Tortilla z serem i szpinakiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Tortilla z serem i szpinakiem

Pikantne Przekąski Dania wegetariańskie 15 min Łatwy 20 wyświetleń ~17,37 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatna tortilla z roztopionym serem i aromatycznym szpinakiem to szybka, wiosenna przekąska idealna na drugie śniadanie lub lekki obiad. Danie łączy świeży szpinak podsmażony z cebulą i czosnkiem, kremowe jajka oraz ciągnący się ser żółty — opcjonalnie z dodatkiem słonej fety dla kontrastu. Potrawa charakteryzuje się kontrastem chrupiącej tortilli i miękkiego, wilgotnego wnętrza. Serwuj z kwaśnym jogurtem lub ziołowym dipem; świetnie sprawdzi się także jako ciepła przystawka na imprezie.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
2
  • Tortilla pszenna 2.7 szt. (~120 g)
  • Szpinak 200 g
  • Ser żółty 100 g
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Czosnek 3 ząbki (~15 g)
  • Ser feta 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~17,37 PLN (8,68 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj liście szpinaku pod zimną wodą i osusz w durszlaku lub wirówce do sałaty. Jeśli liście są duże, podetnij grubsze ogonki. Zetrzyj ser żółty na tarce o dużych oczkach. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę (ok. 5 mm). Jeśli używasz czosnku, obierz i drobno posiekaj. Wbij jajka do miski i roztrzep widelcem do jednolitej konsystencji.

Składniki: Szpinak, Ser żółty, Cebula, Czosnek
Użyj dużej miski i tarki. Jeśli masz wirówkę do sałaty, użyj jej do osuszenia szpinaku — nadmiar wody zaburzy farsz. Nożem posiekaj cebulę równo, aby smażyła się równomiernie.

Farsz

2

Na patelni o średnicy 24–26 cm rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż cebula stanie się szklista i lekko złota. Dodaj posiekany czosnek (jeśli używasz) i smaż dodatkowe 30 sekund, aż puści aromat. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj partiami szpinak — wrzucaj tak, aby liście stopniowo się mieściły; mieszaj 2–3 minuty, aż cały szpinak zwiędnie i zmniejszy objętość. Zdejmij patelnię z ognia i przełóż zawartość na sitko lub do miski, odciśnij nadmiar płynu ręcznie lub łyżką. Przełóż szpinak do miski, dodaj roztrzepane jajka, połowę startego sera żółtego i pokruszoną fetę jeśli używasz. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj aż składniki się połączą.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula, Czosnek, Szpinak, Ser żółty, Ser feta, Sól, Pieprz czarny
Użyj patelni z nieprzywierającą powłoką. Nie smaż szpinaku zbyt długo — powinien tylko zwiędnąć, zachowując jasny kolor. Dokładne odciśnięcie płynu jest kluczowe, inaczej tortilla będzie mokra i rozmiękła.

Składanie i smażenie

3

Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Jeśli patelnia nieprzywierająca, przetrzyj ją lekko oliwą za pomocą pędzelka lub papierowego ręcznika. Połóż jedną tortillę na patelni, rozprowadź równomiernie połowę farszu na jednej połowie tortilli (zostaw margines przy brzegu ok. 1 cm), posyp dodatkowo odrobiną sera żółtego. Złóż tortillę na pół tak, aby farsz był zamknięty. Smaż 2–3 minuty na jednej stronie, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca. Obróć na drugą stronę i smaż kolejne 2–3 minuty, przyciskając łopatką, aż ser się roztopi, a obie strony będą złote. Powtórz z drugą tortillą.

Składniki: Tortilla pszenna, Ser żółty, Szpinak, Olej rzepakowy
Najlepsza jest patelnia o średnicy 24–28 cm. Użyj łopatki, aby delikatnie przycisnąć tortillę podczas smażenia — to pomaga skleić brzegi i przyspiesza topnienie sera. Jeśli brzegi rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień.

Podanie

4

Przenieś gotową tortillę na deskę lub talerz i odczekaj 1 minutę — wtedy farsz lekko się „ustabilizuje”. Pokrój na 2–3 trójkąty ostrym nożem. Podawaj od razu z jogurtem naturalnym lub śmietaną wymieszaną z posiekanym koperkiem albo szczawiem dla wiosennego akcentu.

Składniki: Tortilla pszenna, Ser żółty
Użyj ostrego noża z długim ostrzem, aby nie rozrywać tortilli. Nie zostawiaj tortilli długo przed podaniem, bo straci chrupkość.

Ciekawostka

💡

Tortilla z farszem to popularne danie na całym świecie; w wersji meksykańskiej używa się kukurydzianych placków, ale w Polsce częściej spotyka się pszenne tortille, które świetnie łączą się z lokalnymi serami i sezonowym szpinakiem.

Najlepsze na

impreza drugie śniadanie lekki obiad

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj tortillę gorącą, od razu po zrumienieniu — wtedy ser jest ciągnący, a tortilla chrupiąca. Do dipu polecam jogurt naturalny z sokiem z cytryny i posiekanym koperkiem lub śmietanę z odrobiną musztardy i miodu. Dla urozmaicenia dodaj plasterki świeżego rzodkiewki lub sałatę.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj gotowe tortille w lodówce do 24 godzin w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni 1–2 minuty z każdej strony na średnim ogniu lub w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 5–7 minut, aż będą z powrotem chrupiące. Nie zaleca się zamrażania po upieczeniu (tortilla traci chrupkość).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sercowe ravioli buraczane z kremowym nadzieniem z ricotty i koziego sera, sosem z pieczonych buraków i granatem 90 min

Sercowe ravioli buraczane z kremowym nadzi...

Walentynki
Kaszubskie Kluski Ziemniaczane z Sosem Grzybowo-Makowym 100 min

Kaszubskie Kluski Ziemniaczane z Sosem Grz...

Kuchnia regionalna na Wigilię
Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem z szałwii i prażonymi pestkami 80 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem ...

Zupy
Kremowe Curry z Pieczonej Dyni i Ciecierzycy z Nutą Kokosową 75 min

Kremowe Curry z Pieczonej Dyni i Ciecierzy...

Kuchnia indyjska
Zupa dinozaurowa (zblendowane warzywa) 45 min

Zupa dinozaurowa (zblendowane warzywa)

Zupy
Zapiekanka z pieczarkami, pęczakiem i kiszoną kapustą 90 min

Zapiekanka z pieczarkami, pęczakiem i kisz...

5,0 Dania główne

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama