Przepis na: Sałatka sezonowa z pieczoną dynią, gruszką i halloumi - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Sałatka sezonowa z pieczoną dynią, gruszką i halloumi

Sałatki Przekąski 30 min Łatwy 8 wyświetleń ~51,56 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kolorowa, sezonowa sałatka łącząca słodycz pieczonej dyni i gruszki z wyraźnym, słonawym smakiem grillowanego sera halloumi oraz chrupkością prażonych orzechów włoskich. Lekki dressing musztardowo-miodowy dodaje słono‑kwaśnej nuty, a opcjonalne pestki granatu wprowadzają soczysty, czerwony kontrast wizualny. Danie jest szybkie w przygotowaniu (ok. 30 minut), stanowi doskonały lunch, przystawkę na przyjęciu lub lekką kolację. Łączy różne tekstury: kremową dynię, chrupkie orzechy, miękkość gruszki i ciągnący się ser — efektowna i apetyczna kompozycja na talerzu.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Gruszka 1.7 szt. (~300 g)
  • Czerwona cebula 0.4 szt. (~60 g)
  • Ser halloumi 200 g
  • Orzechy włoskie 60 g
  • Miód 30 ml
  • Musztarda dijon 20 g
  • Sok z cytryny 15 ml
  • Dynia piżmowa 400 g
  • Oliwa z oliwek 30 ml
  • Szpinak 120 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki granatu 80 g
💰 Szacowany koszt dania: ~51,56 PLN (12,89 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie dyni

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra‑dół) lub 190°C z termoobiegiem. Dynię obierz obieraczką do warzyw, odetnij górę i dół, przekrój na pół i usuń łyżką włókniste wnętrze z nasionami. Pokrój miąższ w kostkę o boku około 2 cm (jednolite kawałki pieką się równomiernie).

Składniki: Dynia piżmowa
Użyj ostrego noża i stabilnej deski. Jeśli dynia jest twarda, nacinaj skórkę najpierw nożem, a dopiero potem obieraj obieraczką. Jednorodność kawałków gwarantuje równomierne pieczenie.
2

Przełóż pokrojoną dynię na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop 15 g oliwy (1 łyżka) i delikatnie posól (1 g) — pamiętaj o halloumi, które jest słone. Wymieszaj dłonią lub łopatką, żeby każdy kawałek był lekko pokryty oliwą. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż kawałki będą miękkie przy nakłuciu widelcem i lekko złociste na brzegach.

Składniki: Dynia piżmowa, Oliwa z oliwek, Sól
Najlepsza jest blacha z dużą powierzchnią tak, aby kawałki nie leżały na sobie — wtedy zyskają rumieniec. Czas pieczenia zależy od wielkości kostek; sprawdź widelcem po 18 minutach.

Przygotowanie sera i orzechów

3

W czasie gdy dynia się piecze, rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Wrzuć orzechy włoskie (60 g) i praż 4–6 minut, potrząsając patelnią co 30 sekund, aż zacznie pachnieć orzechowo i będą lekko złote. Przełóż na talerz do ostudzenia. Następnie rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio‑wysokim ogniu, dodaj 10 g oliwy i smaż plastry pokrojonego sera halloumi (200 g pokrojonego w plastry o grubości 1 cm) po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i lekko chrupiące.

Składniki: Orzechy włoskie, Ser halloumi, Oliwa z oliwek
Użyj patelni o średnicy 24–28 cm. Nie przesadzaj z ogniem przy smażeniu halloumi — zbyt wysoka temperatura przypali zewnętrzną warstwę i nie pozwoli serowi się przyjemnie rozgrzać w środku.

Przygotowanie warzyw i owoców

4

Cienko pokrój czerwoną cebulę w piórka (60 g) i na chwilę wrzuć do miseczki z łyżeczką wody — to złagodzi ostrość. Gruszki (300 g) umyj, nie obieraj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Odmierz i wypłucz szpinak baby (120 g) zimną wodą, osusz dokładnie w wirówce do sałaty lub ręcznikiem papierowym.

Składniki: Czerwona cebula, Gruszka, Szpinak
Użyj ostrego noża do krojenia gruszek, by otrzymać cienkie, estetyczne plasterki. Osuszanie szpinaku jest ważne — nadmiar wody rozrzedzi dressing.

Dressing

5

W małej miseczce połącz 15 g oliwy (1 łyżka), 30 g miodu, 20 g musztardy Dijon i 15 g soku z cytryny. Ubij energicznie widelcem lub trzepaczką przez 20–30 sekund, aż emulgacja utworzy jednolitą, lekko gęstą emulsję. Dopraw szczyptą soli (1 g) i świeżo zmielonym pieprzem (1 g). Spróbuj — dressing powinien być wyraźnie słodko‑kwaśny.

Składniki: Oliwa z oliwek, Miód, Musztarda Dijon, Sok z cytryny, Sól, Pieprz czarny mielony
Użyj małej miseczki i trzepaczki lub słoika z zakrętką (wtedy dobrze wstrząsnąć). Jeśli dressing się rozwarstwił, dodaj po kropli oliwy i dalej ubijaj.

Montaż sałatki

6

Do dużej misy wrzuć umyty i osuszony szpinak (120 g). Dodaj plasterki gruszki, cienkie piórka czerwonej cebuli i upieczoną dynię (po 20–25 minutach wyjmij blaszkę i lekko przestudź dynię). Dodaj przestudzone prażone orzechy (60 g). Delikatnie polej całość przygotowanym dressingiem — zaczynaj od połowy ilości i mieszaj delikatnie, aby nie zgnieść kawałków gruszki i dyni. Na wierzchu rozłóż rumiane plastry halloumi.

Składniki: Szpinak, Gruszka, Dynia piżmowa, Orzechy włoskie, Ser halloumi, Miód, Musztarda Dijon, Oliwa z oliwek, Sok z cytryny
Użyj dużej miski do mieszania i dwóch łyżek (drewniana łopatka i łyżka). Mieszaj delikatnie, unosząc składniki z dna do góry, aby równomiernie rozprowadzić dressing.

Wykończenie i podanie

7

Jeśli używasz pestek granatu (opcjonalnie 80 g), posyp nimi sałatkę tuż przed podaniem, aby zachowały jędrność i kolor. Skontroluj smak — ewentualnie dopraw dodatkową szczyptą soli i pieprzu. Podawaj od razu, gdy halloumi jest jeszcze ciepłe — to podkreśli kontrast temperatur i tekstur.

Składniki: Pestki granatu
Serwuj sałatkę na dużych, płaskich talerzach — ułatwia to estetyczne ułożenie składników. Dodatkowo można dodać pestki granatu dla żywego koloru i świeżości.

Ciekawostka

💡

Halloumi tradycyjnie pochodzi z Cypru i jest znany z tego, że można go bez obaw smażyć czy grillować — ma wysoką temperaturę topnienia w porównaniu z innymi serami.

Najlepsze na

jesienny lunch przystawka na przyjęcie lekka kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj sałatkę zaraz po przygotowaniu, gdy halloumi jest ciepłe. Dla efektu estetycznego ułóż plastry gruszki i kostki dyni naprzemiennie, a halloumi połóż centralnie. Do picia pasuje wytrawne, lekkie białe wino lub musująca woda z cytryną.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj oddzielnie upieczoną dynię i dressing w lodówce w szczelnych pojemnikach do 2 dni. Halloumi najlepiej smażyć przed podaniem — mała ilość ciepłego sera odświeży sałatkę. Po wymieszaniu przechowywana całość może stracić chrupkość orzechów i soczystość gruszki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka zimowa z pieczonym batatem, persymoną i granatem (wegetariańska) 45 min

Sałatka zimowa z pieczonym batatem, persym...

Sałatki
Zimowa sałatka z kaki, granatem i fenkułem 20 min

Zimowa sałatka z kaki, granatem i fenkułem

Sałatki
Sałatka fusion z pieczoną dynią piżmową, jarmużem, komosą i granatem z dressingiem miso-cytrynowym 60 min

Sałatka fusion z pieczoną dynią piżmową, j...

Sałatki
Zimowa sałatka z pieczoną kalarepą, kaki i quinoa 50 min

Zimowa sałatka z pieczoną kalarepą, kaki i...

Sałatki
Zimowa sałatka z pieczoną dynią, granatem i prażonymi orzechami laskowymi 50 min

Zimowa sałatka z pieczoną dynią, granatem ...

Sałatki
Tradycyjna sałatka jesienna z pieczoną dynią, jabłkiem i orzechami 90 min

Tradycyjna sałatka jesienna z pieczoną dyn...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Walentynki

Świeże i zdrowe sałatki, które będą doskonałym uzupełnieniem walentynkowej kolacji.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Walentynki

Idealne na małe głody w trakcie romantycznego wieczoru, lekkie przekąski, które zachwycą smakiem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama