Omlet z szynką i serem - zdjęcie 1
← Przepisy

Omlet z szynką i serem

Śniadania Dania główne 15 min Łatwy 21 wyświetleń ~8,58 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatny, puszysty omlet z szynką i serem żółtym to klasyczne polskie śniadanie przygotowywane w kilka minut. Jajka ubija się z odrobiną mleka, dzięki czemu omlet jest bardziej kremowy, a dodatek szynki i stopionego sera nadaje mu wyrazisty, ale nie przytłaczający smak. Danie jest aromatyczne, ma złocistą, lekko chrupiącą skórkę z zewnątrz i miękki, kremowy środek. Świetnie smakuje z kromką chrupiącego chleba żytniego, świeżymi pomidorami lub zielonymi warzywami wiosennymi. To szybkie, sycące i uniwersalne danie — można je dowolnie wzbogacać ziołami lub sezonowymi dodatkami.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Jajko kurze 3 szt. (~180 g)
  • Szynka gotowana 100 g
  • Ser żółty 80 g
  • Mleko 30 ml
  • Masło 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Szczypiorek 0.1 pęczków (~10 g)
  • Pomidor 0.5 szt. (~60 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~8,58 PLN (4,29 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj składniki: odważ i ułóż wszystkie produkty w zasięgu ręki. Szynkę pokrój w kostkę o boku ok. 5-7 mm. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli używasz szczypiorku, umyj go i bardzo drobno posiekaj. Pomidora pokrój w plasterki lub kostkę, jeśli go używasz.

Składniki: Ser żółty, Szczypiorek, Pomidor
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Tarka z grubymi oczkami ułatwi szybkie starcie sera. Dobrze przygotowane składniki skrócą czas smażenia.

Przygotowanie masy jajecznej

2

W dużej misce wbij jajka (180 g czyli 3 jajka). Dodaj mleko (30 ml), sól (1 g) i pieprz czarny (1 g). Najpierw rozbij jajka widelcem, potem ubijaj energicznie przez około 20-30 sekund, aż białko i żółtko połączą się na jednolitą, lekko pienistą masę. Masa powinna być jednorodna i lekko puszysta.

Składniki: Mleko, Sól, Pieprz czarny
Użyj miski o pojemności min. 1 litra i zwykłego widelca lub trzepaczki. Nie ubijaj zbyt długo — wystarczy pojawienie się drobnych bąbelków i jednolitej barwy.

Podsmażenie szynki

3

Rozgrzej patelnię o średnicy 24-26 cm na średnim ogniu. Wrzuć masło (20 g) i poczekaj, aż się roztopi i lekko zacznie pienić (ok. 30-40 sekund). Dodaj pokrojoną szynkę (100 g) i smaż przez 1-2 minuty, aż lekko się zrumieni i puści aromat. Szynka nie musi być bardzo przypieczona — ma się lekko podgrzać.

Składniki: Masło
Najlepsza jest patelnia nieprzywierająca. Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki do mieszania. Nie przegrzewaj masła — jeśli zacznie dymić, zmniejsz ogień.

Smażenie omletu

4

Zmniejsz ogień na średnio-niski. Wlej ubite jajka równomiernie na patelnię z podsmażoną szynką. Odczekaj 10-15 sekund, aż brzegi zaczną się ścinać. Za pomocą łopatki delikatnie odciągaj ścięte brzegi ku środkowi, przechylając patelnię tak, by płynna masa spłynęła na boki. Smaż 2-3 minuty, aż powierzchnia będzie prawie ścięta, ale wciąż lekko wilgotna.

Składniki: Masło
Użyj szerokiej szpatułki i ruchów od brzegu do środka. Nie mieszaj energicznie — chcesz zachować puszystość. Przezroczyste, ale nie płynne miejsca powinny zniknąć.

Dodanie sera i wykończenie

5

Gdy omlet jest prawie ścięty, posyp równomiernie starty ser żółty (80 g) po połowie powierzchni omletu. Możesz także równomiernie rozłożyć ser po całej powierzchni. Przykryj patelnię pokrywką na 30-60 sekund, aby ser się rozpuścił i omlet dokończył wewnątrz. Następnie za pomocą szerokiej łopatki złóż omlet na pół lub zwiń go delikatnie.

Składniki: Ser żółty
Użyj pokrywki pasującej do patelni, aby przyspieszyć topnienie sera. Nie trzymaj omletu pod pokrywką zbyt długo — w środku powinien pozostać kremowy.

Doprawianie i podanie

6

Przełóż omlet na ciepły talerz. Jeśli używasz szczypiorku (10 g), posyp nim omlet. Podawaj z pokrojonym pomidorem (60 g) i kromką świeżego chleba. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Serwuj natychmiast, omlet najlepiej smakuje gdy jest jeszcze ciepły i ser lekko ciągnący.

Składniki: Szczypiorek, Pomidor, Sól, Pieprz czarny
Użyj dużej łopatki lub dwóch łyżek do przeniesienia omletu, aby się nie rozpadł. Podawaj od razu — dłuższe czekanie sprawi, że omlet straci puszystość.

Warianty i wskazówki

7

Jeśli chcesz omlet bardziej puszysty, oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Możesz też dodać do masy łyżkę śmietany lub maślanki zamiast mleka. Dla wersji ziołowej dodaj posiekane świeże zioła (np. natka pietruszki).

Składniki: Mleko
Oddzielanie białek wymaga dwóch misek i ostrego ruchu – upewnij się, że w białkach nie ma żółtka, inaczej nie ubiją się dobrze. Jeśli nie masz miksera, ubij pianę ręcznie trzepaczką przez kilka minut.

Ciekawostka

💡

Omlet to jedno z najstarszych dań na świecie — już starożytni Rzymianie przygotowywali proste potrawy z jaj. W Polsce omlet bywał podawany zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację.

Najlepsze na

szybkie śniadanie w dni powszednie weekendowe brunch posiłek po powrocie z porannych zajęć

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj omlet od razu, najlepiej na podgrzanym talerzu. Dobrze komponuje się z ciemnym chlebem, masłem ziołowym, świeżymi warzywami (pomidorem, ogórkiem) i kwaśną śmietaną lub twarogiem jako dodatkiem.

🥡 Przechowywanie

Omlet najlepiej jeść od razu; przechowywanie w lodówce spowoduje, że straci puszystość. Jeśli chcesz przechować resztki, schłódź szybko, przełóż do szczelnego pojemnika i spożyj w ciągu 24 godzin. Podgrzewaj delikatnie na patelni na małym ogniu pod przykryciem przez 1-2 minuty.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Puszyste Placuszki Bananowe z Nutą Kokosu - Fit Śniadanie Mistrzów 25 min

Puszyste Placuszki Bananowe z Nutą Kokosu ...

Śniadania
Quiche Lorraine 90 min

Quiche Lorraine

Śniadania
Makaron z sosem pomidorowym i bazylią 25 min

Makaron z sosem pomidorowym i bazylią

Dania główne
Śniadanie super bohatera (owoce z peleryną z naleśnika) 35 min

Śniadanie super bohatera (owoce z peleryną...

Śniadania
Jajka w koszulce z duszonym pomidorem 15 min

Jajka w koszulce z duszonym pomidorem

Śniadania
Makaron z kiełbasą i cukinią (polska-nowoczesna) 30 min

Makaron z kiełbasą i cukinią (polska-nowoc...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Walentynki

Wykwintne dania główne, które zachwycą smakiem i aromatem, idealne na romantyczną kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama