Wielkanocna sałatka z tuńczykiem, jajkiem i szczawiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Wielkanocna sałatka z tuńczykiem, jajkiem i szczawiem

Sałatki Wielkanoc 45 min Łatwy 23 wyświetleń ~47,36 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa, lekko kwaskowa sałatka łącząca delikatne jajko, mięsiste kawałki tuńczyka i wiosenny szczaw — idealna na wielkanocny stół jako przystawka lub dodatek do pieczywa. Danie łączy klasyczne polskie smaki (jajko, koperek, ogórek kiszony) z morskim akcentem tuńczyka i lekkim dressingiem na bazie majonezu i śmietany, skomponowane tak, by nie dominować smaku jajek. Sałatka ma przyjemną teksturę: soczyste kawałki tuńczyka, chrupiący ogórek kiszony i świeży szczaw nadają kontrastu kremowemu sosowi. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej, ozdobioną koperkiem i plastrami jajka — świetnie sprawdzi się jako część wielkanocnego bufetu lub lżejsza propozycja zamiast tradycyjnego żurku. Estetycznie komponuje się na dużym półmisku z listkami sałaty pod spodem i cytryną do skropienia.

Użyte składniki

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Jajko kurze 4 szt. (~240 g)
  • Tuńczyk 370 g
  • Sałata masłowa 100 g
  • Szczaw 50 g
  • Ogórek kiszony 1.2 szt. (~120 g)
  • Czerwona cebula 1 szt. (~150 g)
  • Majonez 60 g
  • Śmietana 50 g
  • Musztarda 10 g
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • Koperek 1.5 pęczki (~30 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • Kapary 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~47,36 PLN (11,84 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie jajek

1

Ułóż 4 jajka w jednym rzędzie w garnku jednowarstwowo i zalej zimną wodą tak, aby woda przykryła jajka o około 2 cm. Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez dokładnie 10 minut, aby uzyskać twarde żółtko, ale nie suche. Po ugotowaniu szybko przelej jajka bardzo zimną wodą i odstaw na 5 minut — to zatrzyma proces gotowania i ułatwi obieranie.

Składniki: Sól
Użyj średniej wielkości garnka z pokrywką. Kropla octu w wodzie może zapobiec pękaniu skorupek. Obieraj jajka pod bieżącą zimną wodą, aby skorupka łatwiej odchodziła.
2

Obierz schłodzone jajka i sprawdź każdy plaster — jeśli gdzieś jest cienka biała błonka, zeskrob ją nożem. Pokrój 3 jajka w kostkę o boku około 1 cm. Ostatnie jajko przekrój na pół i odłóż plastry do dekoracji talerza.

Użyj ostrego noża, by plastry były równe. Jeśli jajko przykleja się do noża, zanurz nóż w gorącej wodzie i osusz zanim pokroisz.

Przygotowanie warzyw

3

Obierz i bardzo cienko pokrój czerwoną cebulę w półplasterki (po uprzednim przekrojeniu cebuli na pół). Ogórek kiszony pokrój w drobną kostkę, aby nie dominował większością soku. Sałatę masłową porwij na większe kawałki rękami (nie kroj nożem, żeby nie zbrązowiała). Szczaw umyj i osusz w wirówce do sałaty lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym; gros liści zostaw w całości dla dekoracji, większe liście możesz lekko posiekać.

Składniki: Czerwona cebula, Ogórek kiszony, Sałata masłowa, Szczaw
Do krojenia cebuli użyj deski i ostrego noża szefa kuchni. Osuszanie szczawiu jest istotne — mokre liście sprawią, że sos stanie się wodnisty.

Przygotowanie sosu

4

W średniej misce połącz 60 g majonezu i 50 g śmietany. Dodaj 10 g musztardy, wyciśnij około 1/2 soku z cytryny (ok. 25 g soku) i dodaj 1-2 g soli oraz 1 g świeżo zmielonego pieprzu. Mieszaj łyżką aż masa będzie gładka i jednolita. Skosztuj i jeśli sos jest zbyt ciężki w smaku, dodaj kolejne 5-10 g śmietany lub 5-10 g soku z cytryny. Sos powinien być lekko kremowy, z umiarkowaną kwasowością.

Składniki: Majonez, Śmietana, Musztarda, Cytryna, Sól, Pieprz czarny
Użyj dużej miski i drewnianej łyżki lub trzepaczki ręcznej. Dodawaj sok z cytryny stopniowo, bo zbyt duża ilość może zdominować smak.

Mieszanie składników

5

Do dużej miski włóż porwaną sałatę masłową, posiekany szczaw, pokrojone jajka (kostka), odsączony tuńczyk rozdrobniony widelcem na większe kawałki, pokrojony ogórek kiszony i półplasterki czerwonej cebuli. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj łopatką lub dużą łyżką — ruchy powinny być od dołu ku górze, żeby nie rozgnieść tuńczyka i jajek. Spróbuj i dopraw ewentualnie solą i pieprzem.

Składniki: Sałata masłowa, Szczaw, Tuńczyk, Ogórek kiszony, Czerwona cebula, Majonez
Użyj dużej miski salaterki i drewnianej lub silikonowej łopatki. Mieszaj krótko (15–20 sekund), aby zachować tekstury składników.

Wykończenie i podanie

6

Przełóż sałatkę na półmisek lub cztery talerze. Ułóż plastry z jednego jajka na wierzchu jako dekorację i posyp całość drobno posiekanym koperkiem. Jeśli używasz kaparów (opcjonalnie), rozłóż kilka na wierzchu, a przed podaniem opcjonalnie skrop sałatkę łyżką oliwy z oliwek.

Składniki: Koperek, Kapary, Oliwa z oliwek
Do dekoracji użyj małej łyżeczki do precyzyjnego ułożenia kaparów i gałązki koperku. Dodatkowo można dodać oliwę z oliwek dla połysku.

Podawanie

7

Podawaj sałatkę schłodzoną około 15–20 minut w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Na stole ustaw dodatkową miskę z cytryną pokrojoną w ćwiartki, aby goście mogli doprawić sokiem według smaku.

Składniki: Cytryna
Jeśli sałatka stoi dłużej niż 1 godzinę w temperaturze pokojowej, trzymaj ją przykrytą i schłodź ponownie przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Sałatki z jajkiem i rybą są tradycyjnymi propozycjami na polskim wielkanocnym stole, łącząc plony wiosny z konserwowanymi produktami pokarmowymi, które historycznie były dostępne poza sezonem.

Najlepsze na

Wielkanoc Przyjęcie rodzinne Piknik wiosenny

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na dużym półmisku z liśćmi sałaty masłowej ułożonymi pod spód — to ładnie kontrastuje kolorystycznie. Podawaj z żytnim lub pszennym pieczywem. Dla bardziej wykwintnej wersji dodaj cienkie plastry wędzonego łososia obok tuńczyka.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 48 godzin. Sos może oddzielić się nieco po czasie — przed podaniem wymieszaj delikatnie. Nie mroź sałatki z majonezem i śmietaną (tracą strukturę i smak).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Chipsy warzywne z kremowym dipem szczawiowo-twarogowym 75 min

Chipsy warzywne z kremowym dipem szczawiow...

Przekąski
Kotlety schabowe w klasycznej panierce (Wielkanocny twist) 60 min

Kotlety schabowe w klasycznej panierce (Wi...

Dania główne
Faszerowane papryki z ryżem i mięsem (na Wielkanoc) 90 min

Faszerowane papryki z ryżem i mięsem (na W...

Dania główne
Zrazy wołowe z cebulą (wielkanocny klasyk z twistem) 180 min

Zrazy wołowe z cebulą (wielkanocny klasyk ...

Dania główne
Wielkanocna zapiekanka z ziemniaków i brokułów 90 min

Wielkanocna zapiekanka z ziemniaków i brok...

Dania główne
Wielkanocna pasta z awokado i twarogu na krakersach 30 min

Wielkanocna pasta z awokado i twarogu na k...

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Sylwester

Sałatki na Sylwestra powinny być świeże, kolorowe i pełne smaku, aby umilić czas spędzony przy stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wielkanoc
Wielkanoc

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w kalendarzu chrześcijańskim, które obchodzimy na wiosnę, celebrując zmartwychwstanie Jezusa. To czas radości, nadziei i wspólnego świętowania z rodziną przy suto zastawionym stole. Tradycje kulinarne związane z Wielkanocą są niezwykle bogate i zróżnicow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama