Przygotuj kaszę pęczak: wsyp 240 g pęczaku do sitka i płucz pod zimną bieżącą wodą, pocierając ziarno dłonią aż spłynie mętna woda. Przełóż do średniego garnka (ok. 2 l) i zalej około 600 ml zimnej wody. Dodaj około 2 g soli (dwie szczypty). Postaw garnek na dużym ogniu, doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień do małego - gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Po tym czasie spróbuj: kasza powinna być miękka na zewnątrz, ale lekko sprężysta w środku (al dente). Jeśli woda nie wchłonęła się całkowicie, odcedź nadmiar.
Składniki:
Pęczak, Sól
Użyj garnka z grubym dnem o pojemności co najmniej 2 litrów. Jeśli nie masz sitka, możesz przesypać pęczak do rondla i kilkakrotnie wymienić wodę. Nie mieszaj ciągle podczas gotowania — wystarczy raz na 10 minut sprawdzić.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz