Przepis na: Sałatka z malinowych pomidorów i ogórka małosolnego z twarożkiem i koperkiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Sałatka z malinowych pomidorów i ogórka małosolnego z twarożkiem i koperkiem

Sałatki Przekąski 20 min Łatwy 0 wyświetleń ~16,53 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, letnia sałatka łącząca słodko-kwaśne pomidory malinowe z chrupiącym ogórkiem małosolnym i kremowym twarożkiem z koperkiem. To szybkie danie na co dzień — świeże, aromatyczne i kolorowe; idealne jako lekki lunch, dodatek do grilla lub kolacja na tarasie. Sałatka ma wyraźny kontrast tekstur: miękki pomidor, soczysty ogórek i kremowy twaróg. Koper i dymka nadają świeżości, a sok z cytryny i odrobina oleju rzepakowego spajają smaki. Podawać od razu lub schłodzoną; dobrze komponuje się z pieczywem razowym lub kromką żytniego chleba.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Pomidor malinowy 600 g
  • Ogórek małosolny 3 szt. (~300 g)
  • Twaróg 250 g
  • Śmietana 12% 50 g
  • Cebula dymka 1.2 pęczek (~60 g)
  • Sok z cytryny 15 ml
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Koperek 1.5 pęczki (~30 g)
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 10 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~16,53 PLN (4,13 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Umyj pomidory pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Połóż pomidor na desce, zetnij końcówkę z ogonka, przekrój pomidor na pół wzdłuż, a następnie każdą połowę pokrój w grube plastry lub kostkę o boku ok. 2 cm. Jeśli wolisz mniej soku w sałatce, delikatnie usuń nasiona łyżeczką.

Składniki: pomidor malinowy
Użyj ostrego, średniej wielkości noża i stabilnej deski do krojenia. Jeśli nie chcesz nadmiernego soku, kroj pomidory nad miską, aby zachować płyn do sosu.
2

Ogórek małosolny odkrój końcówki i pokrój w cienkie półplastry skośnie (około 3-4 mm). Jeśli ogórek jest bardzo słony, opłucz go krótko pod bieżącą wodą i odsącz na ręczniku. Pokrojone plasterki odłóż do dużej miski.

Składniki: Ogórek małosolny
Użyj noża z ząbkowanym ostrzem lub obieraczki do cienkich plasterków. Jeśli ogórek jest miękki w środku, wybierz inny egzemplarz.

Sos i twarożek

3

Włóż twaróg do średniej miski. Dodaj śmietanę 12% i za pomocą widelca lub szpatułki rozgnieć twaróg z śmietaną do pożądanej konsystencji: chropowaty twarożek (kilka większych grudek) lub gładki krem (krótko zmiksuj blenderem).

Składniki: Twaróg, Śmietana 12%
Użyj widelca, jeśli chcesz rustykalnej tekstury; użyj ręcznego blendera na krótkie pulsacje, aby uzyskać kremowy sos. Miski użyj niewielkiej (ok. 1 l), żeby łatwo mieszać.
4

Do rozgniecionego twarogu dodaj posiekany drobno koperek (łączną ilość 1 pęczek) i drobno posiekaną białą część cebuli dymki. Wlej sok z cytryny i olej rzepakowy. Jeśli chcesz delikatnej słodyczy, dodaj 2 łyżeczki miodu (opcjonalnie). Wymieszaj energicznie widelcem lub trzepaczką przez 20-30 sekund, aż składniki się połączą. Spróbuj sosu i dopraw szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem — pamiętaj, że ogórek małosolny jest już słony, więc solić oszczędnie.

Składniki: Koperek, Cebula dymka, Sok z cytryny, Olej rzepakowy, Miód, Sól, Pieprz czarny
Użyj ostrej łyżki lub małej trzepaczki. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę zimnej wody lub odrobinę więcej śmietany.

Montaż

5

Do miski z pokrojonymi warzywami (pomidory i ogórek) wlej przygotowany twarożek z koperkiem. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łyżką lub silikonową łopatką przez około 20-30 sekund tak, aby sos oblepił kawałki warzyw. Uważaj, żeby nie rozgnieść pomidorów — mieszaj od dołu ku górze.

Składniki: pomidor malinowy, Ogórek małosolny, Twaróg
Najlepsza jest duża, szeroka miska (ok. 2 l), żeby łatwo wymieszać składniki bez rozgniatania. Jeśli chcesz, odstaw sałatkę na 5-10 minut w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.

Podanie

6

Przełóż sałatkę na talerze lub półmisek. Posyp delikatnie świeżo zmielonym pieprzem i opcjonalnie dodatkową gałązką koperku do dekoracji. Podawaj od razu z kromką razowego chleba lub jako dodatek do grillowanego mięsa.

Składniki: Koperek, Pieprz czarny
Użyj szerokiego półmiska lub płytkiego talerza, aby sałatka prezentowała się apetycznie; unikaj głębokich misek, które sprężą sos. Nie przechowuj długo pomidorów z sosem, bo puszczą dużo soku.

Ciekawostka

💡

Koper to tradycyjne zioło polskiej kuchni; w wielu regionach używano go do doprawiania świeżych sałatek i serów już od wieków. Połączenie twarogu z koperkiem to klasyka kuchni chłopskiej.

Najlepsze na

letni obiad grill piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej. Do sałatki pasuje kromka chleba razowego, grillowany kurczak lub łosoś wędzony. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, zmiksuj twaróg krótko blenderem; aby sałatka była lżejsza, zamień śmietanę na maślankę.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Po dłuższym czasie pomidory puszczą sok i stracą jędrność. Jeśli sałatka zrobi się zbyt wodnista, odcedź nadmiar płynu i dodaj świeży twaróg przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka letnia z młodym bobem, pomidorami malinowymi, ogórkiem gruntowym i chipsami z obierek ziemniaczanych 45 min

Sałatka letnia z młodym bobem, pomidorami ...

Sałatki
Mini kanapki z łososiem i serem twarożkowym 20 min

Mini kanapki z łososiem i serem twarożkowym

5,0 Przekąski
Sałatka z młodych ziemniaków z wędzonym pstrągiem, koperkiem i ogórkiem małosolnym 40 min

Sałatka z młodych ziemniaków z wędzonym ps...

Sałatki
Sałatka z grillowanego łososia, młodych ziemniaków i koperku 60 min

Sałatka z grillowanego łososia, młodych zi...

Dania główne
Maślane grzanki z twarogiem wiejskim, młodą rzodkiewką i świeżym koperkiem 25 min

Maślane grzanki z twarogiem wiejskim, młod...

Przekąski
Deska serów góralskich z grillowaną gruszką i konfiturą z żurawiny 60 min

Deska serów góralskich z grillowaną gruszk...

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Majówka

Sałatki to doskonały sposób na wprowadzenie świeżości i zdrowia do majówkowego menu. Kolorowe kompozycje zachwycą nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski

Przekąski to małe przyjemności, które umilają czas między posiłkami lub towarzyszą spotkaniom towarzyskim. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne przekąski - od zdrowych warzywnych dipów po bardziej sycące mini kanapki. Nasze dania obejmują koreczki, tartinki, chipsy warzywne, nachos...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama