Zupa potworne bagno (grzybowa dla dzieci) - zdjęcie 1
← Przepisy

Zupa potworne bagno (grzybowa dla dzieci)

Zupy Dla dzieci Obiady dla dzieci 60 min Łatwy 42 wyświetleń ~36,12 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa zupa grzybowa podana w zabawnej, „potwornej” formie — gęsta, delikatna i lekko słodkawa dzięki marchewce, z wyraźnym, ale łagodnym aromatem grzybów. Przepis łączy suszone borowiki (dla głębokiego smaku umami) z pieczarkami dla tekstury, a część zupy jest zmiksowana na gładko, by dzieciom łatwiej było jeść, a część pozostawiona w kawałkach jako 'oczy potwora'. To danie idealne na zimowe obiady dla maluchów: rozgrzewa, dostarcza warzyw i delikatnego białka, dobrze komponuje się z ciemnym pieczywem, grzankami lub kleksem jogurtu. Łatwe do przygotowania z ogólnodostępnych składników; można je zblendować do gładkości lub pozostawić lekko grudkowate według upodobań dziecka.

Użyte składniki

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Borowik 20 g
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Marchew 2.5 szt. (~200 g)
  • Seler 150 g
  • Ziemniaki 2 szt. (~300 g)
  • Masło 30 g
  • Mąka pszenna 20 g
  • Bulion warzywny 1000 ml
  • Śmietana 100 g
  • Pieczarki 400 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Koperek 0.8 pęczek (~15 g)
  • Jogurt naturalny 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~36,12 PLN (9,03 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie grzybów

1

Włóż 20 g suszonych borowików do średniej miski. Zalej je 200 ml gorącej (niekoniecznie wrzącej) wody i odstaw na 20-30 minut, aż zmiękną i nabiorą zapachu. Po 20 minutach grzyby powinny być elastyczne i łatwe do rozdzielenia palcami. Przecedź wodę przez drobne sitko lub gazę, zachowaj wywar (ma dużo smaku) — nie wlewasz go od razu do zupy, a użyjesz stopniowo z bulionem.

Użyj szklanej lub ceramicznej miski. Jeśli po 30 minutach grzyby są nadal twarde, przedłuż namaczanie do 40 min. Nie wyrzucaj wywaru — to ważny składnik aromatu.
2

Po odsączeniu drobno pokrój namoczone borowiki na kawałki ok. 3-5 mm. Jeżeli są bardzo duże, usuń twarde końcówki. Część grzybów (ok. 6-8 plasterków pieczarki lub 2-3 łyżki borowika) odłóż całymi plasterkami dla zabawy (będą 'oczami potwora').

Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Odłóż część grzybów w osobnym naczyniu do dekoracji pod koniec.

Warzywa

3

Obierz 150 g cebuli i pokrój w drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz 200 g marchewki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w małą kostkę. Obierz 150 g korzenia selera i pokrój w małą kostkę. Obierz 300 g ziemniaków i pokrój w kostkę ok. 1 cm — dzięki temu szybciej się ugotują. W sumie krojenie powinno zająć 8-12 minut.

Użyj ostrego noża szefa kuchni i deski o antypoślizgowej podstawie. Marchew najlepiej trzeć na dużych oczkach, jeśli chcesz, by zupa była gładsza.

Smażenie

4

W dużym garnku o pojemności 3–4 litrów rozgrzej na średnim ogniu 30 g masła (ok. 1–2 minuty). Dodaj posiekaną cebulę i smaż mieszając drewnianą łyżką 4–5 minut, aż cebula stanie się szklista i lekko złota (powinna być miękka i przeźroczysta, nie brązowa).

Najlepszy jest garnek z grubym dnem (średnica 20–24 cm). Używaj drewnianej łyżki, by nie zarysować naczynia.
5

Do zeszklonej cebuli dodaj pokrojone borowiki i 400 g pokrojonych pieczarek. Smaż mieszając 5–7 minut, aż większość wody odparuje, a grzyby lekko się zarumienią. Dopraw delikatnie 1 szczyptą soli, aby wyciągnąć wilgoć i poprawić smak.

Smaż na średnim ogniu — zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie zamiast odparowania wody. Jeśli grzyby puszczą dużo wody, podnieś ogień chwilowo, by ją odparować.

Duszenie warzyw

6

Do garnka dodaj marchew i seler, wymieszaj i smaż razem 3–4 minuty, by warzywa lekko zmiękły. Następnie posyp 20 g mąki pszennej równomiernie po powierzchni i mieszaj energicznie 1–2 minuty, aby pozbyć się surowego zapachu mąki — masa powinna lekko zgęstnieć, ale nie przybierać ciemnego koloru.

Użyj trzepaczki lub drewnianej łyżki, by dobrze wymieszać mąkę z warzywami. Nie smaż zbyt długo, bo zasmażka stanie się mączna i zmieni smak.

Gotowanie

7

Powoli wlewaj 1000 ml bulionu warzywnego do garnka, cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki. Dodaj także zachowany wywar z borowików (ok. 100–150 ml) stopniowo — zaczynaj od połowy i dolewaj w razie potrzeby, żeby kontrolować intensywność smaku. Dodaj pokrojone ziemniaki. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, potem zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu 15–20 minut, aż ziemniaki i marchew będą zupełnie miękkie (można sprawdzić widelcem).

Użyj chochelki i mieszaj od dna, by zasmażka się nie przypaliła. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej jeszcze trochę wody lub bulionu.

Blendowanie

8

Wyłącz ogień. Zdejmij z garnka 1–2 duże łyżki grubszych kawałków grzybów i warzyw (to będą 'oczy' i fragmenty bagna). Resztę zupy zmiksuj blenderem ręcznym na gładki krem bez dużych grudek — miksuj krótkimi impulsami 1–2 minuty, aż uzyskasz gęstą, aksamitną konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, przelej część zupy do blendera kielichowego partiami.

Użyj blendera ręcznego z ruchami góra-dół, by nie rozchlapać gorącej zupy. Jeśli chcesz, by zupa była bardziej 'bagienna', miksuj krócej, zostawiając drobne struktury.

Wykończenie

9

Zahartuj 100 g śmietany: do małej miseczki przelej 2 chochelki gorącej zupy, wymieszaj energicznie ze śmietaną, a potem wlej mieszaninę z powrotem do garnka, mieszając. Dopraw do smaku 2–3 szczyptami soli i 1 szczyptą pieprzu czarnego — spróbuj najpierw niewielką ilość, pamiętając, że zupa dla dzieci powinna być łagodna. Podgrzej jeszcze 1–2 minuty na małym ogniu, nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietany.

Zahartowanie zapobiega zwarzeniu śmietany. Użyj chochelki i drewnianej łyżki do mieszania. Jeśli zupa jest zbyt kwaśna lub ma za mocny smak grzybów, dodaj 1–2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie).

Podanie

10

Na talerzach ustaw gładką zupę. Na środku zrób lekki zagłębienie i włóż odłożone całe plasterki grzybów jako 'oczy potwora'. Udekoruj łyżeczką jogurtu naturalnego (opcjonalnie) i posyp drobno posiekanym koperkiem. Podawaj z ciemnym pieczywem lub drobnymi grzankami — dzieci mogą 'bawić się' oczkami, zanim zjedzą zupę.

Użyj szerokich talerzy do zup (średnica 20–24 cm), aby dekoracja była widoczna. Dodatkowo można przygotować małe grzanki pokrojone w kształt kamyków, które dodadzą zabawy.

Ciekawostka

💡

Tradycyjne polskie zupy grzybowe opierają się na suszonych grzybach, które w dawnych czasach były jedynym sposobem na dłuższe przechowywanie leśnych zbiorów. Namaczanie borowików uwalnia głęboki aromat, który jest podstawą wielu zimowych potraw.

Najlepsze na

zimowy obiad posiłek dla dzieci rodzinny obiad po spacerze

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gorącą zupę natychmiast po przygotowaniu. Aby zwiększyć atrakcyjność dla dzieci, stwórz różne 'potworne' warianty: oczka z ugotowanych kawałków marchewki lub groszku, grzanki jako 'kamyki'. Dla starszych dzieci można dodać odrobinę soku z cytryny dla podbicia smaku.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj zupę w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przy odgrzewaniu podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając, i ewentualnie dodaj trochę wody lub bulionu, bo zupa może zgęstnieć. Nie zaleca się ponownego mrożenia śmietanowej zupy — lepiej dodać śmietanę po odgrzaniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 01.02.2026

Jak uzyskać idealnie chrupiące frytki w domowej kuchni
Porady 01.02.2026

6 Trików na Krojenie Cebuli Bez Łez
Porady 28.01.2026

Siedem trików na puszyste omlety jak chmurki

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny krem z pieczonych buraków z chrzanową chmurką i prażonymi migdałami 90 min

Aksamitny krem z pieczonych buraków z chrz...

Zupy Wigilijne
Kremowa zupa z pieczonych buraków i grzybów leśnych z nutą chrzanu 120 min

Kremowa zupa z pieczonych buraków i grzybó...

Zupy Wigilijne
Tęczowe Klopsiki z Indyka z Ukrytymi Warzywami w Aksamitnym Sosie Pomidorowym 60 min

Tęczowe Klopsiki z Indyka z Ukrytymi Warzy...

Obiady dla dzieci
Krem z brokułów 35 min

Krem z brokułów

Zupy
Kolorowe Klopsiki Drobiowe z Ukrytymi Warzywami i Tęczowym Makaronem 45 min

Kolorowe Klopsiki Drobiowe z Ukrytymi Warz...

Obiady dla dzieci
Tęczowe Pulpety z Indyka w Ukrytych Warzywach z Kolorowym Kuskusem 70 min

Tęczowe Pulpety z Indyka w Ukrytych Warzyw...

Obiady dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: Sylwester

Zupy na Sylwestra mogą być zarówno rozgrzewające, jak i lekkie, idealne do podania przed głównym daniem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Zupy
Zupy

Zupy to esencja domowej kuchni - rozgrzewają, sycą i pocieszają w każdą pogodę. W tej kategorii prezentujemy przepisy na polskie zupy - rosół, żurek, barszcz, pomidorową, ogórkową i grochówkę. Nasze dania obejmują również zupy-kremy, chłodniki i buliony. Znajdziesz tu przepisy na zupy na każdą po...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama