skosztuj i ewentualnie dopraw cienką szczyptą soli.

Składniki: Jogurt naturalny, Koperek, Cytryna, Czosnek
Użyj małej miseczki i trzepaczki ręcznej lub widelca. Jeśli podajesz dla małych dzieci zmniejsz ilość soku z cytryny, aby sos nie był zbyt kwaśny.

Wykończenie i podanie

7

Przełóż usmażone placki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu przez 1 minutę. Układaj placki na cieplej półmisk, polej lub podaj sos jogurtowy osobno. Udekoruj świeżym koperkiem i plasterkiem cytryny. Dla dzieci podaj ciepłe, najlepiej od razu po usmażeniu.

Składniki: Olej rzepakowy, Jogurt naturalny, Koperek, Cytryna
Użyj talerza ceramicznego, papierowy ręcznik wchłonie nadmiar tłuszczu. Placki można robić mniejsze (2–3 łyżki masy) – łatwiej jedzą dzieci.

Porady dodatkowe

8

Jeśli masa jest zbyt rzadka dodaj 1–2 łyżki mąki lub 10–20 g płatków owsianych i odczekaj 5 minut. Jeśli chcesz wersję pieczoną: formuj małe placki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200°C przez 12–15 minut, przewracając w połowie czasu.

Składniki: Mąka pszenna, Płatki owsiane
Do pieczenia użyj blachy z piekarnika i termoobiegu jeśli dostępny. Pieczone placki będą mniej tłuste i podobnie smaczne.

Ciekawostka

💡

W Mazurach proste dania z lokalnych serów i warzyw były podstawą kuchni wiejskiej — dodatek koperku i twarogu to charakterystyczne połączenie regionu, a letnia cukinia pojawia się w wielu wersjach placków i zapiekanek.

Najlepsze na

Letni obiad Obiad dla dzieci Piknik nad jeziorem Szybki lunch

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj placki gorące, z sosem jogurtowym w osobnej miseczce, tak by dzieci mogły maczać każdy placek. Dla starszych dzieci dodaj sałatkę z pomidora i ogórka lub gotowane młode ziemniaki. Placki można podać z dodatkiem wędzonego łososia dla dorosłych.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj placki w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku. Ogrzej na patelni przez 2–3 minuty z każdej strony na małym ogniu lub w piekarniku w 180°C przez 5–7 minut. Sos jogurtowy przechowuj osobno do 48 godzin.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami 240 min

Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami

Kuchnia regionalna na Wigilię
Grillowane warzywa wiosenne z sosem jogurtowym 30 min

Grillowane warzywa wiosenne z sosem jogurt...

Sałatki
Zupa jarzynowa z koperkiem 60 min

Zupa jarzynowa z koperkiem

Zupy
Ciasto czekoladowe z awokado 40 min

Ciasto czekoladowe z awokado

Desery
Zapiekanka ziemniaczana z serem 90 min

Zapiekanka ziemniaczana z serem

Dania główne
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 120 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama