Sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem

Name: Sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Przekąski
Ingredients: 300 g Jogurt naturalny; 10 ząbek Czosnek; 30 pęczek Koperek; 50 szt. Cytryna; 2 szczypta Sól; 1 szczypta Pieprz czarny; 70 szt. Ogórek kiszony; 30 pęczek Cebula dymka

Pikantne Przekąski Kuchnia regionalna Polski 10 min Łatwy 21 wyświetleń ~9,36 PLN - (0)

Zacznij gotować

Opis

Delikatny, świeży sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem to klasyka polskiej kuchni stosowana jako dip do warzyw, dodatek do ziemniaków pieczonych i wędlin, a także sos do kanapek i sałatek. Sos łączy kremową bazę jogurtu naturalnego z ostrzejszą nutą czosnku, cytrynową świeżością i aromatem koperku — efekt to lekki, orzeźwiający smak idealny na wiosenne spotkania i rodzinne przekąski. Przygotowanie jest szybkie (ok. 10 minut), a składniki łatwo dostępne w polskich sklepach. Można go podawać schłodzony lub w temperaturze pokojowej; dobrze komponuje się z młodymi warzywami sezonowymi takimi jak szparagi czy świeże ogórki.

Użyte składniki

Składniki (8)

Porcje:

Jogurt naturalny 300 g
Czosnek 2 ząbki (~10 g)
Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
🌿 Przyprawy
Koperek 1.5 pęczki (~30 g)
Sól 2 g
Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
✨ Opcjonalne
Ogórek kiszony 0.7 szt. (~70 g)
Cebula dymka 0.6 pęczek (~30 g)

💰 Szacowany koszt dania: ~9,36 PLN (2,34 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Sos

Przygotuj narzędzia: średnia miska (ok. 1 l), mała miseczka na wyciskanie cytryny, tarka do czosnku lub praska do czosnku, deska do krojenia i ostry nóż. Upewnij się, że jogurt jest schłodzony.

Składniki: Jogurt naturalny

Użyj ceramicznej lub szklanej miski — metal może lekko zmienić smak. Przetrzyj deskę i nóż, aby zapobiec ślizganiu się składników.

Obierz czosnek: weź 2 ząbki (10 g), połóż na desce, przyciśnij płaską stroną noża tak, aby skórka się poluzowała, a następnie obierz. Przeciśnij czosnek przez praskę lub drobno posiekaj nożem. Jeśli chcesz łagodniejszego smaku, zetrzyj czosnek na tarce i przetrzyj nożem, by rozbić ostre włókna.

Składniki: Czosnek

Użyj praski do czosnku dla równomiernego aromatu. Jeśli nie masz praski, bardzo drobno posiekaj i lekko posól — sól pomoże rozbić czosnek.

Umyj i osusz koperek (1 pęczek, 30 g). Oderwij grubsze łodygi i drobno posiekaj tylko zielone listki nożem. Posiekaj na bardzo drobno — zbyt duże kawałki będą dominować teksturę sosu.

Składniki: Koperek

Użyj ostrego noża, tnąc krótkimi pociągnięciami, aby nie poszarpac ziół. Możesz też użyć nożyczek kuchennych do precyzyjnego cięcia.

Do miski wlej 300 g jogurtu naturalnego. Dodaj przeciśnięty czosnek, posiekany koperek, sok z połówki cytryny (ok. 50 g — wyciśnij nad małą miseczką, aby nie dostały się pestki) oraz 2 szczypty soli i 1 szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Jeśli używasz ogórka kiszonego lub cebuli dymki, dodaj je drobno posiekane teraz.

Składniki: Jogurt naturalny, Czosnek, Koperek, Cytryna, Sól, Pieprz czarny, Ogórek kiszony, Cebula dymka

Wyciśnij cytrynę ręcznie nad sitkiem lub palcami, aby zatrzymać pestki. Dodawaj sól stopniowo i próbuj, ponieważ ogórek kiszony może wprowadzić dodatkową słoność.

Wymieszaj składniki rózgą kuchenną lub łyżką przez 30–45 sekund, aż masa będzie gładka i jednolita. Sprawdź smak: jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę jogurtu; jeśli zbyt mdły, dosól lub dodaj kilka kropli soku z cytryny.

Składniki: Jogurt naturalny, Sól, Pieprz czarny, Cytryna

Użyj rózgi do uzyskania najgładszej konsystencji; łyżka wystarczy, jeśli nie masz rózgi. Nie mieszaj zbyt długo — sos ma pozostać lekko puszysty.

Przed podaniem odstaw sos na 5–10 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły. Jeśli spieszy cię czas, podaj od razu — smak będzie nadal świeży, ale krótszy czas przegryzania zmniejszy głębię aromatów.

Składniki: Jogurt naturalny, Koperek

Najlepszy jest lekko schłodzony sos — w lodówce przykryj miskę folią spożywczą. Nie mroź sosu — struktura jogurtu ulegnie zniszczeniu.

Podawaj sos w małej miseczce jako dip do surowych warzyw (marchewka, seler naciowy, młody ogórek), pieczonych ziemniaków, do placków ziemniaczanych lub jako dodatek do kanapek i wędlin. Udekoruj wierzch odrobiną posiekanego koperku i plasterkiem cytryny.

Składniki: Koperek, Cytryna, Ogórek kiszony

Użyj płytkiej miseczki do dipów, aby ułatwić sięganie. Dodatkowo można dodać posiekany ogórek kiszony dla chrupkości i kwaskowości (jeśli nie dodałeś wcześniej).

Ciekawostka

💡

Koperek od wieków gości w polskiej kuchni — używano go nie tylko jako przyprawy do potraw, ale też jako zioła leczniczego. Sosy z jogurtem i koperkiem stały się popularne w kuchni domowej po wprowadzeniu jogurtu ze wschodu Europy.

Najlepsze na

piknik grill świąteczne spotkanie przekąski rodzinne

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj lekko schłodzony w małej miseczce obok pokrojonych warzyw, placków ziemniaczanych lub jako dodatek do kanapek. Udekoruj dodatkowym koperkiem i plasterkiem cytryny. Dla wersji bardziej kremowej wymieszaj 2 części jogurtu z 1 częścią gęstej śmietany lub jogurtu greckiego.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Nie mroź sosu — po rozmrożeniu jogurt może się rozwarstwić. Jeśli sos się rozwarstwi, wymieszaj energicznie przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie

Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Składniki (8)

Porcje:

Jogurt naturalny 300 g ~4,50 zł
Czosnek 2 ząbki (~10 g) ~0,20 zł
Cytryna 0.6 szt. (~50 g) ~1,00 zł
🌿 Przyprawy
Koperek 1.5 pęczki (~30 g) ~1,05 zł
Sól 2 g ~0,01 zł
Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g) ~0,10 zł
✨ Opcjonalne
Ogórek kiszony 0.7 szt. (~70 g) ~0,70 zł
Cebula dymka 0.6 pęczek (~30 g) ~1,80 zł

💰 Szacowany koszt dania: ~9,36 PLN (2,34 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Wartości odżywcze

🔥

231 kcal

Kalorie

Białko 32,9g

Węglowodany 23,5g

Tłuszcze 1,8g

🔥

47 kcal

Kalorie

Białko 6,7g

Węglowodany 4,8g

Tłuszcze 0,4g

Wartości przybliżone, obliczone na podstawie składników

Autor przepisu Pichcik

Może Cię też zainteresować

30 min

Kategorie tego przepisu

Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Reklama

Sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem

Opis

Użyte składniki

Składniki (8)

Kroki przygotowania Timer

Sos

Ciekawostka

Najlepsze na

Wskazówki

📸 Ugotowane przez społeczność

Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Nowości kulinarne

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Puszyste Placuszki Bananowe Fit z Nutą Cyn...

Kluski lane z kapustą kiszoną

Rybna sałatka wiosenna z młodymi warzywami...

Tarta ze szpinakiem i serem feta

Wytrawne Muffiny ze Szpinakiem, Fetą i Sus...

Tradycyjna sałatka jarzynowa wielkanocna z...

Kategorie tego przepisu

Ustaw timer

Zamienniki dla:

Kroki przygotowania