Przepis na: Zupa krem z pieczonej papryki - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Zupa krem z pieczonej papryki

Pikantne Zupy halloween 60 min Średni 0 wyświetleń ~23,08 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczna zupa krem z pieczonej papryki to jesienna propozycja na rozgrzewający, kolorowy posiłek idealny na Halloween. Bazą są pieczone czerwone papryki i delikatnie karmelizowana cebula oraz pieczone jabłko dla naturalnej słodyczy. Konsystencja jest gładka i aksamitna dzięki ziemniakom i niewielkiej ilości śmietany, a wędzona papryka i tymianek dodają dymno-ziołowego tła. Podawaj z prażonymi pestkami dyni i natką pietruszki — efekt wizualny (intensywny czerwony krem z czarnymi pestkami i zielonymi listkami) doskonale wpisuje się w halloweenowy klimat. Sprawdzi się jako przystawka przed daniem głównym lub samodzielny lekki obiad.

Użyte składniki

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Papryka czerwona 4.4 szt. (~800 g)
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Czosnek 3 ząbki (~15 g)
  • Ziemniaki 2 szt. (~300 g)
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Bulion warzywny 1000 ml
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • Jabłko 0.8 szt. (~150 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Tymianek 2 g
  • Papryka wędzona 2.5 łyżeczki (~5 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki dyni (prażone) 30 g
  • Natka pietruszki 1 pęczek (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~23,08 PLN (5,77 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Umyj papryki i osusz. Przekrój papryki na pół wzdłuż, usuń gniazda nasienne i białe błony. Obierz cebulę i przekrój na ćwiartki. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i przekrój na pół (nie trzeba obierać, skórka doda koloru). Pokrój ziemniaki w grubszą kostkę (około 2 cm).

Składniki: Papryka czerwona, Cebula, Jabłko
Użyj deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Pracuj rękawicami lub uważaj przy krojeniu papryk, by nie dotykać oczu po kontakcie z nasionami.

Pieczenie

2

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozłóż połowy papryk skórką do góry, obok ułóż ćwiartki cebuli i jabłka. Skrop papryki i cebulę 1 łyżką oleju rzepakowego, posól lekko. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 25-30 minut aż skórka papryk zacznie ciemnieć i pękać, a cebula stanie się miękka i lekko skarmelizowana.

Składniki: Papryka czerwona, Cebula, Jabłko, Olej rzepakowy, Sól
Użyj dużej blachy (40x30 cm). Jeśli chcesz dodać dodatkowego aromatu, ustaw termoobieg. Papryki są gotowe gdy skórka jest pęknięta i miękka na dotyk.

Pieczenie - studzenie i obieranie

3

Wyjmij blachę z piekarnika i przełóż gorące papryki do miski, przykryj szczelnie talerzem lub folią na 10 minut — dzięki temu skórka łatwiej odejdzie. Po 10 minutach zdejmij skórkę z papryk, odrzuć skórkę i pozostałe twarde części. Pokrój miękką część papryki na większe kawałki.

Składniki: Papryka czerwona
Do obierania użyj silikonowej lub drewnianej łyżki, skórkę należy zdejmować delikatnie żeby nie stracić miąższu. Jeśli jakiś kawałek jest gorzki, usuń go.

Smażenie

4

W dużym garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju rzepakowego na średnim ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę (jeśli piekłeś cebulę osobno, dołóż ją teraz) i smaż 4-6 minut aż stanie się szklista i lekko złota. Dodaj posiekany czosnek i smaż 30-45 sekund aż zacznie pachnieć — uważaj aby go nie przypalić.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula, Czosnek
Użyj garnka o grubym dnie (ok. 20-24 cm średnicy). Drewniana łyżka pomoże mieszać bez rysowania garnka. Czosnek przypala się szybko — zmniejsz ogień jeśli zaczyna się brązowieć.

Gotowanie

5

Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki, kawałki obranych papryk i jabłka. Wlej bulion warzywny tak, aby składniki były przykryte (około 1 l). Dodaj tymianek i połowę papryki wędzonej. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj 15-20 minut aż ziemniaki będą miękkie (sprawdź widelcem — powinien łatwo wchodzić).

Składniki: Papryka czerwona, Jabłko, Bulion warzywny, Tymianek, Papryka wędzona
Utrzymuj średnie gotowanie (lekki wrzątek), przykryj garnek pokrywką jeśli chcesz skrócić czas. Sprawdzanie miękkości ziemniaków jest najlepszym wyznacznikiem gotowości.

Blendowanie

6

Gdy warzywa są miękkie, zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego (lub przekładaj partiami do blendera kielichowego) i miksuj na gładki krem. Mieszaj ruchem w dół i utrzymuj końcówkę blendera zanurzoną, aby uniknąć rozchlapania gorącej zupy. Konsystencja powinna być jednolita i kremowa.

Składniki: Papryka czerwona, Jabłko
Użyj blendera ręcznego zanurzeniowego dla bezpieczeństwa i szybkości. Jeśli używasz blendera kielichowego, napełniaj go tylko do 2/3 pojemności i uchyl wieczko, żeby para miała ujście.

Doprawianie

7

Po zmiksowaniu postaw garnek z powrotem na bardzo małym ogniu. Dodaj śmietanę 18% powoli, mieszając drewnianą łyżką, aby połączyć krem z zupą. Dodaj sok z cytryny (z połowy cytryny najpierw, doprawiając stopniowo), sól, pieprz oraz resztę papryki wędzonej. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub sokiem z cytryny.

Składniki: Śmietana 18%, Cytryna, Sól, Pieprz czarny, Papryka wędzona
Dodawaj śmietanę stopniowo, aby uniknąć zwarzenia. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj po 50 ml bulionu do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

Podawanie

8

Rozlej zupę do płytkich misek. Na środku każdej porcji zrób delikatny wir z łyżeczki śmietany. Posyp prażonymi pestkami dyni i świeżo posiekaną natką pietruszki. Dla halloweenowego efektu możesz dodać kilka cienkich pasków pieczonej papryki ułożonych jak 'sploty pajęczyny'.

Składniki: Śmietana 18%, Natka pietruszki, Papryka czerwona
Do serwowania użyj płytkich, szerokich talerzy do zup - lepiej eksponują krem. Użyj łyżeczki do polewania śmietaną, by stworzyć wzór.

Dodatkowe wskazówki

9

Jeśli chcesz wersję wegańską, zastąp śmietanę jogurtem roślinnym lub mlekiem kokosowym. Zamiast pestek dyni możesz użyć grzanek z chleba na zakwasie. Zupa dobrze znosi doprawienie kilkoma kroplami oliwy truflowej tuż przed podaniem dla luksusowego aromatu.

Składniki: Śmietana 18%
Wersje zamienników warto próbować na małej porcji zanim wprowadzisz zmianę do całego garnka.

Ciekawostka

💡

W Hiszpanii używa się wędzonej papryki (pimentón) dla dymnego aromatu; w polskiej jesieni doskonale sprawdzą się pieczone papryki podkreślone dodatkiem jabłka i pestek dyni.

Najlepsze na

halloween obiad rodzinny kolacja jesienna

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gorącą zupę w szerokich talerzach, udekorowaną śmietaną, prażonymi pestkami dyni i natką. Do zupy pasuje kromka żytniego chleba lub grzanki z czosnkiem. Na halloween podaj w czarnych misach dla kontrastu kolorystycznego.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać, podgrzewaj na małym ogniu mieszając co jakiś czas, dodając 2-3 łyżki wody lub bulionu jeśli zupa zgęstniała. Nie zamrażaj śmietany w zupie — lepiej dodać świeżą po rozmrożeniu i podgrzaniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pasta z sosem z pieczonej papryki (Halloweenowy twist) 60 min

Pasta z sosem z pieczonej papryki (Hallowe...

Dania główne
Ziemniaki pieczone w kształcie duchów 75 min

Ziemniaki pieczone w kształcie duchów

Dodatki
Sałatka z czarną soczewicą i pieczoną dynią (halloween) 50 min

Sałatka z czarną soczewicą i pieczoną dyni...

Dodatki
Kuskus z dynią i żurawiną (dodatek na Halloween) 60 min

Kuskus z dynią i żurawiną (dodatek na Hall...

Dodatki
Fasolka szparagowa w kremowym sosie czosnkowym (Halloween) 35 min

Fasolka szparagowa w kremowym sosie czosnk...

Dodatki
Czarne placki z fasoli 50 min

Czarne placki z fasoli

Dodatki

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: halloween

Zupy, które rozgrzeją i zaskoczą swoim wyglądem oraz smakiem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
halloween
halloween

Halloween to czas, gdy tradycje kulinarne zyskują mroczny i tajemniczy charakter. To okazja do zabawy, kreatywności i eksperymentów w kuchni, gdzie potrawy przybierają nietypowe formy. W wielu krajach dzieci przebrane za upiory i potwory biegają od drzwi do drzwi, zbierając cukierki, a dorośli or...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama