Sos czosnkowy z jogurtem naturalnym - zdjęcie 1
← Przepisy

Sos czosnkowy z jogurtem naturalnym

Pikantne Przekąski Dodatki 10 min Łatwy 18 wyświetleń ~6,68 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatny sos czosnkowy na bazie gęstego jogurtu naturalnego — polska, nowoczesna wersja klasycznego dodatku do przekąsek. Ma kremową konsystencję, przyjemnie wyczuwalny czosnek i świeży akcent szczypiorku oraz cytryny. Świetnie pasuje do pieczonych ziemniaków, warzyw na parze, koreczków, świeżych warzyw (seler naciowy, marchewka, papryka), jako dip do grillowanych kawałków kurczaka czy do domowych frytek z pęczakiem. W smaku zrównoważony — jogurt łagodzi ostrość czosnku, a cytryna dodaje świeżości. Przepis szybki (ok. 10 minut), prosty i łatwy do modyfikacji: można dodać oliwę dla gładszej konsystencji lub łyżkę majonezu, gdy chcemy bogatszego smaku.

Użyte składniki

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Jogurt naturalny 250 g
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Cytryna 0.4 szt. (~30 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • Szczypiorek 0.3 pęczków (~30 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • Majonez 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~6,68 PLN (1,67 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj narzędzia: mała miska (ok. 500 ml), trzepaczka lub widelec, deska do krojenia, nóż, sitko do cytryny lub wyciskarka oraz tarka mikroplane lub praska do czosnku. Odważ 250 g jogurtu na wadze i odstaw miskę na stolnicę.

Składniki: Jogurt naturalny
Użyj miski ceramicznej lub szklanej, aby ocenić gładkość sosu. Waga kuchenna pozwoli dokładnie odmierzyć jogurt.

Czosnek — pasta

2

Obierz 2 ząbki czosnku (ok. 10 g). Posyp je odrobiną soli (ok. 1 g) i zmiażdż płaską stroną noża lub użyj tarki mikroplane, aż powstanie bardzo drobna pasta. Jeśli masz praskę do czosnku, przeciskaj równomiernie, a następnie zetrzyj na desce z solą, aby uzyskać jednolitą pastę.

Składniki: Czosnek, Sól
Użyj mikroplane lub praski dla najdrobniejszej struktury. Sól pomaga rozetrzeć czosnek i zmniejsza jego surową ostrość. Uważaj, aby nie zmiażdżyć czosnku do zbyt pastewnej konsystencji — ma być kremowy, nie wodnisty.

Mieszanie bazy

3

Do miski z jogurtem dodaj przygotowaną pastę czosnkową. Mieszaj trzepaczką lub widelcem energicznie przez 30–45 sekund, aż pasta równomiernie połączy się z jogurtem i masa stanie się gładka.

Składniki: Jogurt naturalny, Czosnek
Użyj trzepaczki, aby napowietrzyć sos i uzyskać jednolitą konsystencję. Jeśli używasz tylko widelca, mieszaj dłużej (ok. 1 minuty).

Doprawianie

4

Wyciśnij sok z połowy cytryny (ok. 30 g soku) bez pestek i wlej stopniowo do sosu, mieszając. Dodaj 1 g soli (jeśli potrzeba) i 1 szczyptę pieprzu (1 g). Po każdym dodaniu wymieszaj i spróbuj, aby ocenić balans kwasowości i słoności.

Składniki: Cytryna, Sól, Pieprz czarny
Dodawaj sok stopniowo: łatwiej dodać niż cofnąć. Jeśli sos wyjdzie zbyt kwaśny, złagodź go łyżeczką majonezu lub odrobiną cukru (opcjonalnie).

Świeże zioła

5

Posiekaj drobno pęczek szczypiorku (30 g). Odsuń 1–2 łyżeczki posiekanego szczypiorku do dekoracji, a resztę dokładnie wmieszaj w sos, aż będzie równomiernie rozproszony.

Składniki: Szczypiorek
Posiekaj szczypiorek cienkim, ostrym nożem — tępe noże miażdżą zioła i wydzielają wodę. Drobne posiekanie daje ładną teksturę w sosie.

Opcjonalne wzbogacenie

6

Jeśli chcesz gładkiego, jedwabistego sosu, wlej 15 g oliwy z oliwek cienkim strumieniem podczas energicznego mieszania — uzyskasz lekką emulgację. Alternatywnie dodaj 30 g majonezu i wymieszaj, aby sos był bardziej kremowy i mniej kwaśny.

Składniki: Oliwa z oliwek, Majonez
Do emulgowania oliwy użyj trzepaczki i stałego, cienkiego strumienia oliwy. Jeśli nie używasz oliwy ani majonezu, sos będzie lżejszy i bardziej jogurtowy.

Ostateczne dopracowanie

7

Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw jeszcze odrobiną soli lub pieprzu. Przełóż sos do miseczki lub słoiczka, posyp odłożonym szczypiorkiem. Odstawić na 5–10 minut w lodówce, by smaki się przegryzły — jeśli się spieszymy, można podać od razu.

Składniki: Szczypiorek, Sól, Pieprz czarny
Schłodzenie nie jest konieczne, ale pozwala smakom się zintegrować. Nie przechowuj sosu w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

Serwowanie

8

Podawaj sos w małej miseczce jako dip do warzyw surowych (marchewka, ogórek, papryka), pieczonych ziemniaków, grillowanego mięsa lub jako dodatek do kanapek. Porcja powinna wystarczyć dla 4 osób jako dodatek do przekąsek.

Składniki: Jogurt naturalny, Szczypiorek
Użyj małej ceramicznej miseczki i udekoruj dodatkowym szczypiorkiem i listkiem natki pietruszki dla kontrastu kolorystycznego.

Ciekawostka

💡

W polskiej kuchni sosy z jogurtem i czosnkiem od dawna zastępują cięższe sosy śmietanowe — są lżejsze, szybkie do przygotowania i doskonale łączą się z lokalnymi wiosennymi warzywami.

Najlepsze na

przekąska grillowanie spotkanie z przyjaciółmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Sos można podać w małych miseczkach obok deski przekąsek z serami, wędlinami i chrupkimi warzywami. Dla wersji pikantnej dodaj 1 g płatków chili. Do sałatek jako dressing rozcieńcz 1:1 z oliwą.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Przed podaniem dobrze wymieszaj. Nie zalecane długie przechowywanie z dodatkiem majonezu (maks. 48 godzin).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Wrapy z szynką i wiosennymi warzywami (Wielkanocne) 45 min

Wrapy z szynką i wiosennymi warzywami (Wie...

Przekąski
Wielkanocna pasta z awokado i twarogu na krakersach 30 min

Wielkanocna pasta z awokado i twarogu na k...

Przekąski
Wielkanocne koreczki z oliwką i serem 35 min

Wielkanocne koreczki z oliwką i serem

Przekąski
Chipsy z batatów z dipem twarogowo-maślankowym (Wielkanocna przekąska) 60 min

Chipsy z batatów z dipem twarogowo-maślank...

Przekąski
Paluszki z ciasta francuskiego z serem (wielkanocny twist) 45 min

Paluszki z ciasta francuskiego z serem (wi...

Przekąski
Chipsy warzywne z kremowym dipem szczawiowo-twarogowym 75 min

Chipsy warzywne z kremowym dipem szczawiow...

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Wielkanoc

Dodatki to ważna część wielkanocnego menu, które uzupełniają dania główne i nadają im wyjątkowego smaku oraz aromatu.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama