Przepis na: Krem z zielonego groszku na majówkę - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Krem z zielonego groszku na majówkę

Pikantne Zupy Majówka 50 min Średni 6 wyświetleń ~21,37 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatny, aksamitny krem z zielonego groszku to idealna zupa na majówkę — lekka, świeża i pełna wiosennych aromatów. Bazuje na zielonym groszku, podsmażonej cebuli i ziemniaku dla kremowej konsystencji, doprawiona czosnkiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem, wykończona śmietaną 18% i masłem. Podawaj gorącą z chrupiącymi grzankami z chleba razowego i opcjonalnie z delikatnie podsmażonymi szparagami jako świeże, sezonowe akcenty. Danie ma żywy zielony kolor, łagodny słodkawy smak groszku i kremową fakturę, świetnie sprawdzi się jako przystawka na piknik, lekki obiad na świeżym powietrzu lub część wiosennego menu przy grillu. Przepis zawiera dokładne wskazówki dla początkującego kucharza — jak rozpoznać gotowość warzyw, jak ubijać śmietanę i jak uzyskać gładką konsystencję kremu.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Groszek zielony 500 g
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Ziemniaki 2 szt. (~300 g)
  • Bulion warzywny 1000 ml
  • Masło 30 g
  • Śmietana 18% 100 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Szparag zielony 150 g
  • Chleb razowy 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21,37 PLN (5,34 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj składniki: obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz czosnek i zgnieć nożem lub posiekaj bardzo drobno. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę ok. 2 cm, tak aby gotowały się równomiernie. Jeśli używasz świeżego groszku, wyjmij z łupin; jeśli mrożonego, pozostaw w zamrażalniku do chwili dodania.

Składniki: Cebula, Czosnek, Groszek zielony
Użyj deski do krojenia i dużego ostrego noża. Krojenie na równe kawałki skróci czas gotowania. Typowy błąd: zbyt grube kawałki ziemniaka - będą gotować się dłużej i wprowadzą grudki.

Smażenie

2

W dużym garnku o pojemności min. 3 litrów rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż 6-8 minut, często mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta i lekko złota (nie rumienić zbyt mocno). Pod koniec dodaj posiekany czosnek i smaż 30-40 sekund aż uwolni aromat.

Składniki: Masło, Cebula, Czosnek
Użyj garnka o grubym dnie (3-4 mm) lub stalowego rondla. Drewniana łyżka ułatwi mieszanie. Nie smaż cebuli na zbyt dużym ogniu — spalenie daje gorzki smak.

Gotowanie

3

Do garnka dodaj pokrojony ziemniak i groszek zielony, zalej bulionem warzywnym tak, aby przykrył warzywa (ok. 1 litr). Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj 12-15 minut, aż ziemniak będzie miękki (sprawdź widelcem — powinien łatwo wchodzić). Jeśli używasz mrożonego groszku, gotuj 10-12 minut.

Składniki: Groszek zielony, Bulion warzywny
Użyj pokrywki, aby skrócić czas gotowania, ale po zagotowaniu zmniejsz ogień, by uniknąć wykipienia. Sprawdź miękkość ziemniaka widelcem — to najlepszy wskaźnik gotowości.

Blendowanie i doprawianie

4

Gdy warzywa są miękkie, zdejmij garnek z ognia. Za pomocą blendera ręcznego (immersion blender) miksuj zupę bezpośrednio w garnku na gładki krem — poruszaj blenderem powoli od dna ku górze, aby uniknąć rozpryskiwania. Jeśli nie masz blendera ręcznego, przelej partiami do blendera kielichowego i miksuj. Po zmiksowaniu wlej śmietanę 18% i dokładnie wymieszaj. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem stopniowo.

Składniki: Śmietana 18%, Sól, Pieprz czarny
Użyj blendera ręcznego i trzymaj go prosto, zanurzając do dna garnka. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj 50–100 ml bulionu. Typowy błąd: miksowanie zbyt długo w blenderze kielichowym bez przerywania może zrobić zupę gorącą i natryskującą — miksuj w krótkich pulsach.

Dodatki

5

Jeśli używasz szparagów: odetnij twarde końcówki, pokrój na kawałki 3-4 cm, podsmaż na patelni na 1 łyżeczce masła przez 3-4 minuty aż będą chrupiące i lekko złociste. Dla grzanek: pokrój chleb razowy w kostkę, skrop oliwą lub podsmaż na maśle 5-7 minut mieszając, aż stanie się złocisty i chrupiący.

Składniki: szparag zielony, chleb razowy, Masło
Najlepsza jest patelnia nieprzywierająca 24-26 cm. Nie przesuszaj szparagów — powinny zostać jędrne. Dodatkowo można dodać więcej masła do grzanek dla intensywniejszego smaku.

Podanie

6

Rozlej krem do ciepłych misek. Na środku każdej porcji zrób mały wir śmietany, ułóż kilka kawałków podsmażonych szparagów i posyp grzankami. Podawaj natychmiast, gdy zupa jest gorąca i aromatyczna.

Składniki: Śmietana 18%, szparag zielony, chleb razowy
Użyj głębokich, płaskich misek — zupa wygląda ładniej na jasnych talerzach, kontrastując z zielenią. Podawaj natychmiast; odgrzewanie może zmienić intensywność koloru.

Dodatkowe wskazówki

7

Jeśli krem ma grudki, przetrzyj go przez sitko o drobnych oczkach do innego garnka, używając łyżki do przecierania. Aby zupa była lżejsza, zamiast śmietany użyj 100 g maślanki lub kefiru dodanego bezpośrednio przed podaniem.

Składniki: Śmietana 18%
Do przecierania użyj dużego metalowego sitka i łyżki cedzakowej. Zbyt intensywne przyprawienie pieprzem zmieni profil smakowy — doprawaj stopniowo.

Ciekawostka

💡

W XIX-wiecznej kuchni angielskiej krem z groszku często podawano z miętą; w polskiej wersji majówkowej miętę można zastąpić świeżym koperkiem lub szparagiem, aby zachować regionalny charakter.

Najlepsze na

Majówka Lekki obiad wiosenny Przystawka na piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj zupę gorącą w jasnych miskach, dodaj łyżkę śmietany na środku i dekoruj podsmażonymi szparagami oraz grzankami dla kontrastu tekstur. Dla wersji bez nabiału pomiń śmietanę i dodaj odrobinę oliwy z oliwek przed podaniem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj krem w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Do odgrzewania użyj garnka na małym ogniu i mieszaj często; jeśli zupa zgęstnieje, dolej odrobinę bulionu lub wody. Nie mroź zupy ze śmietaną — śmietana może się rozwarstwić. Możesz jednak mrozić sam krem przed dodaniem śmietany, do 3 miesięcy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tacos z wołowiną i guacamole 60 min

Tacos z wołowiną i guacamole

Majówka
Warzywa grillowane z sosem czosnkowym 90 min

Warzywa grillowane z sosem czosnkowym

Majówka
Kotlety jagnięce z ziołami, młodymi ziemniakami i szparagami 75 min

Kotlety jagnięce z ziołami, młodymi ziemni...

Majówka
Piersi z kurczaka w jogurtowej marynacie z rabarbarowym glaze, kasza pęczak i szparagi 90 min

Piersi z kurczaka w jogurtowej marynacie z...

Majówka
Chipsy tortilla z guacamole (na majówkową przekąskę) 45 min

Chipsy tortilla z guacamole (na majówkową ...

Majówka
Papryki nadziewane mięsem mielonym i kaszą jaglaną 90 min

Papryki nadziewane mięsem mielonym i kaszą...

Majówka

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: Majówka

Zupy to doskonały sposób na rozgrzanie się podczas wiosennego pikniku. Idealnie sprawdzą się zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama