Przepis na: Kiełbaski z grilla z ogórkami kiszonymi - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Kiełbaski z grilla z ogórkami kiszonymi

Przekąski Kuchnia regionalna Polski 20 min Łatwy 19 wyświetleń ~16,91 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Prosta, polska przekąska na szybko: soczyste kiełbaski z chrupiącą skórką z grilla podane z ogórkiem kiszonym, musztardą i świeżą bułką. Danie łączy słony, wędzony smak kiełbasy z kwaskowatością ogórka kiszonego — klasyczne połączenie smaków znane w polskich ogrodowych spotkaniach. Podawaj na imprezie, jako przekąskę przy piwie lub szybki obiad na tarasie. Wygląda rustykalnie: złocista kiełbaska z grillowymi pręgami, plasterki ogórka obok i żółta musztarda, całość udekorowana koperkiem.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Kiełbasa 480 g
  • Ogórek kiszony 2 szt. (~200 g)
  • Bułka 300 g
  • Musztarda 30 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Koperek 1.5 pęczki (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~16,91 PLN (4,23 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Wyjmij kiełbaski z lodówki na 10 minut przed grillowaniem, aby zbliżyły się do temperatury pokojowej. Dzięki temu równomiernie się ugrillują i nie popękają gwałtownym skokiem temperatury.

Składniki: Kiełbasa
Użyj płaskiego talerza lub deski. Nie zostawiaj kiełbasek długo poza lodówką (maks. 30 minut).
2

Umyj ogórki kiszone pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki ukośnie (grubość 3-4 mm). Pokrój bułki na pół wzdłuż. Jeśli używasz cebuli: obierz i pokrój w plastry o grubości 5 mm.

Składniki: Ogórek kiszony, bułka, Cebula
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Krojenie ukośnie sprawia, że plasterki ogórka są większe i ładniej prezentują się obok kiełbasek.
3

Delikatnie posmaruj kiełbaski cienką warstwą oleju rzepakowego — możesz użyć pędzelka lub ręcznika papierowego nasączonego olejem. Posyp z wierzchu lekko pieprzem czarnym. Nie solimy intensywnie przed grillowaniem, bo ogórki i kiełbasa są słone.

Składniki: Olej rzepakowy, Pieprz czarny
Użyj pędzelka silikonowego lub ręcznika papierowego. Nadmiar oleju spowoduje dymienie na grillu.

Grillowanie

4

Rozgrzej grill na średnio-wysoką temperaturę (jeśli to grill węglowy — poczekaj aż węgiel będzie pokryty cienką warstwą białego popiołu; jeśli to patelnia grillowa, rozgrzewaj 6–8 minut). Ruszt powinien być gorący, aby otrzymać ładne pręgi.

Użyj szczypiec do obracania kiełbasek i termometru do mięsa gdy masz. Patelnia grillowa lub grill ogrodowy o średnicy rusztu odpowiedniej do ilości kiełbasek.
5

Połóż kiełbaski na ruszcie w odstępach ok. 2 cm. Grilluj 10–12 minut obracając co 2–3 minuty, aby równomiernie się przyrumieniły. Szukaj złotobrązowej, lekko pękającej skórki i wyciekającego przejrzystego soku. Jeśli używasz cebuli, połóż plastry na brzegu rusztu na ostatnie 4–5 minut, przewracając, aż zmiękną i lekko się skarmelizują.

Składniki: Kiełbasa, Cebula
Użyj szczypiec — nie nakłuwaj widelcem, bo wypłynie sok i kiełbaski będą suche. Kiełbaska jest gotowa gdy wewnętrzna temperatura osiągnie 72°C lub gdy sok będzie przejrzysty, nie różowy.
6

Na 1–2 minuty przed końcem możesz położyć połówki bułek przekrojem do dołu na ruszt, aby lekko się przyrumieniły — będą chrupiące i ciepłe.

Składniki: bułka
Uważaj, bułki nagrzewają się bardzo szybko i mogą się przypalić — kontroluj je co 30 sekund.

Montaż i podanie

7

Wyjmij kiełbaski z grilla na deskę, odczekaj 1 minutę. Przekrój każdą bułkę, połóż kiełbaskę, dodaj plasterki ogórka kiszonego i łyżkę musztardy. Jeśli używasz koperku, posyp niewielką ilością dla świeżości. Dopraw bułkę odrobiną soli tylko jeśli to konieczne.

Składniki: bułka, Kiełbasa, Ogórek kiszony, Musztarda, Koperek, Sól
Użyj deski i noża do nakładania musztardy. Dodatkowo można dodać cebulę z grilla dla słodkiego akcentu.

Serwowanie

8

Podawaj od razu, najlepiej gdy kiełbaski są jeszcze ciepłe i bułka chrupiąca. Ułóż na dużym półmisku z dodatkowymi plasterkami ogórka i musztardą w miseczce obok, aby goście mogli doprawić według gustu.

Składniki: Ogórek kiszony, Musztarda
Użyj dużego półmiska lub drewnianej deski do serwowania — wygląda rustykalnie i zachęcająco. Do picia polecamy lekkie piwo lub kompot rabarbarowy w sezonie.

Ciekawostka

💡

Kiełbasa na ciepło z ogórkiem kiszonym to klasyczne polskie połączenie — kwaśny ogórek doskonale balansuje tłustość i wędzony smak kiełbasy, a zwyczaj jedzenia kiełbasek przy ognisku i grillu ma w Polsce wieloletnią tradycję.

Najlepsze na

Grill w ogrodzie Spotkanie towarzyskie Szybki obiad na tarasie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z dodatkowymi słoikami ogórków i musztardą, aby każdy mógł doprawić według smaku. Dla bardziej wyrafinowanej wersji dodaj plaster sera żółtego na gorącą kiełbaskę (uloży się i lekko rozpuści). Koperkowa posypka doda świeżości.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj osobno kiełbaski i dodatki w lodówce (maks. 2 dni). Kiełbaski można podgrzać na patelni lub na grillu przez 3–4 minuty na średnim ogniu. Bułki przechowuj w suchym miejscu, ogórki kiszone w zalewie w lodówce.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zupa jarzynowa na kapuście kiszonej z prażonymi boczniakami 90 min

Zupa jarzynowa na kapuście kiszonej z praż...

Zupy
Roladki z plastra boczku ze szparagiem i twarogowym farszem z chrzanem 30 min

Roladki z plastra boczku ze szparagiem i t...

Przystawki
Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i warzywami grillowanymi 120 min

Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i ...

Dania główne
Paszteciki z kapustą i grzybami (tradycyjne) 60 min

Paszteciki z kapustą i grzybami (tradycyjne)

Przekąski
Mini bliny fusion z tempurą krewetkową, kremem z awokado i salsą żurawinowo‑chili (wariant 657cead1) 90 min

Mini bliny fusion z tempurą krewetkową, kr...

Przepisy na imprezy
Placki ziemniaczane na słodko z rabarbarem i jogurtem 75 min

Placki ziemniaczane na słodko z rabarbarem...

Śniadania dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Walentynki

Idealne na małe głody w trakcie romantycznego wieczoru, lekkie przekąski, które zachwycą smakiem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama